مشاوره تغذیه کودکان، پنج استراتژی کاربردی

آیا در تلاشید راهکار هایی برای تغذیه مناسب برای خانواده و رژیم درمانی بیابید؟ آیا می خواهید به فرزندتان کمک کنید تا رابطه سالمی با غذا داشته باشد؟ آیا بد غذا هستید یا به این فکر می کنید که نیاز های غذایی فرزندتان برآورده می شود یا خیر؟ مشاوره تغذیه چه کمکی برای رژیم درمانی می کند؟ مشاوره تغذیه و رژیم درمانی خانواده و کودکان، که مشاوره تغذیه پزشکی نیز شناخته می شوند، بخش مهم درمان بیماری های مزمن و شرایط پزشکی فرزندان و خانواده های ایشان، است. در این قسمت به توضیح کامل رژیم درمانی و مشاوره تغذیه خانواده و کودکان می پردازیم.

هدف از رژیم درمانی چیست؟
هدف از رژیم درمانی و مشاوره تغذیه کمک به بیماران برای بهبود و بازگشت به حالت عادی، الگوها و رفتارهای تغذیه موثر می باشد. رژیم درمانی و مشاوره تغذیه چیزی فراتر از تنها «آموزش غذا خوردن به کودک» است. درمانگران برای تشخیص منشأ مشکلات کودک و ایجاد روش های خیلی خاص رابطه نزدیک با بیماران و خانواده آن ها برقرار می کنند تا فرآیند کامل خوردن را راحت تر و لذت بخش تر کنند. بسیاری از برنامه های بیمه درمانی، مشاوره تغذیه توسط یک متخصص تغذیه و رژیم غذایی ثبت شده را تحت پوشش قرار می دهند. ممکن است نیاز به مراجعه به پزشک باشد. هر برنامه بیمه، پوشش های خاص خود را دارد. سؤالات در مورد تغذیه و سلامتی اغلب منجر به قواعد گیج کننده و پیچیده در مورد غذا، محدودیت غذایی و تداخل زمان وعده های غذایی می شود.

مشاوره تغذیه جیست؟
مراکز سلامتی مشاوره تغذیه و رژیم درمانی شخصی را به کودکان، نوجوانان، بزرگسالان و خانواده هایی که مایل به بهبود سلامت کلی و ارتباط با غذا هستند، ارائه می دهد. وقتی صحبت از رژیم و ورزش می شود، معیار کلی و اندازه برای همه افراد یکسان نیست. افرادی که مشاوره تغذیه ای دریافت می کنند برای ایجاد یک استراتژی منحصر به فرد در زمینه تغذیه با پزشک متخصص تغذیه همکاری می کنند و این فرد را قادر به ایجاد الگوهای غذایی سالم و حفظ تغییرات مثبت در شیوه زندگی می کند.

رژیم درمانی برای چه کسی موثر است؟
هنگامی که یک فرد نسبت به ارزش و کیفیت رژیم غذایی خود احساس ناراحتی می کند، اغلب توصیه می شود که یک ارزیابی جامع غذایی دریافت کند. مراکز سلامتی کودک و خانواده ، خدمات ارزیابی غذایی را ارائه می دهد که شامل ارزیابی میزان مصرف مواد غذایی و مواد مغذی فرد ، دانش و عقاید پیرامون غذا ، فعالیت بدنی و کیفیت غذایی زندگی شخص است. مصاحبه بالینی با بیمار و خانواده ، معاینه بدنی با محوریت تغذیه ای که توسط متخصص تغذیه ثبت شده انجام می شود، انجام آزمایش های استاندارد شده به عنوان مثال (EAT-۲۶)، تکمیل پرسشنامه فرکانس مواد غذایی و تجزیه و تحلیل ژورنال غذایی از اجزای رایج یک ارزیابی غذایی هستند.

چرا مشاوره تغذیه موثر است؟
غذا توانایی منحصر به فرد برای آسیب رساندن یا تقویت سلامت جسمی و روحی فرد را دارد. بدن انسان برای عملکرد و رشد بهتر نیاز به تعادل کربوهیدرات ها، پروتئین ها، چربی ها، ویتامین ها و مواد معدنی دارد. تغذیه مناسب با تعادل ، تنوع ، کفایت و انعطاف پذیری شروع می شود. هنگامی که هر یک از این مؤلفه ها وجود نداشته باشد، همه چیز رو به خرابی می رود. تغذیه ضعیف با مشکلات مختلفی از جمله رشد ناکافی، نقص ایمنی، اختلالات روانی، پریشانی روانی، اختلال دستگاه گوارش، خستگی، تمایل به غذا و نوسانات وزن و موارد دیگر همراه است.
علاوه بر مشاوره تغذیه و رژیم درمانی برای اشخاص، ما مشاوره تغذیه و رژیم درمانی را نیز برای خانواده هایی توصیه می کنیم که می خواهند علی رغم برنامه شلوغ و زمان های پراکنده وعده های غذایی، عادات غذایی سالم داشته باشند. بسیاری از خانواده ها درباره اینکه فرزندان خود چه غذا و چه میزان از هر غذایی را بخورند، در کشمکش هستند و هنوز نتوانسته اند تعادل سالمی برقرار کنند. مشاوره های تغذیه خانواده به خانواده ها آموزش می دهد که سلامتی، تعادل و سرگرمی در تغذیه خانواده را با هم ترکیب کنند.

