اینکه بتوانیم یکی از بهترین نوع قهوه را انتخاب و مصرف کنیم باید به خوبی درباره انواع قهوه بدانیم و با بررسی و شناخت از تفاوت ها و شباهت های هر یک از آنها گزینه ای که بیشتر مورد پسندمان می باشد را انتخاب کنیم. باید بدانیم که قهوه دمی چیست؟ برای تهیه این قهوه چه کار باید کرد؟!

علاقه مندان به قهوه در بیشتر موارد بر سر این مسئله که قهوه اسپرسو انتخاب کنیم یا قهوه دمی؟ دچار چالش می‌شوند و نمی دانند که کدام یک از این نوع قهوه ها مناسبتر می باشد؟
این مسئله کاملا طبیعی است، زیرا که شناخت ما نسبت به قهوه نسبت به بسیاری از کشورهای دیگر دنیا کمتر می باشد. به همین خاطر است که اغلب فرق بین انواع قهوه دمی و قهوه‌های فوری را نمی‌دانیم.

قهوه اسپرسو یا قهوه دمی کدام را انتخاب کنیم؟

با این حساب برای اینکه بتوانیم یکی از بهترین نوع قهوه را انتخاب و مصرف کنیم باید به خوبی درباره انواع قهوه بدانیم و با بررسی و شناخت از تفاوت ها و شباهت های هر یک از آنها گزینه ای که بیشتر مورد پسندمان می باشد را انتخاب کنیم.

 

طرز تهیه و عصاره گیری اسپرسو

شما دوستان علاقه مند به قهوه اسپرسو باید بدانید که به طور خلاصه برای عصاره گیری به این روش نیاز به آب در دمای بالا و فشار زیاد دارید که باید از میان سابه‌ی قهوه گذر کند.
قهوه اسپرسو در زمان نوشیدن غلیط و اصطلاحا قدرتمند می باشند. شاید از نظر برخی از دوستان اسپرسو تلخ ترین قهوه ای باشد که در دنیا وجود دارد و از طعم آن خوششان نیاید ، که البته با انتخاب صحیح دانه قهوه و از آن مهمتر نحوه صحیح عصا ره گیری این جمله تقریبا منسوخ شده است.

 

راهنمای خرید قهوه اسپرسو

برای درک بهتر و راحتر این مسئله که قهوه اسپرسو بخریم یا قهوه دمی؟ می خواهیم به صورت جداگانه کمی درباره این دو قهوه برایتان صحبت کرده و اطلاعاتی را در اختیارتان قرار دهیم.
قهوه اسپرسو یکی از پرطرفدارترین قهوه هایی است که در میان ایرانیان نیز جایگاه خاصی پیدا کرده است. البته ناگفته نماند که دم کردن قهوه ترک هم یکی دیگر از علاقه مندی های ایرانیان می باشد.
برای خرید و انتخاب قهوه اسپرسو باید بگوییم که دست شما کاملا باز می باشد زیرا که اسپرسو در انواع مختلف دانه قهوه که ترکیبی از عربیکا و روبوستا هستند و یا تماما ازدانه های عربیکا تهیه شده اند در بازار موجود می باشد.
دانه های قهوه روبوستا از کافئین بیشتری نسبت به قهوه عربیکا برخوردار می باشند بنابراین در زمان خرید قهوه اسپرسو اگر به دنبال قهوه ای با کافئین بالا می باشید باید دقت داشته باشید که درصد دانه روبوستا در قهوه اسپرسویی که انتخاب می کنید بیشتر باشد، البته با در نظر گرفتن این مساله که عربیکا عطر و طعم بهتری دارد.

