زرده تخم مرغ بهتر است یا سفیده اش؟

شاید شما هم با این سوال روبرو شده باشید که «زرده تخم مرغ بهتر است یا سفیده اش؟»، آن هم در این دور و زمانه که مطلب‌هایی زیادی در این باره منتشر می‌شود و یکی می‌گوید، زرده مفیدتر است و دیگری با اطمینان به شما سفیده را پیشنهاد می‌دهد.

جواب اما این است که هم زرده و هم سفیده تخم مرغ دارای فواید تغذیه‌ای هستند و بهترین انتخاب به نیازها و ترجیحات شما بستگی دارد.

سفیده تخم مرغ چه دارد؟

سفیده فاقد کلسترول است و منبع خوبی از پروتئین است. سفیده تخم مرغ به ساخت و حفظ توده‌های عضلانی کمک می‌کند و برای سلامت قلب مفید است.

زرده تخم مرغ چه دارد؟

زرده اما حاوی بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. ویتامین‌هایی که زرده دارد، عبارتند از ویتامین A، D، E و K. همچنین ویتامین‌های گروه B، آهن، کلسیم، روی، مس، منگنز، سلنیوم و فسفر هم در زرده پیدا می‌شود. زرده تخم مرغ همچنین حاوی لوتئین و زآگزانتین است که از سلامت چشم و مغز مراقبت می‌کنند.

تخم مرغ کامل بهترین انتخاب

بنابراین، بهتر است زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا نکنید، چراکه خوردن یک تخم مرغ کامل پروتئین و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی را فراهم می‌کند، درصورتیکه تنها خوردن زرده و یا سفیده، شما را از این خواص محروم می‌کند.

زمستان چند تخم مرغ بخوریم؟

در ماه‌های سردتر، زمانی که کمتر در معرض نور خورشید قرار می‌گیریم، ویتامین D موجود در تخم‌مرغ برای حفظ استخوان‌های قوی و سلامت کلی؛ اهمیت بیشتری پیدا می کند.

مصرف روزانه 1 تا 2 تخم مرغ در طول زمستان برای اکثر افراد توصیه می شود تا از سطح کافی این ماده مغذی حیاتی اطمینان پیدا کنند.

علاوه بر این، زمستان برای گرم ماندن؛ انرژی بیشتری از بدن می گیرد و تخم مرغ منبع بسیار خوبی از کالری و چربی است.

بنابراین در آب و هوای سردتر،مصرف تخم مرغ می تواند کمی بیشتر باشد و تا دو عدد در روز برسد.

تابستان چند تخم مرغ بخوریم؟

در تابستان، به دلیل هوای گرم و سنتز طبیعی ویتامین D ناشی از قرار گرفتن در معرض نور خورشید، مصرف تخم مرغ را می توانید کاهش دهید و برای گروه بزرگی که شرایط خاص ندارند،یک تخم مرغ کامل در روزهای تابستانی کفایت می کند.

با این حال، برای ورزشکاران یا افرادی که سطح فعالیت آنها زیاد است، 1 تا 2 تخم مرغ کامل می تواند به ترمیم و ریکاوری عضلات کمک کند.

تخم مرغ‌خوری بر اساس سن و سال

کودکان ۲ تا ۱۲ سال: یک عدد و اگر ورزش می‌کند، خوردن ۲ عدد هم مناسب است.

نوجوانان ۱۳ تا ۱۹ سال: یک تا ۳ عدد

بزرگسالان ۲۰ تا ۵۰ سال: یک تا دو عدد

بزرگسالان بعد از ۵۰:۴ تا ۵ عدد در هفته