ماهی سالمون برای کودکان، با خواصش آشنا شوید

با توجه به این واقعیت که ماهی یکی از رایج‌ترین غذاهای آلرژی‌زا است، فکر کردن در مورد اضافه کردن ماهی سالمون به رژیم غذایی کودک، ممکن است برای والدین چندان مناسب نباشد.
ممکن است ماهی دقیقا اولین انتخاب برای غذای کودک نباشد، اما ماهی‌های خاصی مانند ماهی آزاد و ساردین که سرشار از چربی های امگا ۳ هستند می‌توانند به رشد مغز کودک شما کمک کنند.
مواد مغذی موجود در ماهی ممکن است شما را به فکر انداخته باشد تا آن را به کودک بدهید، اما آیا باید آن را در رژیم غذایی کودک خود بگنجانید، یا نه؟ این مقاله، اطلاعاتی درباره افزودن ماهی سالمون به رژیم غذایی کودک به شما ارائه می‌دهد.

در این مقاله می‌خوانید:

• آیا خوردن ماهی سالمون برای نوزادان بی‌خطر است؟
• چه موقع ماهی سالمون را به نوزادان بدهیم؟
• فواید ماهی سالمون برای نوزادان
• کدام‌یک برای نوزاد بهتر است، ماهی سالمون صید شده یا پرورش‌یافته؟
• آیا ماهی سالمون می‌تواند باعث خفگی نوزادان شود؟
• آیا نوزادان ممکن است به ماهی سالمون حساسیت داشته باشند؟

  اگر چه فقط درصد بسیار کمی از مردم به آن حساسیت دارند، اما ماهی سالمون می‌تواند حساسیت‌زا باشد. دقیقا مانند سایر غذاها، برای آزمایش ابتدا مقدار کمی ماهی سالمون به کودک خود بدهید. هنگامی که دیدید هیچ واکنش سوئی وجود ندارد، می‌توانید سالمون را به رژیم غذایی کودک اضافه کنید.

آیا خوردن ماهی سالمون برای نوزادان بی‌خطر است؟
ماهی سالمون، منبعی غنی از مواد مغذی مهم مانند ویتامین D، روی، آهن، و پروتئین است و می‌تواند در رژیم غذایی کودک قرار بگیرد، به شرطی که کودک نسبت به آن حساسیت نداشته باشد و آن را به میزان متوسط بخورد.

بیشتر بخوانید: چگونه کمبود ویتامین دی را در کودکان جبران کنیم؟

شما باید ماهی را با دقت انتخاب کنید. بسیاری از رودخانه‌ها دارای مقدار زیادی فلز و به‌ویژه جیوه هستند که باعث آسیب مغزی کودک می‌شود، بنابراین هنگام خرید ماهی سالمون، حتما ماهی سالمون تازه بخرید.

چه موقع ماهی سالمون را به نوزادان بدهیم؟
ماهی سالمون یا هر نوع ماهی دیگر، بهترین غذای اولیه برای نوزادان نیست، بنابراین وقتی کودک کمی بزرگ‌تر است یعنی در حدود هفت- هشت ماهگی آن را در رژیم غذایی کودک خود بگنجانید.

بیشتر بخوانید: هفت ماهگی کودک

مطمئن شوید که کودک را با ماهی سالمون پخته تغذیه می‌کنید. ماهی باید به درستی پخته و به مقدار کم به کودک داده شود.
هنگامی که برای اولین بار به کودک ماهی می‌دهید، مراقب علائم آلرژی باشید. با این ماهی، غذای جدید دیگری به کودک ندهید.
در صورت مشاهده هر علامت عجیب، با یک متخصص اطفال مشورت کنید و از دادن ماهی به نوزاد خود دست بردارید.

فواید ماهی سالمون برای نوزادان
یک رژیم غذایی مبتنی بر ماهی مزایای زیادی دارد و انواع مختلفی از مواد مغذی را برای بدن فراهم می‌کند که در غیر این صورت، بدن باید از منابع مختلفی برای تامین این مواد استفاده کند.
خوردن ماهی سالمون می‌تواند برای سلامت مغز کودک مفید باشد. اسیدهای چرب امگا 3 موجود در ماهی سالمون به رشد مغز، اعصاب و بینایی کودک شما کمک می‌کند.
گنجاندن ماهی سالمون در رژیم غذایی کودک همچنین می‌تواند به او در داشتن خوابی بهتر کمک کند.

بیشتر بخوانید: نیاز کودکان به خواب چقدر است؟

کدام‌یک برای نوزاد بهتر است، ماهی سالمون صید شده یا پرورش‌یافته؟
این سئوال می‌تواند حسابی ذهن شما را مشغول کند، اما سه پارامتر اساسی وجود دارد که باید بر اساس آن‎‌ها تصمیم بگیرید. این پارامترها آلودگی، محیط و میزان اسیدهای چرب امگا ۳ هستند.
درست کردن ماهی آزاد قطعا برای سلامتی کودک مفید است، اما انتخاب شما به عوامل زیادی بستگی دارد.
ماهی سالمون پرورشی در همه جای دنیا یافت می‌شود، اما متاسفانه، این ماهی معمولا حاوی سموم و آفت‌کش‌ها است.
غذایی هم که ماهی سالمون پرورشی دریافت می‌کند از نظر مواد مغذی، ضعیف است که بر کیفیت گوشت آن تاثیر می‌گذارد. بنابراین از نظر بهداشتی، ماهی سالمون وحشی نه تنها برای نوزادان بلکه برای بزرگسالان هم انتخاب ارجح است.

