۲۴۲۴۱۹
۳۵
۳۵

طرز تهیه ترشی لیته مخلوط قرمز به سبک بازاری

ترشی لیته مخلوط قرمز یکی از محبوب‌ترین انواع ترشی در ایران است که طعمی دلچسب و تند دارد. برای تهیه این ترشی در خانه، می‌توانید از دستورالعمل زیر استفاده کنید و طعم ترشی‌های بازاری را تجربه کنید.

طرز تهیه ترشی لیته مخلوط قرمز به سبک بازاری

ترشی لیته مخلوط قرمز یکی از محبوب‌ترین انواع ترشی در ایران است که طعمی دلچسب و تند دارد. برای تهیه این ترشی در خانه، می‌توانید از دستورالعمل زیر استفاده کنید و طعم ترشی‌های بازاری را تجربه کنید.

مواد لازم:

  • بادمجان: 1 کیلوگرم

  • هویج بزرگ: 2 عدد

  • کلم پیچ: ۲۰۰ گرم
  • خیار کوچک: ۲ عدد
  • کرفس: ۴ ساقه
  • گل کلم: ۱ عدد کوچک
  • فلفل قرمز: ۲ عدد
  • سیر: ۵ حبه
  • سرکه: ۶ لیوان
  • آب جوش: ۲ لیوان
  • نمک: به میزان لازم
  • ادویه ترشی: ۱ قاشق غذاخوری
  • سیاه دانه: ۱ قاشق چایخوری
  • سایر ادویه‌ها (اختیاری): پودر زردچوبه، پودر گشنیز، پودر زیره، پودر فلفل قرمز

طرز تهیه ترشی لیته مخلوط قرمز به سبک بازاری

طرز تهیه:

  1. آماده‌سازی مواد اولیه:

    • بادمجان‌ها را پوست کنده و به صورت مکعبی خرد کنید.
    • هویج‌ها را پوست کنده و به صورت حلقه‌های نازک برش دهید.
    • کلم پیچ را خرد کنید.
    • خیارها را به صورت حلقه‌ای برش دهید.
    • کرفس را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
    • گل کلم را به گلچه‌های کوچک تقسیم کنید.
    • فلفل قرمز را به صورت حلقه‌ای برش دهید.
    • سیرها را پوست کنده و له کنید.
  2. مخلوط کردن مواد:

    • تمام مواد آماده شده را در یک ظرف بزرگ بریزید.
    • نمک را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا سبزیجات کمی نرم شوند.
    • حدود ۳۰ دقیقه به مواد استراحت دهید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود.
  3. تهیه شربت ترشی:

    • در یک قابلمه مناسب، سرکه، آب جوش، ادویه ترشی و سیاه دانه را با هم مخلوط کنید.
    • مخلوط را روی حرارت قرار داده و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید تا ادویه‌ها طعم خود را به شربت بدهند.
    • در صورت تمایل می‌توانید سایر ادویه‌ها مانند زردچوبه، گشنیز، زیره و فلفل قرمز را نیز به شربت اضافه کنید.
  4. ریختن ترشی در شیشه:

    • مواد را در شیشه‌های تمیز و خشک بریزید.
    • شربت داغ را روی مواد بریزید تا تمام مواد زیر شربت قرار بگیرند.
    • درب شیشه‌ها را محکم ببندید و آن‌ها را به مدت یک هفته در دمای محیط قرار دهید تا ترشی جا بیفتد.

طرز تهیه ترشی لیته مخلوط قرمز به سبک بازاری

نکات مهم:

  • برای اینکه ترشی شما ترد و خوشمزه شود، حتما از سبزیجات تازه و با کیفیت استفاده کنید.
  • می‌توانید از انواع دیگر سبزیجات مانند بادمجان قلمی، گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای نیز در تهیه این ترشی استفاده کنید.
  • برای طعم تندتر، می‌توانید مقدار فلفل قرمز را افزایش دهید.
  • ترشی لیته را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

طرز تهیه ترشی لیته مخلوط قرمز به سبک بازاری

نکته: برای تهیه ترشی لیته فوری، می‌توانید از سرکه سفید استفاده کنید و مدت زمان ماندن ترشی در یخچال را به چند روز کاهش دهید.

نکته: برای تهیه ادویه ترشی مخصوص، می‌توانید از ترکیب پودر تخم گشنیز، پودر گلپر، پودر دارچین، پودر زیره سبز، پودر جوز هندی، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر رازیانه و پودر ترکیبی مرزه، ترخون، گشنیز و نعناع خشک استفاده کنید.

با رعایت این نکات، می‌توانید یک ترشی لیته مخلوط قرمز خوشمزه و خانگی درست کنید که طعم آن به اندازه ترشی‌های بازاری باشد.

 

محتوای حمایت شده

تبلیغات متنی

مشاوره ویدیویی

    • اخبار داغ
    • جدیدترین
    • پربیننده ترین
    • گوناگون
    • مطالب مرتبط

    برای ارسال نظر کلیک کنید

    لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

    از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

    لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

    در غیر این صورت، «نی نی بان» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.