۵ مزیت مشاوره تغذیه و رژیم درمانی
همچنین یادگیری و تمرین مناسب تغذیه می تواند به بهبود شرایطی مانند خستگی، نوسانات خلقی، مشکلات مربوط به وزن کمک کند . مشاوره تغذیه و رژیم درمانی نوعی ارزیابی یا مشاوره است که نیازهای مختلف سلامتی را در رابطه با رژیم و ورزش مورد بررسی قرار می دهد. یک مشاور تغذیه می تواند به شما در تعیین اهداف سلامت قابل دستیابی کمک کند و روش های مختلفی برای حفظ این اهداف در طول زندگی شما را آموزش دهد. چنین ارزیابی برای طیف گسترده ای از مردم مفید است و می تواند به افراد مبتلا به اختلالات بیشمار کمک کند. در طی این ارزیابی ، مشاور براساس وضعیت فعلی شخص ، اطلاعاتی را ارائه می دهد و به بهبود سلامت کلی وی کمک می کند. مشاوره تغذیه و رژیم درمانی مزایای بسیاری دارد و در این جا پنج مزیت برتر را آورده ایم:
سبک زندگی سالم تر با مشاوره تغذیه و رژیم درمانی
تغذیه بخش مهمی از یک سبک زندگی سالم است. بدون تغذیه مناسب ، شما انرژی کافی برای مصرف در طول روز ندارید. همچنین ، سلامتی شما می تواند بدون تغذیه مناسب به خطر بیفتد، و این امر شما را مستعد ابتلا به بیماری های متعدد می کند. این یک واقعیت شناخته شده است که امروزه بسیاری از بیماری ها در اثر رژیم غذایی ناسالم ایجاد می شوند. چه به خاطر مقدار چربی و کالری که منجر به چاقی می شود، باشد، یا کمبود مواد مغذی مورد نیاز برای داشتن سیستم ایمنی سالم و قوی، یا مقدار مواد شیمیایی و چربی های ترانس موجود در غذاهای فرآوری شده، تغذیه ناسالم می تواند منجر به مشکلات مهم سلامتی شود. مشاوره غذایی معمولاً در کلینیک های درمان اختلال تغذیه ارائه می شود ، اما بسیاری از مراکز بهداشتی و درمانی نیز این خدمات ارزشمند را ارائه می دهند.
با مشاوره تغذیه و رژیم درمانی سریع تر به تناسب اندام برسید
بسیاری از مشاورین تغذیه برنامه های تناسب اندام و مکمل های غذایی را توصیه می کنند. به جای جستجو و امتحان کردن محصولات مختلف و برنامه های تناسب اندام متعدد، با مراجعه به یک مشاوره تغذیه، در زمان خود صرفه جویی کنید. از طریق مشاوره تغذیه ای ، نیازهای اساسی سلامتی برآورده می شود و اطلاعات تخصصی و متناسب با سبک زندگی فردی و شخصی شما ارائه می شود. اگر به یادگیری در مورد تغذیه به کمک نیاز دارید ، خدمات منطقه هانتینگتون می تواند در شروع کار به شما کمک کند!
غذاهای مغذی و خوشمزه با مشاوره تغذیه و رژیم درمانی
خوردن غذاهای سرشار از مواد مغذی به معنای خوردن کاهو و پنیر کاتیج تا آخر عمر نیست! ماهی سالمون، سینه مرغ، کره بادام زمینی طبیعی، تخم مرغ، پاستای غلات سبوس دار، برنج سبوس دار و البته انواع میوه و سبزیجات - اینها همه منابع شگفت انگیز مواد مغذی عالی هستند و همه فوق العاده خوشمزه هستند!
مشاوره تغذیه و رژیم درمانی گسترده می شود
هدف از مشاوره تغذیه صرفا رسیدن به عامل اصلی مشکلات سلامتی است و نه تنها برطرف کردن علائم. هنگامی که همه این موارد را با کمک یک مشاور دریابید، بهتر به نظر می رسید و احساس بهتری خواهید داشت، سطح انرژی شما افزایش می یابد، شما قادر خواهید بود وزن خود را کنترل کنید و دیگر نیازی به امتحان کردن جدیدترین سبک رژیم غذایی را نخواهید داشت. علاوه بر این ، به دلیل افزایش سطح انرژی ، روحیه شما بالا می رود ، و تمرکز و حافظه خود را بهبود خواهید بخشید. یک چیز دیگر - خواهید فهمید که کم تر سرما می خورید و عفونت کمتری دارید!
مزایای بیشتر درباره مشاوره تغذیه و رژیم درمانی
یادگیری و تمرین مناسب تغذیه همچنین می تواند به بهبود شرایطی مانند خستگی، نوسانات خلقی، مشکلات وزن، شرایط پوستی، مشکلات هضم، آرتروز، یائسگی، فشار خون بالا و میگرن و سردرد کمک کند.

