طرز تهیه قارچ بالزامیکی، یک دورچین خوشمزه و متفاوت برای غذا

طرز تهیه قارچ بالزامیکی، یک دورچین خوشمزه و متفاوت برای غذا

یکی از دورچین های خوشمزه در رستوران ها و کافه های مدرن و جذاب، قارچ بالزامیک است. اگر شما هم از دورچین پیاز یا سیب زمینی در کنار غذای خود یا مهمان خسته شده اید، این قارچ متفاوت را امتحان کنید که حتما عاشق طعم بی نظیرش می شوید. قارچ به دلیل بافت نرم، ترد، آبدار و خوشمزه ای که دارد، می تواند یک دورچین یا پیش غذای خوشمزه به حساب بیاید. حتی این دورچین را در دورهمی های خانوادگی به عنوان میان وعده نیز می توانید سرو کنید. در ادامه با مواد لازم و طرز تهیه آن، آشنا خواهید شد. 

مواد لازم: 

• ۳ قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
• ۳ قاشق غذاخوری سس سویا
• ۵۰۰ گرم قارچ
• ۱ عدد پیاز کوچک
• ۳ حبه سیر
• ۵۰ گرم کره
• ۱ قاشق غذاخوری روغن
• آویشن و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه قارچ بالزامیک: 

برای درست کردن قارچ بالزامیک، ابتدا پیاز را پوست گرفته و بشویید و بگذارید آبش برود. بعد آن را ریز به صورت نگینی خرد کنید. بعد سیر را هم پوست گرفته و آن را له کرده و همراه پیاز در یک تابه با کمی روغن، تفت دهید. در این فاصله، قارچ ها را بشویید و پوست روی آن را بگیرید. نیازی نیست قارچ ها حتما خرد شوند و به صورت درسته نیز از آن ها استفاده خواهد شد‌.

وقتی قارچ ها خشک شدند با کره به محتویات تابه اضافه کرده و حرارت را ملایم کنید تا قارچ ها آب نیندازد. اگر آب انداخت اجازه دهید که به خوبی تبخیر شود و بعد سرکه بالزامیک، سس سویا، پودر فلفل و آویشن را اضافه کرده و تفت دهید. معمولا سس سویا شور است و بهتر است از ریختن نمک خودداری کنید. در آخر حرارت را خاموش کرده و قارچ های بالزامیکی خود را بعد از خنک شدن، دور بشقاب بچینید یا داخل ظرف بریزید. دورچین شما آماده سرو است. نوش جان!