آیا ماهی سالمون می‌تواند باعث خفگی نوزادان شود؟
ماهی سالمون، بسیار نرم و کم‌استخوان است. اما مطمئن شوید که دست‌هایتان برای تمیز کردن استخوان‎‌های سالمون و پختن آن تمیز است.

آیا نوزادان ممکن است به ماهی سالمون حساسیت داشته باشند؟
اگر چه فقط درصد بسیار کمی از مردم به آن حساسیت دارند، اما ماهی سالمون می‌تواند حساسیت‌زا باشد. دقیقا مانند سایر غذاها، برای آزمایش ابتدا مقدار کمی ماهی سالمون به کودک خود بدهید.
هنگامی که دیدید هیچ واکنش سوئی وجود ندارد، می‌توانید سالمون را به رژیم غذایی کودک اضافه کنید.
در صورتی که برخی از افراد خانواده به غذاهای دریایی آلرژی دارند، برای دادن سالمون به کودک با پزشک و متخصص آلرژی مشورت کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ ماهی برای کودکان

نحوه تغذیه سالمون به نوزادان ۶ تا ۲۴ ماهه
در ادامه، چگونگی افزودن ماهی سالمون به رژیم غذایی کودک را برایتان بیان می‌کنیم.

کودک 6 تا 12 ماهه
از شش تا دوازده ماهگی، زمانی ایده‌آل برای اضافه کردن ماهی سالمون به رژیم غذایی کودک است. مطمئن شوید که تمام استخوان‌های ماهی را برداشته‌اید و ماهی کاملا پخته شده است.

بیشتر بخوانید: آیا مصرف زیاد ماهی، خواب کودکان را تنظیم می‌کند؟

کودک ۱۲ تا ۱۸ ماهه
این سن، زمان خوبی برای معرفی کنسرو ماهی سالمون به کودک است، می‌توانید سالمون را به سالادهایی اضافه کنید که حاوی آووکادو، روغن زیتون یا سایر مواد دلخواه شما هستند.

کودک 18 تا 24 ماهه
کیک سالمون، یک ماده غذایی عالی برای کودک است. اجازه دهید کودک بافت و شکل ماهی را حس کند.

دستور غذاهای سالمون برای نوزادان
برای پخت ماهی سالمون، چند دستورالعمل داریم به شما ارائه می‌دهیم:

1. پوره ماهی سالمون، کلم بروکلی و اسفناج
مواد لازم

• 1-2 قاشق غذاخوری کره
• 100 گرم موسیر قطعه‌قطعه شده
• 225 گرم سیب‌زمینی خرد شده
• 225 گرم ماهی سالمون
• 100 گرم کلم بروکلی
• 30 گرم اسفناج
• 75 میلی‌لیتر شیر
• 300 میلی‌لیتر آب
• یک‌دوم قاشق چایخوری آب لیمو

طرز پخت

• کره را در تابه ذوب کرده و موسیر و سیب‌زمینی را برای چند دقیقه در آن تفت دهید.
• تکه‌های ماهی سالمون و کلم‌بروکلی را به آن اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
• اسفناج را اضافه کرده و 2-3 دقیقه دیگر بپزید.
• شیر را هم بزنید و اجازه دهید حدود 5 دقیقه بجوشد. سپس شعله را خاموش کرده و اجازه دهید مخلوط خنک شود.
• سپس مخلوط را هم بزنید تا یکدست شود.
• این دستور‌العمل برای نوزادان بین 6 تا 9 ماه مناسب است.

2. ریزوتوی سالمون خوشمزه
مواد لازم

• یک‌چهارم پیاز
• 1 حبه سیر
• 150 گرم ماهی سالمون
• 1 قاشق چایخوری روغن نباتی
• نخود 20 گرم
• 25 گرم برنج سفید

طرز پخت

• فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
• پیاز و سیر را به قطعات کوچک خرد کنید.
• ماهی سالمون را درون فویل بپیچید و حدود 20 دقیقه یا تا زمانی که کاملا پخته شود، در فر قرار دهید.
• در همین حال، روغن را در یک ظرف گرم کرده و پیاز و سیر را تفت دهید.
• برنج و نخود فرنگی را اضافه کنید.
• آب را به مخلوط اضافه کرده و روی آن را بپوشانید و بپزید تا برنج کاملا پخته شود. این کار باید حدود 10 دقیقه طول بکشد.
• پس از پخت برنج، ماهی سالمون را مخلوط کنید. 2-3 دقیقه دیگر بپزید و سپس شعله را خاموش کنید.
• این دستور‌العمل برای نوزادان بین 10 تا 12 ماه مناسب است.
• ماهی سالمون بسیار مغذی است و به محض شروع مواد جامد کودک می‌تواند در رژیم غذایی وی قرار گیرد. برای قرار دادن آن در رژیم غذایی کودک خود، با متخصص اطفال مشورت کنید.

پزشکان اطفال کلینیک نی نی بان هم گزینه‌های خوبی برای انتخاب هستند.