مشاوره تغذیه و رژیم درمانی برای کودکان
به کودکان کمک کنید تا با مشاوره تغذیه و رژیم درمانی شروع خوبی داشته باشند. تغذیه سالم چگونه است؟ در این مقاله توضیح می دهیم که چگونه کودکی رشد مغز، متابولیسم و سلامت کلی را شکل می دهد. و این که چگونه به فرزندانمان کمک کنیم تا یک شروع عالی داشته باشند. الگوهای غذایی ساخته شده در دوران کودکی به عنوان پایه و اساس زندگی است. آنچه ما در کودکی می خوریم رشد مغز، متابولیسم و سلامت کلی بدن را تشکیل می دهد. و در حال حاضر، سه منبع برتر کالری برای افراد ۲-۳ ساله در ایالات متحده عبارتند:
- شیر
- آبمیوه
- پاستا
این یک پایه ضعیف است. ولی یک خبر خوب داریم. برای بهبود مشخصات تغذیه ای فرزندتان و اطمینان از داشتن یک تغذیه سالم و لذت بخش در تمام عمر، فقط لازم است چند تغییر کوچک ایجاد کنید. علاوه بر این، تغذیه بر همه جوانب رشد، پیشرفت و سلامتی کودک تأثیر می گذارد که عبارت است از:
- حفظ وزن سالم
- اجتناب از مشکلات سلامتی مرتبط با چربی اضافی بدن
- سلامت روده؛ و
- پیشرفت و رفتار مغز
بیایید این عوامل را کمی بیشتر توضیح دهیم:
- عامل اول: اضافه وزن
- در سال 1980 تنها 7% از کودکان 6 تا 11 ساله آمریکایی چاق بودند.
- در سال ۲۰۱۰ این آمار به ۱۸% رسید - تقریبا یک پنجم.
- حالا حدود یک سوم (33%) آمریکایی ها اضافه وزن دارند یا چاق هستند.

ایجاد مشکلات بدون مشاوره تغذیه و رژیم درمانی
مشکلات سلامتی و افزایش وزن بدون مشاوره تغذیه و رژیم درمانی
داشتن چربی اضافی بدن سالم نیست، و منجر به مشکلات هم در دوران کودکی هم بزرگسالی می شود.
برای مثال:
- 70 درصد از نوجوانان چاق در حال حاضر علائم بیماری های قلبی عروقی - یک مشکل سلامتی که در حالت عادی تا چند دهه بعد بروز نمی کند - دارند.
- بافت چربی، هورمون ها و سیگنال های شیمیایی ترشح می کند. چربی بیش از حد به معنی التهاب است. در کودکان این امر منجر به مشکلاتی مانند آسم می شود.
- چربی می تواند در کبد جمع شود. بیماری کبد چرب غیر الکلی (NAFLD) عامل اصلی بیماری کبد در کودکان در سراسر جهان است. کودکان مبتلا به کبد چرب دو برابر خطر تجمع پلاک شریانی را دارند.
- کودکان با چربی زیاد دارای اختلال در حساسیت به انسولین ، دفع گلوکز و پیش دیابت هستند.
- کودکان با چربی زیاد خطر طولانی مدت و بالای بیماری های مزمن مانند سکته، سرطان سینه، روده بزرگ و کلیه، اختلالات اسکبتی عضلانی و بیماری های رحم را دارند.
- رشد طبیعی و رشد هورمونی می تواند مختل شود. این می تواند بر رشد آنها در دوران بلوغ و سلامت تولید مثل آنها تأثیر بگذارد. ممکن است دختران خیلی زود به بلوغ برسند. پسران ممکن است ژنیکوماستی (رشد پستان) را تجربه کنند.
- هنگامی که بدن در یک دوره رشد حساس دچار اضافه وزن می شود ، تغییر آن بسیار سخت است. عادتهای سلامتی و فعالیتهای بدنی که در کودکی ایجاد شده اند تا دهه های بعدی زندگی آن ها تأثیر خواهند گذاشت.
