فواید توت فرنگی برای بدن

توت فرنگی هضم گلوکز را کند می‌کند و افزایش گلوکز و انسولین را پس از یک وعده غذایی غنی از کربوهیدرات در مقایسه با یک وعده غذایی غنی از کربوهیدرات بدون توت فرنگی کاهش می‌دهد. این مطلب شما را با فواید توت فرنگی برای بدن آشنا می‌کند.
هنگامی که کربوهیدرات‌ها هضم می‌شوند، بدن شما آن‌ها را به قند‌های ساده تجزیه کرده و آن‌ها را در جریان خون آزاد می‌کند.
سپس بدن شما شروع به ترشح انسولین می‌کند، که به سلول‌های شما می‌گوید قند را از جریان خونتان برداشته و از آن برای سوخت یا ذخیره‌سازی استفاده کنند.
عدم تعادل در تنظیم قند خون و رژیم‌های غذایی با قند بالا با افزایش خطر چاقی، دیابت نوع ۲ و بیماری قلبی مرتبط است.
به نظر می‌رسد توت فرنگی هضم گلوکز را کند می‌کند و افزایش گلوکز و انسولین را پس از یک وعده غذایی غنی از کربوهیدرات در مقایسه با یک وعده غذایی غنی از کربوهیدرات بدون توت فرنگی کاهش می‌دهد.
بنابراین، توت فرنگی ممکن است به ویژه برای پیشگیری از سندرم متابولیک و دیابت نوع ۲ مفید باشد.

ارزش غذایی توت فرنگی

توت فرنگی عمدتاً از آب (۹۱ ٪) و کربوهیدرات (۷.۷ ٪) تشکیل شده است. آن‌ها فقط حاوی مقادیر جزئی چربی (۰.۳ ٪) و پروتئین (۰.۷ ٪) هستند.
مواد مغذی موجود در ۳.۵ اونس (۱۰۰ گرم) توت فرنگی خام (۳ منبع مورد اعتماد) هستند:

• آب: ۹۱%
• کالری: ۳۲
• فیبر: ۲ گرم
• شکر: ۴.۹ گرم
• چربی: ۰.۳ گرم
• پروتئین: ۰.۷ گرم
• کربوهیدرات: ۷.۷ گرم

پیشگیری از سرطان با توت فرنگی

سرطان یک بیماری است که با رشد کنترل نشده سلول‌های غیر طبیعی مشخص می‌شود.
تشکیل و پیشرفت سرطان اغلب با استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن مرتبط است.

اثرات محافظتی توت فرنگی ممکن است ناشی از اسید الاژیک و الاژیتانین باشد که رشد سلول‌های سرطانی را متوقف می‌کند.

تعدادی از مطالعات نشان می‌دهد که توت‌ها ممکن است از طریق توانایی خود در مبارزه با استرس اکسیداتیو و التهاب از چندین نوع سرطان پیشگیری کنند.

نشان داده شده است که توت فرنگی از تشکیل تومور در حیوانات مبتلا به سرطان دهان و سلول‌های سرطانی کبد انسان جلوگیری می‌کند.

اثرات محافظتی توت فرنگی ممکن است ناشی از اسید الاژیک و الاژیتانین باشد که نشان داده شده است رشد سلول‌های سرطانی را متوقف می‌کند.

فواید توت فرنگی برای سلامتی

• بیماری قلبی شایع‌ترین علت مرگ و میر در سراسر جهان است.
• خوردن توت فرنگی با کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌های مزمن مرتبط است.
• مطالعات رابطه‌ای بین توت‌ها - یا آنتوسیانین‌های توت - و بهبود سلامت قلب پیدا کرده اند.
• مطالعات مشاهده‌ای بزرگ در هزاران نفر مصرف توت را با خطر کمتر مرگ‌های مرتبط با قلب مرتبط می‌کند.
• توت فرنگی ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد، سطح قند خون را کاهش دهد و به پیشگیری از سرطان کمک کند.
• سلامت قلب بر اساس یک مطالعه بر روی افراد میانسال با عوامل خطر شناخته شده برای بیماری قلبی، توت‌ها ممکن است کلسترول HDL خوب، فشار خون و عملکرد پلاکت‌های خون را بهبود بخشند.