 

قوه دمی

تا به اینجای کار متوجه این مسئله شدیم که قهوه اسپرسو چگونه تهیه می شود و از چه دانه های قهوه ای ترکیب شده است.
حال در ادامه مطلب مربوط به قهوه اسپرسو بخریم یا قهوه دمی؟ باید بدانیم که قهوه دمی چیست؟ برای تهیه این قهوه چه کار باید کرد؟!
خوشبختانه افتراق قهوه دمی از اسپرسو کار چندان سختی نیست( اگر قهوه خور باشید). قهوه های دمی شباهت نسبی به اسپرسو دارند و برای تهیه آن نیز همچون اسپرسو نیاز به آب داغ می باشد که از میان سابه ی قهوه گذر داده می شود و درون ظرف ریخته می شود، ولی دیگر از فشار به عنوان المان عصاره گیری کننده خبری نیست.

قهوه اسپرسو یا قهوه دمی کدام را انتخاب کنیم؟

طرز تهیه قهوه دمی

در مطالب بالا عنوان کردیم که برای تهیه قهوه اسپرسو نیاز به آب داغ با فشار زیاد می باشد. اما برای قهوه های دمی به فشار زیاد نیاز نیست.
درست کردن قهوه های دمی زمان بیشتری نسبت به قهوه اسپرسو نیاز دارند در عوض بسیار دلچسب می باشند.
به خاطر داشته باشید که میزان قهوه و آب مورد نیاز برای قهوه های دمی متفاوت از تهیه قهوه به صورت اسپرسو می باشد.

 

قهوه اسپرسو تهیه کنیم یا قهوه دمی؟

برای اینکه بتوانید بهتر به درک این مسئله برسید که قهوه اسپرسو بخریم یا قهوه دمی؟ می خواهیم شما را با تفاوت ها و شباهت های این دو قهوه بیشتر آشنا کنیم.
اما قبل از هر چیز باید بگوییم که انتخاب قهوه اسپرسو یا قهوه دمی کاملا سلیقه ای می باشد. برخی از افراد دوست دارند که قهوه خود را با آرامش آماده کرده و از خوردن آن لذت ببرند.
برخی دیگر هم علاقه زیادی به قهوه های غلیظ همچون قهوه اسپرسو دارند.
برخی دیگر هم علاقه زیادی به قهوه های تلخ و برخی دیگر برعکس قهوه های ملایمتر با عطر و طعم پیچیده تردوست دارند.
بنابراین اینکه خرید کدام یک از این دو بهتر می باشد در درجه اول بسته به سلیقه شخصی شما است.

 

شباهت قهوه اسپرسو و قهوه دمی

شباهتی که بین قهوه اسپرسو و قهوه دمی وجود دارد این است که هر دو از یک گیاه ( گیاه قهوه ) به دست آمده اند که در مناطق مختلف رشد یافته اند.

 

تفاوت قهوه دمی و اسپرسو

• اولین تفاوت در طرز تهیه این دو قهوه می باشد. قهوه دمی با عبور آب به صورت آرام و بدون فشار خارجی از بین پودر قهوه بدست می آید. که برای تهیه آن باید مقداری از قهوه را با درجه آسیاب متوسط داخل فیلتر کاغذی دستگاه قهوه سازو یا وسایل دم آوری دستی مانند وی شصت و یا کمکس  ریخته و مقدار مناسب آب با درجه حرارت تقریبا 90 درجه سانتی‌گراد به روی آن بریزید با گذشت مقداری زمان آب از میان دانه‌ها عبور کرده و قهوه دمی برای نوشیدن آماده است. نسبتی که پیشنهاد میشود 50 تا 55 گرم قهوه در مقابل 1000 گرم آب است . البته بسته به نوع قهوه میتواند بیشتر و یا کمتر باشد . درجه حرارت آب نیز 90 تا 92 درجه پیشنهاد کی گردد.
• قهوه های دمی دارای عطر و بوی خوبی می باشند و طعم خوشایندی دارند.
• درست کردن قهوه اسپرسو کمی با عصاره گیری  قهوه ها به روش سنتی متفاوت می باشد.
ن برای عصاره گیری به شیوه  اسپرسو دانه قهوه را نرم‌تر از شیوه قبلی آسیاب می‌کنیم
• داخل سبد دستگاه گذاشته و با کمی فشار ، سطح آن را صاف و یکدست می‌کنیم تا فرایند عبور آب به خوبی و همسنطور یکنواخت انجام شود
• زمان تقریبی برای درست کردن قهوه اسپرسو بین 25 تا 30 ثانیه را در نظر بگیرید.
• اسپرسو از از نظر غلظت غنی‌تر و غلیظ تر می باشد
• قهوه های دمی از نظر غلظت رقیقتر هستند و عطر و طعم با توجه به نوع قهوه استفاده شده متفاوت است.
 