مشکلات اجتماعی و اضافه وزن بدون مشاوره تغذیه و رژیم درمانی
چربی اضافی بدن نیز یک فشار روانی اجتماعی است. بچه چاقِ زمینِ بازی بودن، در دورانِ کودکی چندان خوشایند نیست. کودکان و نوجوانان دارای اضافه وزن و چاق با تمسخر و طرد شدن اجتماعی روبرو هستند.
نقش مواد مغذی در وزن بالا با مشاوره تغذیه و رژیم درمانی
چه کودکانی بیشتر در معرض وزن بالا یا چاقی هستند؟ کسانی که اغلب غذاهای پر کالری مصرف می کنند. همان طور که در نمودار زیر مشاهده می کنید، سلامت و وزن کودکان حاصل از ترکیبی از عوامل است - که اکثر آن ها را می توانیم کنترل کنیم.
عامل دوم: سلامت رودهبا مشاوره تغذیه و رژیم درمانی
بچه ها دقیقاً مانند بزرگسالان به هضم خوبشان بستگی دارند. اما از آنجا که آنها جوان و آسیب پذیر هستند ، اغلب مستعد ابتلا به ویروس ها و عفونت های باکتریایی هستند. نتیجه آن، گاه اسهال است که غالباً نشانگر عفونت روده است. اما همه اسهال ها ناشی از بیماری نیست. یک عامل مهم قابل پیشگیری، آب میوه است. آب میوه حاوی فروکتوز و سوربیتول است که در صورت مصرف مقادیر زیاد به اسهال می انجامد. اگر اسهال شایع است، برعکس آن، یبوست، خیلی کم تر است - به کودکان غذاهای گیاهی کافی درست کنید تا بخورند. اما صرف نظر از رژیم، وقتی کودک احتیاج به راه رفتن یا سر پا ایستادن دارد، باعث مشکلات بیشتری می شود.
کودکانی که قبل از پنج سالگی با یبوست سر و کله می زنند، به نظر می رسد پس از بلوغ نیز به مبارزه با آن ادامه دهند. پی نوشت: اگر شما دانشجو یا محقق متخصص اطفال هستید، مطالعات با کیفیت زیادی درباره یبوست کودکان وجود ندارد پس با خیال راحت، مطالعات خود را تنظیم کنید. در نهایت، کیفیت پایین رژیم غذایی با اختلالات دستگاه گوارش مرتبط است. و دقیقاً مانند بزرگسالان ، تعادل باکتری در روده کودکان می تواند بر عملکرد سیستم ایمنی بدن آنها تأثیر بگذارد. به همین دلیل پروبیوتیک ها می توانند به بهبود سلامت روده ، رفع اسهال پس از مصرف آنتی بیوتیک و کنترل التهاب حتی در کودکان کمک کنند. در واقع، میزبان پروبیوتیک های کودک پسند در دسترس هستند.
عامل سوم: مغز و رفتار با مشاوره تغذیه و رژیم درمانی
مغزهای در حال رشد، نیاز به مواد مغذی با کیفیت دارند. تغذیه ضعیف (خواه به چربی اضافی بدن مرتبط باشد یا خیر) همچنین ابتلا به روحیه کودک و مشکلات رفتاری مانند افسردگی و اختلال کم توجهی، حتی پرخاشگری و خشونت را بیشتر می کند. این همچنین شامل کافئین است. یک مطالعه نشان داد که کودکان ۸ تا ۱۲ ساله به طور متوسط ۱۰۹ میلی گرم کافئین - معادل یک فنجان قهوه در روز مصرف می کنند. از آنجا که یک نوشابه حاوی حدود ۳۰-۳۵ میلی گرم کافئین است، این بدان معنی است که یک کودک متوسط روزانه ۳ عدد نوشابه می نوشد.