توت فرنگی برای بدن

1. توت فرنگی کم کالری، خوشمزه و سالم است.
2. توت فرنگی افزودنی عالی برای یک رژیم غذایی سالم است.
3. مزایای سلامتی شامل کاهش کلسترول، فشار خون، التهاب و استرس اکسیداتیو است.
4. علاوه بر این، این توت‌ها ممکن است به جلوگیری از افزایش سطح قند خون و انسولین کمک کنند.
5. آن‌ها منبع خوبی از بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات گیاهی هستند - که برخی از آن‌ها فواید سلامتی قدرتمندی دارند.

کربوهیدرات‌های موجود در توت فرنگی

توت فرنگی تازه سرشار از آب است، بنابراین محتوای کل کربوهیدرات آن‌ها بسیار کم است - کمتر از ۸ گرم کربوهیدرات در هر ۳.۵ اونس (۱۰۰ گرم).
محتوای خالص کربوهیدرات قابل هضم در همان اندازه کمتر از ۶ گرم است.

توت فرنگی منجر به افزایش سطح قند خون نمی‌شود و برای افراد مبتلا به دیابت بی خطر است.

بیشتر کربوهیدرات‌های این توت‌ها از قند‌های ساده - مانند گلوکز، فروکتوز و ساکارز - به دست می‌آیند، اما حاوی مقدار مناسبی فیبر نیز هستند.
توت فرنگی دارای شاخص گلیسمی (GI) ۴۰ است که نسبتاً پایین است.
این بدان معنی است که توت فرنگی نباید منجر به افزایش سطح قند خون شود و برای افراد مبتلا به دیابت بی خطر است.

فیبر موجود در توت فرنگی

• فیبر حدود ۲۶ درصد از محتوای کربوهیدرات توت فرنگی را تشکیل می‌دهد.
• یک وعده ۳.۵ اونس (۱۰۰ گرم) توت فرنگی، ۲ گرم فیبر - هم محلول و هم نامحلول - فراهم می‌کند.
• فیبر‌های غذایی برای تغذیه باکتری‌های دوست در روده و بهبود سلامت دستگاه گوارش مهم هستند. آن‌ها همچنین برای کاهش وزن مفید هستند و می‌توانند از بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری کنند.

ویتامین‌ها و مواد معدنی در توت فرنگی

فراوان‌ترین ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در توت فرنگی عبارتند از:

ویتامین C: توت فرنگی منبع عالی ویتامین C است که یک آنتی اکسیدان لازم برای سیستم ایمنی و سلامت پوست است.
منگنز: این عنصر کمیاب که اغلب در مقادیر زیاد در غلات کامل، حبوبات، میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود، برای بسیاری از فرآیند‌های بدن شما مهم است.
فولات: ویتامین B۹ یکی از ویتامین‌های گروه B، فولات برای رشد طبیعی بافت و عملکرد سلولی مهم است و برای زنان باردار و افراد مسن بسیار مهم است.
پتاسیم: این ماده معدنی در بسیاری از عملکرد‌های ضروری بدن مانند تنظیم فشار خون نقش دارد.
توت فرنگی به میزان کمتری آهن، مس، منیزیم، فسفر و ویتامین‌های B۶، K و E را نیز تامین می‌کند.

سایر ترکیبات گیاهی در توت فرنگی

توت فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات گیاهی مفید است، از جمله:

پلارگونیدین. آنتوسیانین اصلی در توت فرنگی، این ترکیب مسئول رنگ قرمز روشن است.

توت فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات گیاهی مفید است

اسید الاژیک. اسید الاژیک که به مقدار زیاد در توت فرنگی یافت می‌شود، یک آنتی اکسیدان پلی فنول است که ممکن است فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد.

الاگیتانین‌ها در ارتباط با اسید الاژیک، الاژیتانن‌ها در روده شما به اسید الاژیک تبدیل می‌شوند.

پروسیانیدین‌ها این‌ها آنتی اکسیدان‌هایی هستند که معمولا در گوشت و دانه‌های توت فرنگی یافت می‌شوند و ممکن است اثرات مفیدی برای سلامتی داشته باشند.

آنتوسیانین‌های موجود در توت فرنگی

بیش از ۲۵ آنتوسیانین مختلف در توت فرنگی یافت شده است. پلارگونیدین فراوان‌ترین است.
آنتوسیانین‌ها مسئول رنگ‌های روشن میوه‌ها و گل‌ها هستند.
آن‌ها معمولاً در پوست میوه‌ها متمرکز می‌شوند، اما انواع توت‌ها - مانند توت فرنگی - نیز تمایل به آنتوسیانین در گوشت خود دارند.
محتوای آنتوسیانین معمولاً متناسب با شدت رنگ است و با رسیدن میوه به شدت افزایش می‌یابد.
غذا‌های غنی از آنتوسیانین با فواید متعددی برای سلامتی، به ویژه در مورد سلامت قلب همراه هستند.

