غذای مناسب نوزاد، پودینگ برنج و پارمسان

پودینگ برنج و پارمسان، ۹-۱۲ ماه، زمان مورد نیاز برای تهیه و پخت: ۴۰دقیقه

مواد لازم برای ۱ نفر

آب مرغ ۲ پیمانه (۵۰۰ میلی‌لیتر)
روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری
کره ۱ قاشق سوپخوری
پیاز ریز خرد کرده یک دوم عدد (کوچک)
برنج یک‌چهارم پیمانه
پنیر پارمسان رنده کرده 25 گرم
رزماری برای تزئین به میزان لازم
پنیر پارمسان اضافی به میزان لازم

روش تهیه پودینگ برنج و پارمسان
آب مرغ را در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد. کره و نیمی از روغن زیتون را در تابه مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. پیاز را در آن تفت دهید تا نرم شود ولی طلائی رنگ نشود! اکنون برنج را اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید و تفت دهید تا برنج به کره آغشته شود.

اکنون یک ملاقه کوچک از آب مرغ را به برنج بیفزائید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب مرغ به خورد برنج برود. مجدداً ملاقه دیگری از آب مرغ به برنج بیفزائید و صبر کنید تا برنج نرم و خامه‌‌ای شکل شود، ممکن است همه آب مرغ مصرف نشود، پودینگ را از روی حرارت بردارید، پنیر پارمسان و روغن باقیمانده را به آن بیفزائید و مخلوط کنید و در ظرف مناسبی بکشید. روی پودینگ را با رزماری و پنیر اضافی بیارائید. غذا را کمی خنک کنید و به نوزاد خود بدهید.