نکته مهم در مورد وضعیت اقتصادی اجتماعی درباره مشاوره تغذیه و رژیم درمانی
تغذیه ضعیف در کودکی یک مشکل اجتماعی پیچیده است و با جغرافیا و اقتصاد مرتبط است. به عنوان مثال ، در کشورهای صنعتی مانند ایالات متحده یا انگلیس، بچه هایی که غذاهای کم کیفیت و پر انرژی مصرف می کنند، ضعیف هستند؛ زیرا این غذاها ارزان تر و به راحتی در دسترس هستند. برعکس ، در کشورهای در حال توسعه که بچه های فقیر هنوز رژیم های غذایی سنتی و مواد کشاورزی محلی دارند، بچه های ثروتمندی هستند که خانواده های آنها قادر به خرید بهترین غذاهای پر انرژی هستند. این بدان معنی است که حداقل در کشورهای صنعتی، تغذیه ضعیف در کودکان اغلب با فقر در ارتباط است.

تغذیه بچه ها با مشاوره تغذیه و رژیم درمانی
مشکل تغذیه کودک می تواند بسیار بزرگ به نظر برسد، به خصوص اگر والدینی هستید که می خواهید انتخاب های سالم تری را برای خود و خانواده خود انجام دهید. از کجا شروع کنیم؟
با چند مبانی ساده شروع کنید.
- غذاهای کامل و با حداقل فرآوری را انتخاب کنید. از غذاهای فرآوری شده ای که مخصوص بچه ها عرضه می شوند، اجتناب کنید.
- سبزیجات و میوه ها را در برنامه غذایی روزانه کودکان قرار دهید.
- در صورت لزوم مکمل های دارای ویتامین ها و مواد معدنی را بخرید، اما سعی کنید ابتدا از رژیم های غذایی متنوع و کامل، مواد مغذی را دریافت کنید.
- به بچه ها کمک کنید تا اشتها و نشانه های گرسنگی خود را با غذاهای کامل و خوردن آگاهانه، تنظیم کنند.
- بر خوراک آن ها نظارت کنید. شما والدین او هستید.
- برای خودتان عادت های سالم اتخاذ کنید، تا الگوی رفتاری کودک خود باشید.
بیایید کمی بیشتر به بررسی این استراتژی ها بپردازیم. استراتژی شماره ۱: غذاهای کامل و با حداقل فرآوری را انتخاب کنید بچه ها یک هدف اصلی برای فروش مواد غذایی فرآوری شده هستند. متأسفانه این غذاها معمولاً پر از آشغال هستند.
قند را حذف کنید
بسیاری از والدین و معلمان می توانند بگویند که بچه ها چه زمانی قند خورده اند. فرشتگان کوچک سابق به طور ناگهانی تبدیل به شیاطینی می شوند که فریاد می زنند، اشیاء پرتاب می کنند و از دیوار بالا می روند. قند اضافه، همچنین برنامه اشتهای طبیعی بچه ها را مختل می کند و به چربی اضافی بدن ، بیماری قلبی عروقی و مقاومت به انسولین کمک می کند. «اما رایان، بچه های من دسرهای شیرین نمی خورند و تقریباً هرگز نوشابه نمی نوشند، بنابراین مشکلی ندارند.»
عالیه! فقط بخاطر داشته باشید که برای هر اونس، بسیاری از غلات صبحانه حاوی قند بیشتری نسبت به نوشابه هستند. همین امر در مورد مارک های «کودک پسند» مانند Go-Gurt نیز صحت دارد. بعضی اوقات حتی میوه های یخ زده حاوی مقدار زیادی قند هستند.
برچسب ها را بخوانید
چه ماست باشد چه آب میوه، بطری گرانولا یا آجیل، چه دارای برچسب "سلامت" باشد و چه لپرکان روی بسته وجود داشت، برچسب را بخوانید. به قندهای پنهان و دیگر مواد تشکیل دهنده ناخواسته باشید. هر چه بیشتر توجه کنید، بیشتر شگفت زده خواهید شد. موارد مناسب را بدست آورید. خبر خوب این است که بچه هایی که رژیم غذایی متنوعی از غذاهای کامل را می خورند، به اندازه کافی کربوهیدرات سالم، پروتئین بدون چربی و چربی های خوب دریافت می کنند. صحبت از چربی های خوب شد…
چربی های رژیمی
چربی های رژیمی به بچه ها در جذب ویتامین ها کمک می کنند. همچنین به آنها کمک می کند بعد از غذا احساس سیری و احساس رضایت کنند. و آنها برای تولید هورمون لازم هستند. بچه ها به رژیم های غذایی سالم نیاز دارند - بدون این چربی ها، بچه ها دچار کمبودهایی می شوند که می تواند بر رشد، چشم، ترکیب بدن، چربی خون و مشکلات مغزی تاثیر گذار باشد. چربی های رژیم غذایی حتی برای بچه ها نسبت به بزرگسالان از اهمیت بالایی برخوردار است، زیرا در مقایسه با کالری مصرفی، درصد چربی بیشتری مصرف می کنند.
یک نوع چربی رژیم غذایی - چربی امگا ۳ - حتی برای رشد شناختی و جلوگیری از بسیاری از بیماریهای مزمن مفید است.
- EPA / DHA (یک نوع چربی امگا سه است) در ماهی روغنی وجود دارد، اما از آنجا که بیشتر بچه ها اصلا علاقه ای به این ها ندارند، سعی کنید یک قاشق روغن ماهی را درون یک اسموتی میوه یا مکملبریزید.
- اسید آلفا لینولنیک (ALA) ، نوع دیگری از چربی امگا ۳ است که می تواند از آجیل و دانه هایی مانند کتان، گردو، دانه کدو تنبل یا چیا به دست آید. بنابراین آجیل خام را به عنوان میان وعده در دسترس قرار دهید و سعی کنید تخم کتان یا دانه چیا را درون غلات یا اسموتی های کودکان بگذارید.
اگر بچه ها مشکلی با تخم مرغ ندارند (بعضی از آنها آلرژی دارند)، حتما از تخم مرغ کامل استفاده کنید، زیرا زردی تخم مرغ، کولین و چربی مهم را تأمین می کند، و سفیدی آن، از مواد مغذی ضروری برای رشد مغز است. در صورت امکان لبنیات پرچرب را انتخاب کنید. و نارگیل منبع عالی چربیهای سالم است. یک نارگیل تازه را با هم باز کنید - این کار برای بچه ها جذاب و لذت بخش است. یا از شیر نارگیل یا پوست نارگیل شیرین نشده در غذاها و از آرد نارگیل در پخت و پز استفاده کنید.
چاشنی های کوچک نیز می توانند اضافه شوند
به سادگی با جا به جایی به مواد کم فرآوری شده و غذاهای کامل تر می توانید تغییرات بزرگی ایجاد کنید. به منوی روزانه بچه های خود نگاه کنید و ببینید که در کجا می توانید جایگزین های سالم تری برای غذاهای فرآوری شده قرار دهید. یک ترفند کلاسیک برای والدین: رقیق کردن آب میوه با آب؛ مخلوط کردن ماست طعم دار با ماست ساده؛ یا حذف شیر شکلاتی با شیر معمولی.