تاثیر توت فرنگی بر بدن

• کاهش التهاب
• بهبود عملکرد عروق
• کاهش استرس اکسیداتیو
• بهبود وضعیت آنتی اکسیدانی خون
• کاهش اکسیداسیون مضر کلسترول
• پروفایل چربی خون خود را بهبود بخشید

اثرات مکمل‌های توت فرنگی خشک شده منجمد بر دیابت نوع ۲ یا سندرم متابولیک به شدت مورد مطالعه قرار گرفته است - عمدتاً در افراد دارای اضافه وزن یا چاق.

اثرات نامطلوب توت فرنگی بر روی برخی از افراد

توت فرنگی حاوی پروتئینی است که می‌تواند علائمی را در افرادی که به گرده غان یا سیب حساس هستند ایجاد کند- وضعیتی که به عنوان آلرژی غذایی گرده شناخته می‌شود.

علائم شایع شامل خارش یا سوزن سوزن شدن در دهان، کهیر، سردرد و تورم لب ها، صورت، زبان یا گلو و همچنین مشکلات تنفسی در مواردی است که ممکن است در افراد ظاهر شود.

بیشتر بخوانید: نقش توت فرنگی در پسرزایی، چیست؟

اعتقاد بر این است که پروتئین ایجاد کننده آلرژی با آنتوسیانین‌های توت فرنگی مرتبط است. توت فرنگی‌های بی رنگ و سفید معمولاً توسط افرادی که در غیر این صورت آلرژی دارند به خوبی تحمل می‌شود.
علاوه بر این، توت فرنگی حاوی گواتروژن است که ممکن است با عملکرد غده تیروئید در افراد مبتلا به مشکلات تیروئید تداخل ایجاد کند.

آلرژی به توت فرنگی چیست؟

گاز گرفتن یک توت فرنگی رسیده می‌تواند یک تجربه لذت بخش باشد. اما اگر به توت فرنگی حساسیت دارید، خوردن این توت‌های قرمز می‌تواند علائم مختلفی ایجاد کند. ممکن است متوجه بثورات پوستی، احساس عجیبی در دهان یا حتی واکنش شدیدتری مانند آنافیلاکسی شوید.

اگر به توت فرنگی حساسیت دارید، برای جلوگیری از واکنش آلرژیک باید از میوه و احتمالاً میوه‌های مشابه خودداری کنید.

علائم آلرژی به توت فرنگی!

علائم آلرژی غذایی می‌تواند در عرض چند دقیقه یا تا دو ساعت پس از خوردن یک غذای خاص ایجاد شود.
علائم آلرژی غذایی عبارتند از:

• اسهال
• سرفه
• استفراغ
• سرگیجه
• سبکی سر
• درد معده
• سفتی گلو
• حالت تهوع
• تراکم، شلوغی
• خارش پوست
• خس خس سینه
• خارش یا سوزن سوزن شدن دهان
• بثورات پوستی، مانند کهیر یا اگزما

ممکن است بتوانید آلرژی‌های خفیف یا متوسط را با آنتی هیستامین‌ها درمان کنید. این‌ها بدون نسخه در دسترس هستند و می‌توانند علائم را کاهش دهند. با این حال، اگر یک واکنش آلرژیک شدید داشته باشید، دارو‌های بدون نسخه (OTC) کمکی نمی‌کنند.

بیشتر بخوانید: میوه برای کودکان، توت‌ سان ها را دست کم نگیرید

آلرژی شدید به توت فرنگی ممکن است منجر به یک واکنش آلرژیک تهدید کننده زندگی به نام آنافیلاکسی شود. آنافیلاکسی باعث می‌شود چندین علامت به طور همزمان رخ دهد و نیاز به درمان فوری پزشکی فوری دارد.

علائم یک واکنش آلرژیک شدید 

• سرگیجه
• تورم زبان
• سبکی سر
• نبض سریع
• افت شدید فشار خون
• از دست دادن هوشیاری
• مسدود شدن راه هوایی یا تورم در گلو