طرز تهیه کراکر بیسکویتی خوشمزه!

کراکر بیسکویتی خانگی، یک جایگزین سالم و خوشمزه برای اسنک‌های آماده است. شما می‌توانید با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس، کراکرهایی با طعم‌های مختلف و دلخواه خود تهیه کنید.

مواد لازم:

آرد سفید: 500 گرم

روغن زیتون: 150 گرم

آب: 180 میلی‌لیتر

نمک: نصف قاشق غذاخوری

پودر خمیرمایه: یک چهارم قاشق غذاخوری

مراحل تهیه کراکر بیسکویتی:

آماده‌سازی خمیر:

خمیرمایه را در آب حل کنید.

آرد و نمک را الک کرده و در کاسه‌ای بزرگ بریزید.

مخلوط آب و خمیرمایه را به آرد اضافه کرده و ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.

120 گرم از روغن زیتون را به خمیر اضافه کرده و مجدداً ورز دهید.

خمیر را به شکل توپ درآورده و در ظرفی چرب قرار دهید. روی آن را بپوشانید و در جای گرم به مدت یک ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

پهن کردن خمیر و برش زدن:

خمیر ورآمده را روی سطح آردپاشی شده پهن کنید تا ضخامتی حدود 2 میلی‌متر داشته باشد.

با استفاده از چاقو یا قالب، خمیر را به شکل‌های دلخواه برش بزنید.

اطراف هر برش را با چنگال کمی فشار دهید تا در هنگام پخت باز نشود.

پخت کراکر:

فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و برش‌های خمیر را با فاصله از هم روی آن بچینید.

باقی‌مانده روغن زیتون را با دو قاشق غذاخوری آب مخلوط کرده و روی سطح کراکرها بمالید.

برای طعم‌دار کردن می‌توانید روی کراکرها کمی نمک، کنجد، آویشن یا سایر ادویه‌های مورد علاقه خود بپاشید.

سینی فر را به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر قرار دهید تا کراکرها طلایی رنگ شوند.

خنک کردن و نگهداری:

کراکرهای پخته شده را از فر خارج کرده و روی توری سیمی قرار دهید تا خنک شوند.

پس از خنک شدن، کراکرها را در ظرف دربسته نگهداری کنید.

نکات مهم:

برای تهیه کراکرهای سبوس‌دار می‌توانید بخشی از آرد سفید را با آرد سبوس‌دار جایگزین کنید.

برای طعم‌های مختلف، می‌توانید از انواع دانه‌ها، سبزیجات خشک شده و ادویه‌ها استفاده کنید.

برای تهیه کراکرهای نازک‌تر، خمیر را نازک‌تر پهن کنید.

برای نگهداری طولانی‌تر، می‌توانید کراکرها را در فریزر قرار دهید.