طرز تهیه کیک کرپ شکلاتی خوشمزه!
کیک کرپ شکلاتی، نوعی دسر است که از لایه‌های نازک کرپ شکلاتی و کرم یا گاناش شکلاتی تهیه می‌شود. این کیک ظاهری زیبا و مجلسی دارد و می‌تواند برای هر مناسبتی، از تولد و سالگرد گرفته تا مهمانی‌های دوستانه، سرو شود.
مواد لازم:
آرد: ۱.۵ پیمانه
پودر کاکائو: ۲/۳ پیمانه
شکر: ۷ قاشق غذاخوری
تخم مرغ: ۶ عدد
شیر: ۳ پیمانه
کره: ۶ قاشق غذاخوری
خامه قنادی: ۴ پیمانه
مواد لازم گاناش:
خامه پرچرب: ۱ پیمانه
شکر: ۴ قاشق غذاخوری
شکلات: ۱۷۰ گرم
کره: ۱ قاشق غذاخوری
مرحله اول تهیه کیک کرپ شکلاتی:
برای تهیه کرپ، در یک تابه روی حرارت ملایم ابتدا کره را ذوب کنید. سپس آن را در یک پیاله بریزید.
مرحله دوم:
در همان تابه، شیر را گرم کنید و کنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر کاکائو و شکر را با هم مخلوط کنید.
مرحله سوم:
تخم مرغ را افزوده و هم بزنید. به تدریج کره و شیر گرم را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
مرحله چهارم:
در یک تابه نچسب و نازک، یک چهارم پیمانه از مخلوط را بریزید. تابه را بچرخانید که مایع در همه سطح آن پخش شود.
مرحله پنجم:
پس از دو دقیقه، پنکیک را برگردانید تا سمت دیگر آن نیز بپزد. این کار را تا تمام شدن همه مواد ادامه دهید.
مرحله ششم:
پس از خنک شدن کرپ ها، یک لایه کرپ گذاشته و روی آن یک لایه خامه قنادی بمالید و همین کار را لایه به لایه تا تمام شدن مواد ادامه دهید.
مرحله آخر:
برای تهیه گاناش، خامه پرچرب و شکر را روی حرارت هم بزنید تا بجوشند. سپس آن را روی شکلات و کره بریزید و هم بزنید تا شکلات ها کاملا آب شوند. گاناش شکلاتی را روی کیک کرپ ریخته و با استفاده از کاردک به همه سطح آن بمالید.
برای ارسال نظر کلیک کنید
▼