نقش زنان در تغذیه خانواده، بیشتر بدانید

دکتر مرضیه هادوی روز سه شنبه در کارگاه آموزشی غلبه بر دیابت بانوان ایلامی اظهار کرد: دیابت یکی از شایع ترین بیماری های متابولیک و یک اختلال چند عاملی است که با افزایش میزان قند خون مشخص می شود و ناشی از اختلال ترشح و یا عمل انسولین و یا هر دوی آنهاست.
وی با توضیح اینکه ورود گلوکز(قند) به کبد یا سایر سلول ها نیاز به هورمونی به نام انسولین دارد که توسط لوزالمعده ساخته می شود، بیان کرد: اگر هورمون انسولین ساخته نشود یا به مقدار کم ساخته شود و یا سلول های بدن به انسولین مقاوم شده و مانع ورود قند به داخل سلول شوند منجر به افزایش قند خون می شود که به آن بیماری دیابت می گویند.
وی خاطرنشان کرد: دیابت نوع ۱، دیابت نوع ۲ و دیابت حاملگی انواع مختلف دیابت است و دارای علائمی از جمله تشنگی زیاد، افزایش ادرار، افزایش اشتها، خستگی و کاهش وزن است.
فوق تخصص غدد افزود: بیماری های قلبی عروقی، بیماری های کلیوی، مشکلات چشمی، آسیب دیدگی اعصاب و عفونت های مکرر از جمله عوارض دیابت است و در هر هشت ثانیه یک نفر به دلیل این بیماری فوت می کند.
دکتر هادوی فعالیت ورزشی منظم، رعایت اصول تغذیه صحیح، جلوگیری از اضافه وزن و چاقی و کاهش مصرف مواد قندی و چربی را از جمله راه های پیشگیری از دیابت عنوان و اظهار کرد: ۳۰ درصد از موارد دیابت را بوسیله رژیم درمانی همراه با فعالیت های بدنی می توان کنترل کرد.
وی یادآور شد: بیماران دیابتی باید روزانه 6 تا 11 واحد نان، غلات و مواد نشاسته ای، 3 تا 5 واحد سبزی، 2 تا 4 واحد میوه ها، 2 تا 3 واحد شیر و فرآورده های لبنی و 2 تا 3 واحد گوشت، تخم مرغ و مغزها مصرف کنند.
وی با بیان اینکه سبزیجات منابع فراوانی از فیبر هستند و هر چه بیشتر مصرف شود قند و چربی خون بهتر کنترل خواهد شد، تاکید کرد: تمامی افراد بالای ۴۵ سال اکه اضافه وزن دارند باید به طور مرتب آزمایش قند خون انجام دهند.
فوق تخصص غدد گفت: یکی از مهمترین دلایل ابتلا به دیابت مصرف زیاد قند و شکر و مواد شیرین است و انواع شیرینی، شکلات، نوشابه های گازدار، آب میوه های صنعتی، شیرهای طعم دار، شیرکاکائو و شیرشکلات، پاستیل، بستنی یخی، کیک، کلوچه و بیسکویت از مهمترین منابع مصرف مواد قندی هستند.
دکتر هادوی افزود: افراد باید به منابع پنهان قند در مواد غذایی از جمله انواع سس سالاد، سس کچاپ، قهوه های فوری، کمپوت ها و دسرهای آماده توجه کنند زیرا مصرف بیش از حد مواد قندی و شیرینی کارایی انسولین را در بدن ضعیف می کند و موجب ابتلا فرد به دیابت و انباشته شدن چربی در کبد می شود.
وی تاکید کرد: دیابت درمان قطعی ندارد اما براحتی و با رعایت نکات بهداشتی، فعالیت بدنی و دقت در انتخاب مواد غذایی قابل کنترل و پیشگیری است.
مشاور امور بانوان استاندار و مدیرکل دفتر زنان و خانواده استانداری ایلام نیز گفت: این کارگاه آموزشی در آستانه هفته جهانی سلامت برای مشاورین بانوان دستگاه های اجرایی برگزار شده است.
کلثوم خلیلوند اظهار کرد: شعار هفته جهانی سلامت که از اول تا هفتم اردیبهشت ماه ادامه دارد، غلبه بر دیابت است و این کارگاه نیز به این مناسبت برگزار شده است.
وی خاطرنشان کرد: زنان به عنوان مدیر تغذیه خانواده نقشی اساسی در ترویج فرهنگ تغذیه سالم دارند و باید تلاش کنند در خانواده تغییر ذائقه به سمت مصرف مواد غذایی سالم ایجاد کنند.
وی تاکید کرد: زنان باید مواد و گروه های غذایی سالم را بشناسند و به دیگران نیز معرفی کنند.