طرز تهیه دسر کازان دیپی؛ یک دسر خوشمزه ترکیه ای!

در اینجا طرز تهیه کازان دیپی به صورت کیکی را به شما آموزش می دهیم:

مواد لازم:

شیر: ۱ لیتر

شکر: ۱ پیمانه

آرد سفید قنادی: ۳ قاشق غذاخوری

نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری

زرده تخم مرغ: ۲ عدد

خامه صبحانه: ۲ قاشق غذاخوری

وانیل: نصف قاشق چای خوری

شکر برای کارامل: ۲ قاشق غذاخوری

 مراحل تهیه دسر کازان دیپی:

مرحله اول:

زرده های تخم مرغ را همراه با شکر داخل یک قابلمه مناسب بریزید و با همزن دستی هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. شیر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا شیر با تخم مرغ و شکر مخلوط شود.

مرحله دوم:

دراین مرحله نشاسته ذرت و آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا آرد و نشاسته ذرت کم کم حل شود. قابلمه را روی حرارت اجاق گاز بگذارید و مواد را مدام هم بزنید تا کم کم مایه دسر بجوشد و به غلظت برسد.

مرحله سوم:

در آخر خامه صبحانه را که به دمای محیط رسیده است، همراه با وانیل به مایه دسر اضافه کنید و خوب هم بزنید، سپس اجاق گاز را خاموش کنید. یک ماهی تابه گود و مناسب را انتخاب کنید و روی اجاق گاز بگذارید تا داغ شود، سپس شکر را داخل ماهی تابه بریزید و صبر کنید تا شکر ذوب شده و به رنگ قهوه ای کاراملی درآید.

مرحله چهارم:

مایه دسر را داخل ظرف مورد نظر خود بریزید و کارامل را روی آن پخش کنید. ظرف را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا دسر خنک و سفت شود. بعد از خنک شدن، دسر را به دلخواه خود برش داده و سرو کنید.

نکات مهم:

می توانید از خامه قنادی به جای خامه صبحانه استفاده کنید.

برای طعم قوی تر وانیل، از پودر وانیل به جای وانیل مایع استفاده کنید.

می توانید از خلال بادام یا پسته برای تزیین دسر استفاده کنید.