در نهایت

این نکته مهم را نیاز دانسته ایم تا در این بخش از این مطلب برایتان عنوان کنیم که، اسپرسو و قهوه های دمی هر دو روش های تهیه قهوه می باشند و نام گونه ای قهوه نیستند ، در حقیقت می توان گفت این عناوین نحوه رفتار با قهوه هستند به عبارت دیگر از یک دانه قهوه میتوان به هر دو روش قهوه تهیه کرد. البته که برخی از قهوه ها برای عصاره گیری به روش اسپرسو و یا دمی می تواند مناسبتر باشد .
قهوه دمی از جمله گزینه های ارزان قیمت ترتهیه قهوه می باشد که به راحتی می توان در خانه تهیه کرد. این در حالی است که درست کردن قهوه اسپرسو نیاز به دستگاههایی دارد که می تواند گران باشد.
اما، آنچه که پاسخ پرسش قهوه اسپرسو بخریم یا قهوه دمی؟ می باشد بسته به سلیقه و سبک زندگی هر شخص متفاوت می باشد.
همیشه به خاطر داشته باشید که قهوه های مختلف در دنیا به شیوه های متفاوتی فراوری می شوند و دارای درجه های مختلف می باشند.
بنابراین اینکه بخواهید قهوه اسپرسو بخرید یا قهوه دمی در نهایت به خود شما بستگی دارد که بیشتر کدام نوع قهوه را دوست دارید و بابت میلتان می باشد و یا زمان و حوصله تهیه کدام را دارید.
 

سوالات متداول قهوه اسپرسو بخریم یا قهوه دمی؟

1. برای تهیه قهوه اسپرسو به چه ابزاری نیاز می باشد؟
برای تهیه قهوه اسپرسو حد اقل  به ابزاری به نام موکاپات ( اسپرسو ساز رو گازی ) یا دستگاه اسپرسو ساز نیاز دارید.
2. دلیل محبوبیت قهوه اسپرسو چیست؟
مهم ترین دلیل محبوبیت اسپرسو این است که اسپرسو بیشترین طعم ممکن را از دانه قهوه می گیرد و به عبارتی غلیظ ترین نوع قهوه است و همینطور همانطور که از نامگذاری این نوع عصاره گیری مشخص است " سریع " آماده می شود. 
در پایان این مطلب شاید برایتان جالب و یا حتی کمی غریب به نظر رسد که قهوه لزوما تلخ نیست ، قهوه در حقیقت میوه است و همانطور که موقع خوردن میوه عطر و طعم و شیرینی و ترشی دریافت می کنید ، انتظار تمام این ها را در قهوه نیز داشته باشید ، بار دیگر که برای تهیه دانه یا پودر قهوه به قهوه فروشی مورد علاقه خود مراجعه می کنید بیشتر در این مورد پرسش کنید و ذائقه خود را به چالش بکشید. 
عاطفه زارع
340
کد: 231845
15 آذر 1401 - 17:13
مشاوره ویدیویی
ارسال نظر
*پر کردن قسمت هایی که ستاره دارد ضروری است.
نام:
ایمیل:
* نظر:
* کد امنیتی: