آموزش تهیه کیک موز برگردان در خانه

 کیک‌ها از جمله دسرها و عصرانه‌های خوشمزه و دلپذیر در سراسر دنیا هستند که در انواع میوه‌ای، خامه‌ای، شکلاتی، پنیری و... تهیه می‌شوند که هرکدام طرفداران خاص خود را دارند. کیک‌های میوه‌ای به دلیل عطر و بوی میوه تازه‌ای که در آنها به کار رفته است، همیشه پر طرفدار و محبوب هستند.

کیک موز برگردان نوعی کیک بسیار خوشمزه و معطر است که به صورت برگردان تهیه می‌شود و موز همراه با سسی از کارامل در قسمت رویی کیک قرار می‌گیرد. اگر به دنبال درست کردن کیک‌های خوشمزه و خاص هستید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه کیک موز برگردان همراه ما باشید.

مواد لازم

آرد سفید شیرینی: ۲ لیوان

تخم مرغ: ۳ عدد

شکر: ۱ لیوان

شیر: ۱ لیوان

روغن مایع: سه چهارم لیوان

موز: ۳ عدد

وانیل: نصف قاشق چای‌خوری

بکینگ‌پودر: ۲ قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای سس کارامل

شکر: ۵ قاشق غذاخوری

کره: ۴۰ گرم

طرز تهیه کیک موز برگردان؛ کیک خوشبو و خوشمزه

برای درست کردن این کیک خوشمزه ابتدا موزها را پوست کنید و به صورت ورقه‌ای بزرگ از بالا برش بزنید. کف قالب موردنظرتان کاغذ روغنی قرار بدهید و موزهای ورقه‌ای را روی کاغذ کنار هم بچینید و دورتادور دیواره قالب را با کره چرب کنید. ۵ قاشق شکر را داخل یک ماهی تابه مناسب بریزید و روی حرارت خیای کم اجاق گاز قرار بدهید تا شکر بدون هم زدن و با حرارت کم آب شود. هرازگاهی ماهی تابه را دور بدهید تا شکر پخش شود.

بعد از اینکه شکر کاملا آب شد، کره را اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند و بعد سس کاراملی آماده را روی موزها بریزید. در مرحله بعد تخم مرغ‌ها را همراه با وانیل و شکر داخل یک کاسه مناسب بریزید و با دور تند همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا پفکی و کرم‌دار شود. می‌توانید در صورت دلخواه یکی دو قطره اسانس موز هم به مواد اضافه کنید. روغن و شیر را اضافه کنید و سی ثانیه دیگر با همزن برقی هم بزنید و بعد همزن را خاموش کنید.

آرد و بکینگ‌پودر را که از قبل با هم مخلوط و سه بار الک کرده‌اید، کم کم و طی سه مرحله به مایه کیک اضافه کنید و با لیسک از یک جهت هم بزنید تا آرد کاملا با مایه کیک مخلوط شود. در آخر مایه کیک را داخل قالب و روی موزها بریزید و قالب را داخل فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد که از قبل گرم کرده‌اید، به مدت ۴۵ دقیقه قرار بدهید تا کیک بپزد. بعد از اینکه کیک پخت، قالب را از فر خارج کنید و بعد از ۱۵ دقیقه که کیک خنک شد، کیک را داخل ظرف سرو برگردانید و کاغذ روغنی را از روی کیک جدا کنید، نوش جان.

منبع: فرارو