طرز تهیه پلو شاه عباسی، یک غذای قدیمی و پرطرفدار!

طرز تهیه پلو شاه عباسی، یک غذای قدیمی و پرطرفدار!

اگر طرفدار غذای قیمه هستید، پس عاشق این پلو قاطی یا مخلوط هم خواهید شد. پلو شاه عباسی یک غذای اصیل ایرانی است که لابه‌لای برنج، لپه، گوشت و ادویه و چاشنی های خوشمزه ریخته می شود. این غذا به مدت ۴ ساعت پخته شده و زمان خیلی زیادی نمی گیرد. اگر می خواهید یک غذای خوشمزه و ایرانی برای دورهمی های خود درست کنید، پلو شاه عباسی بهترین گزینه برای انتخاب است‌. 

مواد لازم:

• ۱ پیمانه لپه
• ۳ پیمانه برنج
• ۲ عدد پیاز
• ۴۰۰ گرم گوشت گوسفندی
• ۳ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
• ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• نمک، فلفل، زردچوبه و روغن به مقدار لازم

طرز تهیه پلو شاه عباسی: 

برای تهیه پلو شاه عباسی، بهتر است لپه را بیشتر از دو ساعت قبل از پختن، خیس بگذارید. گوشت گوسفندی را به صورت خورشتی خرد کنید. پیازها را رنده کرده و در تابه با روغن نمایید. وقتی پیازها طلایی و سبک شدند، حالا وقت آن است که گوشت را با فلفل و زردچوبه اضافه کرده و تفت دهید. بعد از تفت دادن لپه را اضافه کرده و آن را هم تفت دهید. در آخر داخل یک قابلمه سه لیوان آب ریخته و بگذارید با حرارت ملایم بپزند تا آب قابلمه چیده شود. برنج را آبکش کرده و کنار بگذارید. رب و زعفران را به مخلوط گوشت و لپه اضافه کرده و تفت دهید و بگذارید رنگ بگیرد. در حین آبکش کردن، بهتر است لابه‌لای پلو مواد گوشت را اضافه کنید و بگذارید دم بکشد. بعد از دم کشیدن آن را مخلوط کرده و بکشید و سرو نمایید. نوش جان!