طرز تهیه چیز کیک رژیمی با گردو؛ خوشمزه و ساده!

چیز کیک گردویی رژیمی، یک دسر خوشمزه و سالم است که می توانید بدون نگرانی از افزایش وزن، از آن لذت ببرید. این نوع چیز کیک با استفاده از مواد سالم مانند پنیر کم چرب، شیرین کننده های طبیعی و آجیل تهیه می شود و در مقایسه با چیز کیک های معمولی، کالری و چربی کمتری دارد.

مواد لازم:

بیسکویت شکلاتی کامور: ۲۰۰ گرم

شکر رژیمی کامور: ۱ قاشق سوپخوری

کره ذوب شده: ۱۰۰ گرم

مواد میانی:

پنیر ماسکارپونه: ۴۰۰ گرم

پنیر خامه ای: ۱۰۰ گرم

شکر رژیمی کامور: ۷۰ گرم

وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

تخم مرغ: ۲ عدد

خامه صبحانه: ۵۰ گرم

کره نرم: ۲۰ گرم

ماست خامه ای: ۲ قاشق سوپخوری

گردو خردشده: ۱۰۰ گرم

مواد رویه:   

شکر رژیمی کامور: ۱ قاشق سوپخوری

خامه صبحانه: ۱۵۰ گرم

 مراحل تهیه:

مرحله اول:

بیسکویت را آسیاب کرده و با شکر رژیمی و کره ذوب شده مخلوط کنید. کف قالب کمربندی ۲۰ سانتی متری را با مواد بیسکویتی بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

مرحله دوم:

پنیر ماسکارپونه و پنیر خامه ای را با دور تند همزن بزنید تا صاف و یکدست شود. شکر رژیمی را اضافه کرده و خوب بزنید تا ذرات شکر حل شود. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و هر کدام را یک دقیقه بزنید.

مرحله سوم:

خامه، کره نرم، ماست و وانیل را اضافه کرده و با همزن یک دقیقه بزنید. در آخر گردو خردشده را اضافه کنید. مواد را روی بیسکویت بریزید و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد.

مرحله چهارم:

پس از پایان مدت پخت فر را خاموش کرده و چیز کیک را حدود نیم ساعت داخل فر خنک کنید (درب فر نیمه باز باشد). شکر رژیمی و خامه را مخلوط کرده و روی حرارت قرار داده تا شکر ذوب شده و بجوشد.

مرحله پنجم:

مواد آماده را داغ داغ روی کیک سرد شده ریخته سطح آن را صاف کرده و دوباره در فر به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید. چیزکیک را به مدت ۴ ساعت داخل یخچال قرار داده و سپس روی آن را با شکلات، سس کارامل و گردو تزیین نمایید.

نکات:

• می توانید از هر نوع بیسکویتی که دوست دارید استفاده کنید.
• اگر گردو دوست ندارید می توانید از آن استفاده نکنید.
• می توانید به جای شکر رژیمی از عسل یا شیره خرما استفاده کنید.
• برای تزیین چیز کیک می توانید از میوه های تازه نیز استفاده کنید.