خوردن بادام در بارداری، خام بهتره یا خیس خورده؟
اغلب مادران در مورد خوردن مغز دانه ها از جمله بادام، بادام زمینی، گردو و هر نوع مغز دانه دیگر در دوران بارداری نگران هستند.
اغلب مادران در مورد خوردن مغز دانه ها از جمله بادام، بادام زمینی، گردو و هر نوع مغز دانه دیگر در دوران بارداری نگران هستند. اما باید بدانید که خوردن بادام خام در دوران بارداری بسیار مفید هم می باشد، چون بادام غنی از مواد مغذی از جمله آهن، کلسیم، اسید فولیک، کلسیم و فیبر می باشد. بنابراین، اگر زن بارداری قبلا سابقه ابتلا به آلرژی داشته باشد، باید از خوردن بادام در دوران بارداری خودداری کند.
خوردن بادام خیس خورده در دوران بارداری
اگر سابقه آلرژی به بادام خیس خورده را نیز ندارید، می توانید در دوران بارداری آن را نیز مصرف کنید. بادام خیس خورده می تواند آنزیم هایی را آزاد کند که به هضم غذا کمک می کند و همچنین، ارزش تغذیه ای بالایی را دار می باشد.
وقتی بادام را خیس می کنید، پوست آن به راحتی کنده می شود، برای همین ارزش تغذیه ای آن چند برابر می شود.
پوست قهوه ای بادام حاوی تانین می باشد، تانین جذب مواد مغذی را کاهش می دهد.
بادام خیس خورده خوب است یا بادام خام
مصرف هر دو خوب است، اما همیشه بادام خیس خورده بهتر است. در اینجا به چند دلیل اشاره می کنیم که چرا بادام خیس خورده بهتر است:
1. اسید فیتیک را از بین می برد:
اسید فیتیک جذب مواد مغذی ضروری در بدن را آهسته می کند. بنابراین، جذب بیش از حد مواد مغذی می تواند موجب کمبود املاح معدنی شود.
خیس کردن مغز دانه ها، اسید فیتیک را از بین می برد و فسفر را رهاسازی می کند و برای سلامتی استخوان ها بسیار مفید می باشد و به راحتی هضم می شود.
۲. بازدارنده های آنزیمی را خنثی می کند:
وقتی بادام با نمک خیس می شود، بازدارنده های آنزیمی خنثی می شوند و آنزیم های مفید با افزایش قابلیت زیست پذیری ویتامین ها در مغز دانه ها رهاسازی می شوند.
3. تانین را خنثی می کند:
تانین باعث تلخ شدن مزه مغزدانه ها می شود. با این وجود، در آب قابل حل می باشد و وقتی در آب خیس خورده می شود ، باعث کاهش مزه تلخی می شود و مغز دانه ها مزه شیرین تری پیدا می کنند.
به هر حال بادام چه خام باشد وی ا چه خیس خورده باشد، در دوران بارداری مزیت ها و فواید بسیاری دارد که در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم:
خوردن بادام خام و خیس خورده در بارداری
۱. اسید فولیک موجود در آن از نواقصات لوله عصبی جنین پیشگیری می کند:
بادام خام و یا بادام خیس خورده، بهترین منابع اسید فولیک محسوب می شوند که به طور قابل ملاحظه ای به رشد مغز و سیستم عصبی کودک کمک فراوانی می کند. همچنین، اسید فولیک برای پیشگیری از نواقصات لوله عصبی در جنین بسیار ضروری است. در طول دوران بارداری، شما هر روز به ۴۰۰ میلی گرم اسید فولیک نیاز دارید تا بتوانید از این نواقصات پیشگیری کنید.
۲. باعث افزایش متابولیسم می شود:
بادام، منبع سالمی از کربوهیدرات ها و چربی های سالم می باشد که به متابولیسم کمک می کند و التهاب و فشار خون را کاهش می دهد.
۳. از افزایش وزن بیش از حد پیشگیری می کند:
بارداری موجب افزایش وزن می شود و زن باردار میل شدیدی به خوردن غذا دارد. بنابراین، کنترل وزن در این دوران بسیار مشکل است. بادام میتواند شما را برای مدت طولانی سیر نگه دارد، بنابراین، احتمال چاق شدن شما بسیار کاهش می یابد.
۴. آهن مورد نیاز بدن را تامین می کند:
۲۸ گرم آهن باعث حاوی ۱.۱ میلی گرم آهن می باشد که ۶ درصد از نیاز روزانه بدن به آهن را تامین می کند. چون در طول بارداری، بدن به مقدار بیشتری آهن نیاز دارد، به ویژه در سه ماهه اول بارداری، پس حتما بادام را در رژیم غذایی خود وارد کنید.
۵. کودک بعد از تولد کمتر به آلرژی مبتلا می شود:
بر طبق یک بررسی، مصرف مغز دانه ها در طول دوران بارداری باعث می شود کودک بعد از به دنیا آمدن کمتر به آلرژی مبتلا شود. بنابراین، در طول دوران بارداری، بادام و بادام زمینی مصرف کنید تا کودکتان تمام عمر از ابتلا به آلرژی در امان باشد.
۶. پروتئین آن، شما را برای زایمان آماده می کند:
بادام حاوی مقدار زیادی پروتئین می باشد که مصرف آن شما را برای زایمان آماده می کند.
۷. فیبر آن موجب تحریک هضم غذا می شود:
بادام چون غنی از فیبر است، به هضم غذا کمک می کند و موجب حرکات منظم روده می شود. می تواند به درمان یبوست در دوران بارداری نیز کمک کند.
۸. کلسیم آن موجب تقویت استخوان ها می شود:
یک عدد بادام حاوی ۷۵ میلی گرم کلسیم می باشد. همچنین باعث کاهش پره اکلامپسی می شود و می تواند به محکم شدن استخوان های جنین کمک کند.
درست است که بادام سرشاز از مواد مغذی است و برای سلامتی بسیار مفید می باشد، اما بهتر است در مصرف آن زیاده روی نشود.
تقریبا ۲۳ عدد بادام در روز برای شما کافیست. مصرف بیش از این مقدار می تواند موجب چاقی و یا مشکلات گوارشی شود.
پ
منبع:
مجله اینترنتی نمونه ها
برای ارسال نظر کلیک کنید
▼