استراتژی شماره ۲: میوه و سبزیجات را ترکیب کنید
افزودن میوه و سبزیجات یکی دیگر از راههای عالی و ساده برای شروع بهبود تغذیه بچه هاست. میوه ها و سبزیجات در بسته های مفید خود قرار می گیرند، تهیه آن آسان است و پر از مواد مغذی مهمی است که بدن در حال رشد به آن ها نیاز دارد. البته همه کودکان، همه میوه ها و سبزیجات را به یک اندازه دوست ندارند. در اینجا چند نکته برای رفع مشکلات رایج آورده شده است.
- مشکل: بچه ها مزه سبزیجات را دوست ندارند.
- راه حل: سبزیجات را به طور متفاوتی حاضر کنید. سرخ کنید، در سوپ بریزید، داخل شیک میوه ای یواشکی کمی سبزی بریزید، یا آن ها را خام میل کنید. و به یاد داشته باشید که ممکن است فرزندتان ممکن است آن نوع سرو سبزیجات را ده بار یا بیشتر بخورد تا به آن علاقمند شود. پس وقت بگذارید. گزینه های جدید را امتحان کنید. و به دنبال راه هایی برای ترکیب سبزیجات در وعده های غذایی باشید.
- مشکل: حاضر کردن، برایتان سخت یا ناخوشایند به نظر می آید.
- راه حل: سبزیجات آماده مانند سبزیجات کودک شسته شده را در دسترس قرار دهید. کودکان را در آماده سازی سبزیجات و میوه ها به کار گیرید - حتی کودکان خردسال نیز می توانند کارهایی از قبیل پاک کردن لوبیای سبز، آووکادو در هم برهم و یا پاک کردن کاهو برای سالاد را انجام دهند. هرچه کودکان درگیر تر باشند ، احتمالاً غذاهای جدید را امتحان می کنند.
- مشکل: عدم دسترسی
- راه حل: سبزیجات را در خانه و مدرسه نگه داری کنید. یخچال را طوری تنظیم کنید که سبزیجات آماده در دسترس باشند و جایگزین هایی که کمتر سالمند را کم تر در دسترس قرار دهید.
- مشکل: میوه ها و سبزیجات مناسب نیستند زیرا خیلی در بازار رونق ندارند.
- راه حل: برای انتخاب مواد غذایی به تبلیغات اعتماد نکنید. به بچه ها بیاموزید که در برابر رسانه زرنگ باشند. به آنها کمک کنید تا درک کنند که تبلیغات برای فروش کالاها طراحی شده است - و لزوماً نشانگر خوب بودن و کیفیت بالای آن محصولات نیستند. و آنها را با خود به خرید ببرید. بگذارید بخش تولید را اکتشاف کرده و مواردی را که دوست دارند امتحان کنند، انتخاب کنند.
- مشکل: فشار هم کلاسی ها و هم سالان در خوردن غذاهای غیر مغذی
- راه حل: هر اتفاقی که بین دوستان و هم سالان می افتد، در همان جا باقی می ماند، تمرکز خود را بر روی خوراک بهتر در منزل بگذارید.
- مشکل: پدر و مادر سبزیجات نمی خورند.
- راه حل: می دانید که جواب ما چیست؟ والدین عزیز لطفا شما هم سبزیجات بخورید.
این را هم به خاطر داشته باشید که سبزیجات سرد می توانند برای فرزندان کوچک تان خطرناک باشند زیرا می توانند خطر خفگی را به دنبال داشته باشند. (و همچنین، آب نبات های جامد، آجیل، کره آجیل، هات داگ و پاپ کورن نیز این خطرات را به دنبال دارند.)

