۲۳۸۲۰۹
۳۶
۳۶

خوشمزه ترین غذای شیرازی را با این روش درست کن

کلم از هر نوعی که باشد دارای ویتامین C فراوان است. کلم برگ در میان دیگر کلم‌ها خاصیت ضدالتهابی بیشتری دارد.

کلم از هر نوعی که باشد دارای ویتامین C فراوان است. کلم برگ در میان دیگر کلم‌ها خاصیت ضدالتهابی بیشتری دارد.

این غذا یک غذای سنتی شیرازی است که با گوشت چرخ‌کرده سرو می‌شود، البته برای این‌که تاثیر ضد حساسیت این غذا بیشتر باشد می‌توانید سویا را جایگزین گوشت‌چرخ‌کرده کنید. درضمن درمیان پلوهای مخلوط، کلم‌پلو به خاطر داشتن کلم غذایی با کالری متوسط است فقط مراقب باشید برنج چرب نباشد. 

خوشمزه ترین غذای شیرازی را با این روش درست کن

مواد لازم برای ۵ نفر

۱ عدد کلم برگ متوسط

۱ عدد پیاز متوسط

۴ پیمانه برنج

۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده

۳ عدد برگ‌بو

۱ ق‌چ پودر آویشن

نمک، فلفل، زردچوبه به مقدار کافی

مقداری روغن

۲ ق‌س رب گوجه‌فرنگی 

خوشمزه ترین غذای شیرازی را با این روش درست کن


بیشتر بخوانید: دستور پخت یک شام فوری کم خرج و خوشمزه


۱. کلم را برگ‌برگ کرده، شسته و ریز خرد کنید. در تابه‌ای مقداری روغن ریخته، روی حرارت بگذارید تا داغ شود. کلم‌های خردشده را در روغن تفت دهید، وقتی کمی سبک شدند، مقدار کمی آب به آن اضافه کرده و در تابه را بگذارید تا کلم‌ها بپزند.

۲. برنج را پاک کرده، در ظرفی با مقداری نمک خیس کنید. پیاز را هم ریز خرد کنید. در تابه‌ای جداگانه کمی روغن ریخته، پیازها را در روغن تفت دهید. فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و بعد گوشت چرخ‌کرده را هم تابه بیفزایید. دائم هم بزنید تا گوشت گلوله نشود و با پیاز به خوبی سرخ شود.

۳. نمک و آویشن را اضافه کرده و بعد رب گوجه‌فرنگی را هم به گوشت بیفزایید. مواد را خوب هم بزنید. کمی آب بریزید و قبل از گذاشتن در تابه، برگ بوها را به صورت درسته به مواد اضافه کنید، بعد در تابه را بگذارید تا آب گوشت تمام شود.

۴. در قابلمه‌ای آب ریخته، روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. برنج را از آب و نمک خارج کرده، در قابلمه آب جوش بریزید تا سبک شود و روی آب بیاید. بعد از نرم شدن برنج آن را آبکش کنید.

۵. در قابلمه مقداری روغن ریخته و ته‌دیگ مورد نظر را بگذارید و لایه‌لایه برنج، کلم و مایه گوشت را بریزید. البته قبل از ریختن مایه گوشت روی برنج، برگ‌های بو را از آن درآورده و دور بریزید. مقداری روغن روی برنج ریخته و دم‌کنی بگذارید. حدود نیم‌ساعت تا سه ربع بعد برنج را در دیس کشیده، سرو کنید. 

منبع: برترین ها

محتوای حمایت شده

تبلیغات متنی

مشاوره ویدیویی

    • اخبار داغ
    • جدیدترین
    • پربیننده ترین
    • گوناگون
    • مطالب مرتبط

    برای ارسال نظر کلیک کنید

    لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

    از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

    لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

    در غیر این صورت، «نی نی بان» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.