راه افزایش شیر مادر، تاثیر تخم شنبلیله!

در طب گیاهی، شنبلیله به عنوان یک شیرآور به حساب می‌‌آید. یک شیرآور ماده‌‌ای است که می‌‌تواند موجب تحریک شیرسازی یا افزایش آن گردد.

شنبلیله یکی از معروفترین گیاهان برای افزایش تولید شیر است. بسیاری از خانم‌‌ها به آن اعتقاد دارند ولی تا این تاریخ شواهد کلینیکی قابل اعتمادی برای مصارف داروی آن به دست نیامده است. هیچ رویداد نامطلوبی در کودکان شیرخوار گزارش نشده است، بنابراین در استفاده آن به عنوان یک گیاه دارویی (به صورت کپسول) خطر کم است ولی شنبلیله به عنوان بخشی از غذا خوشمزه بوده و افزودنی خیلی مغذی برای غذاها است. فقط یک قاشق غذاخوری آن دارای ۲۰درصد آهن موردنیاز روزانه شما بوده که حاوی ماده معدنی مغذی‌‌ست برای همراهی با برنامه غذایی کودک باید در کنارتان باشد.

شنبلیله در یک نگاه

- مقدار مصرف: 1 قاشق غذاخوری (11 گرم)

- کلسیم: 2%

- کالری: 36

- ویتامین A: صفر

- چربی اشباع شده: صفر

- ویتامین C:1%

- پروتئین: 3 گرم

- آهن: 20%

- فیبر: 3 گرم

واقعیت اثبات شده

دستگاه ایمنی کودک تا ۵ سالگی یا بیشتر به رشد کامل می‌‌رسد.

نگرش سنتی

در طب گیاهی، شنبلیله به عنوان یک شیرآور به حساب می‌‌آید. یک شیرآور ماده‌‌ای است که می‌‌تواند موجب تحریک شیرسازی یا افزایش آن گردد. دست‌‌اندرکارام طب طبیعی معمولا به مادران جدیدی که به افزایش شیر نیاز دارند، شنبلیله را توصیه می‌‌کنند زیرا سریعا یعنی ظرف 24 تا 72 ساعت اثر می‌‌کنند. معمولا به صورت کپسول یا دم کرده مصرف می‌‌شود اگرچه اگر زیاد دم بکشد، تلخ می‌‌شود.

اگر تا به حال غذایی با شنبلیلع نخورده‌‌اید اما به آن علاقمندید قبل از این که باردار شوید، آن را امتحان کنید. چون میتواند نگرانی چیزهایی که ممکن است به آن‌‌ها حساسیت داشته باشید را رفع نماید. اگر تنگی نفس یا دیابت دارید، برای شما توصیه نمی‌‌شود چون تنگی نفس را تشدید کرده و قندخون را هم پائین می‌‌آورد و چون شنبلیله رحم را تحریک می‌‌کند موقعی که باردار هستید آن را اصلا استفاده نکنید. وقتی زایمان کردید، می‌‌توانید از آن برای طعم دادن غذای خود استفاده کنید.

بوی شربت

شنبلیله بوی خوش و دوست‌‌داشتنی شربت افرا دارد. اگرچه عملا شیرین نیست که بتواند طعم غذاها را بهتر سازد. این ادویه‌‌ای است که بوی غذا را بهتر سازد. این ادویه‌‌ای است که بوی افرا را به شربت مصنوعی افرا می‌‌دهد ولی اگر مکمل‌‌های شنبلیله مصرف می‌‌کنید، شما خودتان بوی شربت افرا خواهید داد و مانند همیشه به شما توصیه می‌‌کنیم هیچ مکملی را بدون دستور مراقبت بهداشتی مصرف نکنید. خوردن ساده غذاهای داری شنبلیله باعث واکنش نمی‌‌شود بنابراین از بوی افرا استفاده کنید بدون این که خودتان بوی پن‌‌کیک بدهید.

کتان چطور؟

یک اسید چرب امگا3 که معمولا مصرف شده و اسید آلفا لینولنیک (ALA) نام دارد، در غذاهای گیاهی‌‌ای مانند روغن کانولا، کتان و گرده یافت میشود ولی ALA در بدن به مقدار کن به DHA تبدیل می‌‌گردد. مطالعات نشان داده که علیرغم مصرف فزاینده ALA در غذاها( از متوسط 1300 میلی‌‌گرم تا 11000 میلی‌‌گرم در روز) در یک دوره چهار هفته‌‌ای خانم‌‌های شیرده نتوانستند مقدار DHA شیر خود را تغییر دهند. بهترین منبع DHA ماهی است. مقداری ماهی مکرل مصرف کنید تا مقدار DHA شیر شما افزایش یابد.

غذاهای خوشمزه

بوی خوش شنبلیله مانند شربت افرا بوده و مزه خوب کارامل (شکر سوخته) که شیرینی را بدون شیرین بودن القاء می‌‌کنئ، در بعضی غذاها چنان شگفت‌‌انگیز است که اگر شما تا له حال آنها را نخورده باشید متعجب می‌‌شوید.

شنبلیله با مرغ خیلی خوشمزه است. دفعه بعدی که سینه مرغ می‌‌پزید آن را با دانه کامل شنبلیله و کمی کره ارگانیک بپزید و خواهید دید من چه چیزی می‌‌گویم! تخم سائیده شده شنبلیله با ادویه کاری و چاشنی هندی خوشمزه است. کمی از آن را روی سس سیب بریزید. مقداری از آن را روی سیب‌‌زمینی شیرین، کدوی زمستانی یا کدوتنبل بریزید تا یکدیگر را تکمیل کنند. تخم شنبلیله در آشپزی کشور اتیوپی و آفریقایی یک چیز اصلی است.