148
کد: 208627
18 شهريور 1398 - 23:50
مصرف گوجه فرنگی در بارداری به دلیل ارزش غذایی بالای آن توصیه می شود.

مصرف گوجه فرنگی دربارداری به دلیل ارزش غذایی بالای آن توصیه می شود.
دوران بارداری یکی از مهمترین مراحل زندگی هر مادری است. از این رو توجه به نوع تغذیه در این دوران اهمیت بسیار ویژه ای می یابد. زیرا رژیم غذایی مادر باید کلیه ویتامین ها و مواد مغذی مورد نیاز برای رشد و تکامل جنین را در این دوران فراهم کند. گوجه فرنگی می تواند بخشی از رژیم غذایی مادران باردار باشد، زیرا مصرف آن در این دوران نه تنها ایمن است بلکه به ارتقاء سطح سلامت مادر وجنین کمک کرده و از آنها در برابر ابتلا به بیماری ها محافظت می کند.

ارزش غذایی گوجه فرنگی
علی رغم آنکه گوجه فرنگی از نظر علم گیاه شناسی جزء میوه ها می باشد ولی در میان عموم مردم به عنوان تره بار و جزء سبزیجات شناخته می شود. این ماده غذایی دارای فوائد بسیار زیادی بوده و بخش مهمی از رژیم غذایی مردم بسیاری از کشورهای جهان را تشکیل می دهد.
یک عدد گوجه فرنگی متوسط حاوی ۲۲ کالری ۰ گرم چربی، ۵ گرم کربوهیدرات، ۱ گرم پروتئین، یک گرم فیبر خوراکی و ۶ میلی گرم سدیم است.
مصرف این میزان گوجه فرنگی ۴۰ درصد نیاز روزانه توصیه شده به ویتامین c، ۲۰ درصد ویتامین A، ۲ درصد آهن و همچنین یک درصد از نیاز رویانه بدن به کلسیم را تامین می کند.
حاصل تحقیقات انجام شده در این زمینه نشان می دهد که مصرف گوجه فرنگی به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدانی بسیار قوی موسوم به لیکوپن علاوه بر محافظت از بدن در برابر اثرات زیانبار رادیکال های ازاد ریسک ابتلا به پره اکلامپسی را در مادران باردار کاهش داده و در داشتن زایمانی موفق نیز موثر است.

مزایای مصرف گوجه فرنگی در بارداری
مصرف گوجه فرنگی علاوه بر داشتن طعمی دلپذیر داری فوائد بسیاری برای مادران باردار می باشد که در ادامه به مهمترین آنها اشاره می کنیم:
گوجه فرنگی نه تنها نیاز بدن به مواد مغذی حیاتی از جمله آهن را تامین می کند بلکه به علت داشتن مقادیر بالای ویتامین A درحفظ سلامت مادر و جنین در این دوران نیز نقش بسیار موثری دارد.
نوشیدن آب گوجه فرنگی در دوران بارداری باعث کاهش ضعف و خستگی شده و سطح انرژی بدن را افزایش می دهد.
همچنین مصرف آب گوجه فرنگی سبب تقویت بینایی و رشد بهتر موهای جنین خواهد شد.
گوجه فرنگی خون را تصفیه کرده و باعث بهبود گردش خون بدن می شود. ضمن آنکه نوشیدن آب گوجه فرنگی در کاهش فشار خون بدن بسیار موثر است.
نیاز روزانه مادران باردار به آهن در این دوران افزایش می یابد و مصرف گوچه فرنگی راه آسانی برای پیشگیری از بروز کم خونی در این دوران است.
ویتامین C موجود در گوجه فرنگی به استحکام دندان ها، لثه ها و استخوان ها کمک کرده و میزان جذب آهن را در بدن افزایش می دهد.
ویتامین K موجود در گوجه فرنگی در کنترل و کاهش خونریزی حین زایمان بسیار موثر است.
آلفا لیپوئیک اید موجود در گوجه فرنگی با تبدیل کردن گلوکز به انرژی در رفع خستگی و ایجاد حس سرزندگی در مادران باردار نقش بسیار موثری دارد.
مصرف اسید فولیک در دوران بارداری به دلیل پیشگیری از ابتلا جنین به نقایص مادرزادی لوله های عصبی از اهمیت بسزایی برخوردار است؛ که با مصرف گوجه فرنگی در این دوران می توان نیاز بدن به این ویتامین مهم را تامین کرد.
نیاسین با ویتامین B3 موجود در گوجه فرنگی در کاهش سطح کلسترول و پیشگیری از مشکلات قلبی موثر است.
گوجه فرنگی خام دارای خواص ضد عفونی کننده بوده و در پیشگیری از عفونت های دوران بارداری نقش بسیار موثری دارد.

