هر روز ماست بخورید؛ شاید کندتر پیر شوید!

در این مطالعه که در نشریه«Aging» منتشر شده است، پژوهشگران یک کارآزمایی بالینی را با شرکت ۴۸مرد دارای اضافه وزن در ژاپن طراحی و تأثیر تغییر رژیم غذایی و یک برنامه ورزشی ساده را بر مردان ۵۰تا ۷۴ساله طی یک دوره ۳ماهه بررسی کردند.

در طول این دوره ۹هفته‌ای، نیمی از شرکت‌کنندگان از یک برنامه سلامتی دقیق و نظام‌مند پیروی کردند، درحالی‌که نیم دیگر به عادات معمول خود ادامه دادند.
دانشمندان برای سنجش تأثیر این تغییرات، پیش و پس از مطالعه از تمامی شرکت‌کنندگان نمونه خون گرفتند و همچنین DNA آنها را برای شناسایی تغییرات شیمیایی که نشانگر سن سلولی است، مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند.

به‌طور مشخص، آنها از ابزار سنجشی به نام«DunedinPACE» استفاده کردند. این ابزار به‌جای ارزیابی سن تقویمی فرد بر حسب سال، نرخ دقیقِ فعلی پیر شدن بدن او را محاسبه می‌کند.

به‌گفته پژوهشگران، مردانی که ماست پروبیوتیک مصرف کرده، رژیم غذایی خود را اصلاح و ورزش کرده بودند، در مقایسه با گروه شاهد، کاهش معناداری (از نظر آماری) در سرعت پیرشدن خود نشان دادند. در این مردان، سرعت پیری بیولوژیکی حدود 2/2درصد کاهش یافت. این میزان کاهش تقریبا با میزان کند شدن روند پیری بیولوژیکی در نتیجه کاهش 25درصدی مصرف کالری روزانه قابل مقایسه است. 2سال قبل و در جریان یک مطالعه در آمریکا شرکت‌کنندگان میزان کالری دریافتی روزانه خود را 25درصد کاهش داده بودند که نشان داد در کاهش سرعت پیری مؤثر است.

این کاهش در سرعت پیری با مصرف ماست پروبیوتیک مستقل از کاهش وزن بدن رخ داد؛ به این معنا که ارتباط مستقیمی با تغییرات شاخص توده بدنی شرکت‌کنندگان یا تعداد دقیق جلسات ورزشی ثبت‌شده توسط آنها نداشت. از آنجا که این مطالعه 3عامل متمایز پروبیوتیک‌ها، رژیم غذایی و ورزش را با هم ترکیب کرد، نویسندگان نتیجه گرفتند که مزایای ضدپیری را نمی‌توان به هیچ جزء واحدی نسبت داد. در عوض به‌نظر می‌رسد کاهش سرعت پیری نتیجه یک اثر ترکیبی است.