استراتژی شماره ۳: ویتامین ها و مواد معدنی با مشاوره تغذیه و رژیم درمانی
فلش نیوز: غذاهای غیر مغذی که به جای غذاهای غنی از مواد مغذی مصرف می شوند می توانند منجر به کمبود مواد مغذی شوند. اگر کودک به اندازه کافی مواد مغذی را از رژیم غذایی خود دریافت نمی کند، مکمل ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای چرب امگا ۳ ممکن است برای شناخت و سلامتی رفتاری مفید باشند. این مکمل ها ممکن است برای بچه های با وضعیت اقتصادی اجتماعی ضعیف، کودکانی که علائم بیماری کمبود فشار خون دارند و کودکانی که دارای ناتوانی در یادگیری هستند نیز موثر باشند. در زیر مواد مغذی ای که اغلب در رژیم غذایی کودکان کم تر است، به همراه برخی منابع خوب این مواد مغذی برای غذاهای کامل آورده شده اند:
- کلسیم - لوبیا ، سبزیجات ، آجیل ، دانه ها
- آهن - لوبیا ، گوشت ، غلات کامل ، سبزیجات
- روی - لوبیا ، گوشت ، غلات کامل ، ماهی
- ویتامین A - میوه ها ، سبزیجات
- ویتامین C - میوه ها ، سبزیجات (ویتامین C باعث جذب بهتر آهن می شود)
- اسید فولیک - غلات کامل ، لوبیا ، میوه ، سبزیجات
- ویتامین B6 - غلات کامل ، لوبیا ، میوه ، سبزیجات ، گوشت
- ویتامین D - ماهی ، تخم مرغ ، لبنیات ، قارچ و غذاهای غنی شده
- ویتامین B12 - غذاهای حیوانی (کودکانی که رژیم غذایی وگان دارند، به مکمل ویتامین B12 نیاز دارند)
- ید - نمک یددار ، سبزیجات دریایی ، لبنیات ، ماهی. (چرا لبنیات؟ ضد عفونی کننده های مورد استفاده در عملیات لبنیاتی اثری از ید در محصولات لبنی را به جای می گذارند.)
بچه ها را اغلب برای بازی در آفتاب بفرستید تا به آنها در دریافت ویتامین D کافی کمک کند، که برای رشد عضلات و استخوان ها بسیار مهم است. در حال حاضر، بیشتر بچه ها روزانه بیش از 300 واحد بین المللی ویتامین D دریافت نمی کنند، این میزان بسیار کمتر از هدف رژیم غذایی 600 واحد بین المللی در روز است.
آب رسانی
آب و چایهای شیرین نشده بهترین رفع کننده عطش موجود هستند. آن ها آب رسانی را بهتر و بیشتر می کنند. و هنگامی که کودکان به عطر و طعم عادت می کنند ، اینها را به نوشیدنی های شیرین ترجیح می دهند. متاسفانه، از قرار معلوم، بیش از 30 درصد فروکتوز مصرفی کودکان، ناشی از نوشیدنی های شیرین هستند. و در حالی که شیر گاو جزء اصلی رژیمهای غذایی اکثر کودکان است، اجباری نیست. استفاده از شیر گاو به عنوان «جایگزین غذا» می تواند منجر به کم خونی شود. به خاطر داشته باشید که آب میوه ها را حذف کنید و در عوض میوه های کامل بخورید و برخی جایگزین ها را به جای شیر گاو امتحان کنید. سپس در وهله اول آب و چای تلخ را به عنوان نوشیدنی به کودکان خود بدهید.
حساسیت های غذایی کودکان با رژیم درمانی
اگر فرزند شما به یک غذای خاص حساسیت دارد و نیاز دارد آن را از رژیم غذاییش حذف کنید، مشکلی نیست. فقط مشخص کنید که آن غذا، چه مواد مغذی را فراهم می کرده و غذاهای دیگری را به جای آن ها برای تامین آن مواد مغذی جایگزین کنید ( یا مکمل مصرف کنید). اگر فکر می کنید، فرزند شما حساسیت جدی دارد، او را به آزمایش ببرید. حساسیت قابل اندازه گیری است. تا حدود 5 درصد کودکان به شیر پروتئین دار گاو حساسیت دارند. اگر کودک شما به شیر گاو حساسیت دارد، از یک نوشیدنی غیر حساسیت زا به جای آن استفاده کنید.
غذاهایی که اغلب باعث حساسیت می شوند:
- تخم مرغ
- شیر گاو
- سویا
- گندم
- بادام زمینی
- آجیل
- حلزون صدف دار
بچه ها و سموم
همه ما در معرض سموم مختلف هستیم. برای کاهش بار سموم در کودکان ، به نظر می رسد موارد زیر مفید است:
- از بیسفنول اِی اجتناب کنید. بیسفنول ای به بیشتر چربی های بدن و مشکلات سلامتی در بچه ها مرتبط است.
- ماهی های شکاری را کمتر به خورد بچه ها دهید. آنها معمولاً حاوی مقادیر بیشتری از سموم هستند.
- غذاهای ارگانیک بخورید. غذاهای ارگانیک سموم کمتری دارند.
- محصولات مراقبت از بدن را بررسی کنید. حتی لوسیون های رایج ، شامپو و خمیر دندان می توانند فرزند شما را در معرض خطرات اجتناب پذیر قرار دهند.

استراتژی شماره ۴: به بچه ها تا با مشاوره تغذیه و رژیم درمانی کمک کنید به مقدار مناسب بخورند
در شرایط مناسب، بچه ها تمایل به خوردن حسی دارند. علائم بدنشان به آنها می گوید که چه مقدار نیاز دارند. بعضی روزها بیشتر می خورند ، بعضی روزها کمتر. بدن آنها به طور طبیعی میزان مصرف آنها را در طولانی مدت تنظیم می کند. بنابراین تلاش برای شمارش کالری برای بچه های سالم، یک تلاش بی ثمر است. توانایی های شگفت انگیز کودکان در تنظیم خود می تواند توسط موارد زیر درهم ریخته شود:
- اندازه نامناسب لقمه ها
- غذاهای فرآوری شده
- محدودیت غذایی
- «بد» نامیدن برخی غذاها
- با عجله، با هواس پرتی یا سر راه غذا خوردن

استراتژی هایی که با مشاوره تغذیه و رژیم درمانی کارآمد نیستند
شما به عنوان والدین بی شک می خواهید مطمئن شوید که فرزندتان شاد و سالم است. پس ممکن است:
- وقتی ناراحت هستند به آن ها غذاهایی به عنوان هدیه بدهید.
- نسبت به غذاهایی «خوب» و «بد» سخت گیر باشید.
- آن ها را مجبور به اتمام غذایشان کنید.
- سعی کنید برای آن ها تشویق در نظر بگیرید ( مثلا بگویید اگر اسفناج خود را کامل بخورید، بستنی برایشان می خرید.)
- متأسفانه ، استراتژی های فوق فقط شرایط را بدتر می کند. به علاوه ، این کار زیادی برای شماست!