خطرات مصرف گوجه فرنگی در بارداری
اگر چه مصرف گوجه فرنگی برای کلیه افراد و به ویژه مادران باردار بسیار مفید است ولی با این حال افراط در مصرف آن میتواند مخاطره آمیز باشد
مصرف مقادیر کافی از گوجه فرنگی در حفظ سلامت بدن و برخورداری از یک رژیم غذایی متعادل موثر است ولی مصرف بیش از حد آن یا اثرات منفی زیر بر سلامت مادر و جنین همراه است:
ابتلا به عارضه سوزش سر دل به دلیل دارا بودن خاصیت اسیدی
ابتلا هب مشکلات گوارشی ناخوشایندی از قبیل نفخ و درد معده
ایجاد تغییر رنگ خفیف در مادر و جنین

روش های مصرف گوجه فرنگی
روش های استفاده از این ماده غذایی براساس ذائقه افراد متفاوت است:
گوجه فرنگی را می توان به صورت خام در تهیه سالاد و یا به صورت پخته در طبخ انواع غذا استفاده کرد.
بسیاری از مادران باردار به دلیل خاصیت اسیدی گوجه فرنگی ترجیح می دهند آن را به صورت سس کچاپ، آبمیوه و یا در انواع سوپ استفاده کنند.
گوجه فرنگی یکی از بهترین منابع غذایی دوران باردرای است بنابراین مصرف آن را به اشکال مختلف در رژیم غذایی خود بگنجانید به این ترتیب علاوه بر لذت بردن از طعم دلپذیر آن جنین در حال رشدتان نیز از مواد مغذی موجود در آن بهره مند خواهد شد.

چگونگی تشخیص گوجه فرنگی های مرغوب
برای بهره مندی از مواد مغذی موجود در گوجه فرنگی و لذت بدن از طعم دلپذیر آن باید گوجه فرنگی های مناسبی را برای خرید انتخاب کنید.
پیش از هر چیز به ظاهر گوجه فرنگی کاملا دقت کنید یک گوجه فرنگی خوب و رسیده باید رنگی روشن و قرمز داشته و سطح آن فاقد هر گونه لک و سیاهی باشد گوجه فرنگی های مات و کمرنگ بی مزه و دارای طعمی نامطلوب هستند علاوه بر آن گوجه فرنگی هایی که بر روی سطح خود دارای لکه های سیاه هستند برای خرید گزینه مناسبی نیستند. زیرا وجود حتی یک لکه سیاه روی گوجه فرنگی می تواند نشانه خراب بودن داخل میوه باشد.
از انجایی که به منظور امکان ذخیره سازی بلند مدت و حمل و نقل در مسافت های طولانی گوجه فرنگی ها را به صورت سبز و نارس جمع آوری می کنند نمی توان سالم بودن ظاهر میوه را تنها معیار منساب بودن آن برای مصرف دانست اغلب گوجه فرنگی ها در راه رسیدن به مقصد رسیده می شوند ولی برخی دیگر از آنها نیز پس از انتقال به مقصد برای تسریع در فرآیند رسیده شدن در معرض گاز اتیلن قرار می گیرند بنابراین بهتر است برای اطمینان بیشتر از تازه بودن محصول آنها را از فروشگاه های محلی تهیه کنید.
پس از بررسی ظاهر گوجه فرنگی با فشار انگشتان دست میزان استحکام بافت آن را امتحان کنید. (یک گوجه فرنگی خوب نباید بیش از حد سفت و یا آنقدر نرم باشد که فشار انگشتان شما سبب له شدن آن شود) از انتخاب گوجه فرنگی های نرم خودداری کنید. زیرا مدت زمان نگهداری آنها کوتاه بوده و به سرعت دچار فساد و له شدگی می شوند.
نرم بودن بیش از حد گوجه فرنگی نشانه مرغوب بودن و عدم تازگی آن است همچنین وزن نیز از دیگر فاکتورهای مهمی است که در هنگام خرید باید به آن توجه کنید. گوجه فرنگی های تازه سنگین تر بوده و بافت متراکم تری دارند در حالیکه گوجه فرنگی های سبز و نارس معمولا سبک تر به نظر می رسند.
آخرین گام بو کردن گوجه فرنگی از قسمت ساقه آن است این رایحه باید تند و شیرین باشد هر چه عطر گوجه فرنگی بیشتر باشد طعم آن نیز مطلوب تر است. از خرید گوجه فرنگی های بسته بندی شده خودداری کنید زیرا نمی توانید از طریق بوییدن به میزان تازگی آن پی ببرید.
در نهایت گوجه فرنگی یکی از بهترین منابع غذایی و سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی است. با وجودیکه مصرف گوجه فرنگی در دوران بارداری ایمن است ولی افراط در مصرف آن نیز مانند هر ماده غذایی دیگری با مضراتی همراه است گوجه فرنگی علاوه بر دارا بودن مقادیر قابل توجهی از ویتامین A,C ، آهن و لیکوپن در حفظ سلامت مادر وکمک به رشد جنین بسیار موثر است.

منبع: طب روز
مشاوره ویدیویی
ارسال نظر
*پر کردن قسمت هایی که ستاره دارد ضروری است.
نام:
ایمیل:
* نظر:
* کد امنیتی: