از معجزه‌های کره بادوم زمینی برای سلامتی بیشتر در سبدغذایی‌تان غافل نشوید!

مجله دلتا: کره بادام زمینی یکی از خوراکی‌های مغذی است که از بادام زمینی گریل‌شده تهیه می‌شود. این محصول جزو بهترین منابع پروتئین گیاهی است و مقدار فراوانی ویتامین و موادمعدنی از جمله آهن دارد. گرچه خرید کره بادام زمینی از فروشگاه‌های معتبر انتخاب مناسبی است، اما می‌توان این محصول را در منزل نیز تهیه کرد.

مفید برای کلسترول و فشارخون

کره بادام‌ زمینی مقدار کمی چربی اشباع دارد. نوع چربی دیگر در کره بادام زمینی، اسیداولئیک نام دارد که در حفظ کلسترول، قند و فشار خون ایده‌آل موثر است. کره بادام زمینی امگا۶ نیز دارد این اسید چرب باعث کاهش کلسترول مضر و افزایش کلسترول مفید خون می‌شود.

پیشگیری کننده از بیماری‌های قلبی

بادام زمینی حاوی بسیاری از ویتامین‌ها مانند ویتامین‌های گروه B و E و موادمعدنی به‌خصوص منیزیوم، آهن، روی و مس است. این محصول منبع طبیعی آرژنین است که نوعی اسیدآمینه موثر در پیشگیری از بیماری‌های قلبی‌عروقی است زیرا عملکرد مطلوب عروق خونی را تسهیل می‌کند.

ضد سرطان و کمک به کاهش وزن

بادام زمینی حاوی ‌آنتی‌اکسیدان‌هایی از جمله رزوراتول است که تاثیر آن در مقابله با سرطان و کاهش احتمال ابتلا به چاقی، بیماری‌های قلبی‌عروقی و تحلیل شناختی تایید شده ‌است. البته باید توجه داشت در مورد کره بادام زمینی همانند دیگر محصولات چرب باید این ماده غذایی در حد متعادل مصرف شود. کره بادام‌ زمینی حاوی مقدار فراوانی چربی و کالری است و هر یک قاشق سوپ‌خوری آن حدود ۱۱۵ کیلوکالری انرژی دارد.

روش تهیه کره بادام زمینی در خانه

• در صورت عدم‌دسترسی به کره بادام­ زمینی باکیفیت می‌توانید این محصول را در منزل آماده کنید.
• فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید و مقداری بادام‌ زمینی خام را در سینی بریزید و در فر بگذارید.
• مقدار بادام‌ زمینی باید به اندازه‌ای باشد که یک لایه را روی سینی فر بپوشاند. اجازه دهید حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بادام‌ها حرارت ببینند. حرارت کمتر یا بیشتر بادام به ذائقه‌تان بستگی دارد.
• اجازه‌ دهید بادام‌ها کاملا خنک شود سپس آن‌ها را در غذاساز بریزید و در حد بسیار کم، نمک بزنید. بادام‌ها باید آن‌قدر خرد شوند تا حالت خمیر پیدا کنند.
• یادتان باشد که نیازی به افزودن روغن به این مخلوط نیست زیرا بادام‌زمینی روغن دارد. زمانی که بادام‌ها کاملا حالت کرم‌ مانند پیدا کردند، کره بدست آمده را در ظرف شیشه‌ای درب‌دار بریزید، در یخچال قرار دهید و در طی یک ماه آن‌ را مصرف کنید.

همچنین بخوانید: مصرف بادام زمینی در کودکان، باعث آلرژی می شود؟