آموزش تهیه یک بورانی خوشمزه و متفاوت
بورانی اسفناج و هویج نوعی روش درست کردن بوارنی است که از ترکیب ماست با هویج، اسفناج، گردو و... تهیه می‌شود.
بورانی از ترکیب ماست با برخی سبزیجات مانند اسفناج، کرفس، لبوی پخته، پیاز، بادمجان و... تهیه می‌شود که هرکدام عطر و طعم خاص خود را دارند. بورانی را به عنوان چاشنی غذا و یا در کنار تنقلاتی مانند چیپس و سبزیجات بخارپز سرو می‌کنند. بورانی اسفناج و هویج نوعی بورانی بسیار خوشمزه است که طعم و عطر فوق‌العاده ای دارد و به دلیل داشتن هویج و اسفناج و سیر بسیار مقوی است. اگر دوست دارید این بورانی جدید و خوشمزه را برای میز مهمانی یا به عنوان مزه در کنار چیپس و انواع نان‌های ترد تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه بورانی هویج و اسفناج همراه ما باشید.
مواد لازم
اسفناج: ۱ بسته
هویج: ۲ عدد
روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
ماست سفت و همزده: ۱ لیوان
سیر: ۲ حبه
نمک و فلفل سیاه، فلفل قرمز و پاپریکا: به میزان لازم
مغز گردوی خرد شده: ۴ عدد
طرز تهیه بورانی اسفناج و هویج
برای درست کردن این بورانی خوشمزه ابتدا اسفناج‌ها را بشویید و خرد کنید و داخل یک ماهی تابه مناسب بریزید. حرارت را کم کنید تا آب اسفناج کشیده شود، سپس هویج رنده شده را اضافه کنید و کمی تفت بدهید تا هویج سبک شود و بعد روغن زیتون را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه اسفناج و هویج را با ۲ قاشق روغن زیتون تفت بدهید و بعد اجاق گاز را خاموش کنید. مواد بالا را داخل کاسه بریزید تا خنک شود، سپس سیر رنده شده، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و در آخر ماست را داخل مواد بریزید و هم بزنید تا مواد به صورت یکدست با هم مخلوط شوند. برای روی ماست ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را داخل ماهی تابه بریزید و روی اجاق گاز بگذارید تا داغ شود، سپس گردوی خرد شده را اضافه کنید و ۱ دقیقه گردو را داخل روغن زیتون تفت بدهید و در آخر فلفل قرمز و پول بیبر را اضافه کنید و سی ثانیه بعد اجاق گاز را خاموش کنید. این ترکیب را بعد از خنک شدن روی بورانی بریزید و سپس بورانی را سرو کنید، نوش جان.
منبع: فرارو