در عوض این استراتژی ها را امتحان کنید
پس در عوض این استراتژی ها را امتحان کنید. برای این که مطمئن شوید فرزندتان تغذیه مستقیم و طبیعی دارند:
- انواع غذاهای کامل و غیر فرآوری شده را سرو کنید.
- غذا را به اندازه مناسب سرو کنید.
- به آن ها حق انتخاب دهید تا نوع و اندازه وعده شان را خودشان تعیین کنند. ( برای مثال بگویید: تو می توانی یک سبزی که دوست داری امشب بخوری را برداری.)
- اجازه دهید وقتی بچه ها دیگر گرسنه نیستند، غذا نخورند (به جای اینکه اصرار کنید غذای خود را کامل تمام کنند.)
از «قوانین سخت غذایی» یا اشاره به وزن کودکان خودداری کنید.
- گزینه های ناسالم را در خانه نگه ندارید. گزینه های سالم را به وفور در دسترس قرار دهید. این را به یک اتفاق بزرگ تبدیل نکنید. تنها لازم است گزینه های کم تر مغذی را یواشکی و به سادگی دور از دسترس قرار دهید.
- بچه ها را در خرید ، برنامه ریزی منو و آشپزی درگیر کنید.
- آرام باشید.
- تا حد ممکن تمام خانواده با هم غذا بخورید. زمان غذای دور هم را تعیین و اعلام کنید.

استراتژی شماره ۵: مشاوره تغذیه و تغذیه درمانی رهبری کنید
والدین: این وظیفه شماست که رهبری کنید. شما مسئول هستید. این کار شماست که غذا را تهیه کنید اما این انتخاب کودک است که آیا آن را بخورد. وقتی بچه ها گرسنه باشند، می خورند. برای خوردن سالم، الگوی خوبی برای فرزند خود باشید. درنهایت ، کودکان بیشتر از این که به آن چه والدینشان می گویند، توجه کنند، به آنچه والدینشان انجام می دهند ، توجه می کنند. پس یک الگوی عالی بسازید و به احتمال زیاد، فرزندانتان از شما پیروی می کنند.
پس بچه های بدغذا چه طور؟
شاید بگویید این خیلی خوب است ولی فرزند من سبزیجات نمی خورد، فرقی ندارد چه سبزیجاتی باشد! چه طور می تواند مواد مغذی کافی را دریافت کند؟ مشکلی نیست. فقط او باید حتما این ها را بخورد:
- زردآلو
- طالبی
- انبه
- هلو و آلو
- لوبیا
- آجیل
- آووکادو
- تخم مرغ
- مرکبات
- انواع توت ها
بچه هایی که غذای لبنی را دوست ندارند یا نمی توانند تحمل کنند ، چه طور؟ چگونه می توانند کلسیم کافی دریافت کنند؟ اطمینان حاصل کنید که آنها مقدار زیادی از این غذا می خورند:
- کلم بروکلی
- سبزیجات سبز (در صورت لزوم، آن ها را داخل اسموتی های میوه ای خود بریزید)
- لوبیا / حبوبات
- ماهی با استخوان
- شیرهای غیر لبنی غنی از کلسیم
کسانی که شیر دوست ندارند، چه طور؟ چگونه می توانند پروتئین کافی دریافت کنند؟ مطمئن باشید که مقدار زیادی از مواد زیر را بخورند:
- لوبیا
- نخود فرنگی (اکثر بچه ها ادامامه بخار پز با پوست را دوست دارند).
- آجیل
دانه ها
به عبارت دیگر، برای هر مشکل احتمالی، یک راه حل وجود دارد.

دستور العمل های عمومی با تغذیه درمانی
اگر چه به نظر می رسد تمرکز بر غذاها و تعداد غذاهای روزانه راحت تر باشد، اما وجود امکان انعطاف پذیری هوشمندانه تر است. برگردید و به آن تصویر بزرگ فکر کنید. چند روز بدون ۳ - ۴ وعده سبزیجات مشکلی ندارد. در کل اهداف خود را بر موارد زیر قرار دهید:
- سبزیجات - 3 - 5 وعده در روز (اندازه هر وعده = یک مشت)
- میوه - ۲ - ۳ وعده در روز (اندازه هر وعده = یک مشت)
- لوبیا / حبوبات / گوشت / تخم مرغ - 2 - 3 وعده در روز (اندازه هر وعده = یک وجب)
- آجیل / دانه / زیتون / آووکادو / نارگیل - ۲ - ۳ وعده در روز (اندازه هر وعده = به اندازه یک انگشت شست)

خلاصه و توصیه ها درباره تغذیه درمانی
بچه ها چه قدر باید بخورند؟ آن ها باید تا حدی بخورند که دیگر احساس گرسنگی نکنند. بچه ها چی باید بخورند؟ ترکیبی از غذاهای کامل و حداقل فرآوری شده. بچه ها چه چیزی باید بنوشند؟ اغلب آب و چای تلخ. چه طور مطمئن شویم که حرکات روده سالم هستند؟ مایعات کافی، فعالیت بدنی و غذاهای گیاهی کامل (سبزیجات ، میوه ، لوبیا ، غلات کامل ، آجیل ، دانه.) اولین کاری که می توانید انجام دهید تا به فرزندتان کمک کنید چیست؟ خودتان عادات سالم داشته باشید.

بهتر بخورید، حرکت کنید و زندگی کنید
بله، ما می دانیم که جهان سلامتی و تناسب اندام می تواند گاهی سر در گم کننده باشد، ولی این قطعی نیست. بگذارید ما در این گزارش ویژه رایگان، ما به شما کمک کنیم تا همه را حل کنید. در آن بهترین استراتژی های غذایی، ورزش و شیوه زندگی - بی نظیر و شخصی - برای خود را یاد می گیرید.