خوردن کلم در بارداری - ۱۱ خاصیت و عوارض آن + نکات و نحوه مصرف

آیا خوردن کلم در بارداری مجاز است؟

خوردن کلم در دوران بارداری نه تنها ایمن است، بلکه توسط متخصصان تغذیه در رژیم غذایی بارداری نیز بسیار توصیه می‌شود. با این حال، باید از مصرف کلم خام اجتناب کنید زیرا احتمالاً آلوده به باکتری است و می‌تواند باعث مسمومیت غذایی شود. بیماری‌های ناشی از غذا مانند لیستریا برای مادر و جنین بسیار خطرناک هستند و اغلب منجر به سقط جنین، زایمان زودرس و مرده‌زایی می‌شوند.

اگر در دوران بارداری کلم مصرف می‌کنید، اطمینان حاصل کنید که قبل از خوردن آن را به‌خوبی شسته، جوشانده و پخته‌اید. همچنین بهتر است از خوردن سالاد کلم در بارداری خودداری کنید زیرا حاوی کلم خام است.

ارزش غذایی کلم

کلم یک سبزی کم‌کالری و سرشار از فیبر است. کلم برگ غنی از مواد مغذی است که برای بدن شما ضروری هستند. در جدول زیر، مواد مغذی موجود در ۱۰۰ گرم کلم را ذکر کرده‌ایم.

بیشتر بخوانید: نقش ویتامین k در بارداری چیست؟

فواید کلم در بارداری

کلم سرشار از مواد مغذی است و به دلیل ترکیبات خود، فواید زیادی برای سلامتی دارد. برخی از خواص خوردن کلم در بارداری عبارتند از:

1. بهبود هضم: یبوست مشکل شایعی در زنان باردار است و کلم به تنظیم حرکات روده کمک می‌کند زیرا حاوی مقدار زیادی فیبر است. البته اگر نفخ یا گاز معده دارید، باید از مصرف مقدار زیاد کلم خودداری کنید.
2. پیشگیری از نقص لوله عصبی در جنین: فولیک اسید موجود در کلم از جنین در برابر نقایص لوله عصبی محافظت می‌کند و به تکثیر صحیح DNA کمک می‌نماید.
3. بهبود سلامت استخوان‌ها: کلم منبع غنی کلسیم و ویتامین K است که استخوان‌های شما را قوی‌تر می‌کند و به تقویت استخوان‌های جنین نیز کمک می‌کند.
4. تنظیم فشار خون: الکترولیت‌ها نقش مهمی در تنظیم فشار خون و ضربان قلب دارند و کلم سرشار از آن‌هاست.
5. تقویت سیستم ایمنی: با توجه به اینکه کلم منبع غنی آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین C است، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
6. حفظ وزن در دوران بارداری: کلم بسیار مغذی است و باعث احساس سیری می‌شود و نیاز شما به مصرف کالری بیشتر را کاهش می‌دهد.
7. کنترل دیابت بارداری: این سبزی سرشار از فیبر است و به حفظ سطح قند خون کمک می‌کند و خطر ابتلا به دیابت بارداری را کاهش می‌دهد.
8. کاهش ورم بارداری: ورم بارداری وضعیت شایعی است که به صورت تورم در برخی قسمت‌های بدن به دلیل افزایش حجم خون و مایعات ظاهر می‌شود. پیچیدن برگ‌های کلم به دور ناحیه متورم می‌تواند به کاهش ورم کمک کند.
9. کاهش درد سینه: برگ‌های کلم مشابه کیسه‌های یخ عمل می‌کنند و در کاهش درد مفید هستند. تورم سینه در دوران بارداری شایع است و درد ناشی از آن می‌تواند ناراحت‌کننده باشد؛ کلم در کاهش بخشی از این درد موثر است.
10. کاهش التهاب: کلم می‌تواند از التهاب مزمن جلوگیری کند زیرا حاوی آنتی‌اکسیدان‌های مختلفی است که تورم یا التهاب بافت‌ها را کاهش می‌دهند.
11. کاهش خطر کم‌خونی: کمبود آهن یکی از دلایل اصلی کم‌خونی است. زنان باردار می‌توانند از آهن موجود در کلم بهره‌مند شوند و خطر کم‌خونی را کاهش دهند.

نقل قول از:

momjunction

Iron deficiency in pregnancy can lead to anemia. According to the American Health Organisation (AHO), in 2019, the prevalence of anemia was higher in pregnant women (18.9%) as compared to non-pregnant women (15.3%). Thus, adding cabbage to your pregnancy diet may be a good idea.

ترجمه:

کمبود آهن در دوران بارداری می‌تواند منجر به کم‌خونی شود. طبق گزارش سازمان بهداشت ‌آمریکا، در سال ۲۰۱۹، شیوع کم‌خونی در زنان باردار (۱۸.۹٪) بیشتر از زنان غیر باردار (۱۵.۳٪) بوده است. بنابراین، افزودن کلم به رژیم غذایی دوران بارداری می‌تواند ایده خوبی باشد.

مضرات کلم در بارداری

خوردن کلم در بارداری ضرر دارد؟ در صورتی که در مصرف کلم در بارداری زیاده‌روی کنید، عوارضی در پی دارد که عبارتند از:

• ایجاد نفخ و گاز: مصرف بیش از حد کلم می‌تواند منجر به نفخ، گاز شدید و درد شکمی شود. بنابراین، بهتر است مصرف کلم را محدود کنید.
• تشدید مشکلات تیروئید: کلم یک غذای گواتروژنیک است، به این معنی که می‌تواند در عملکرد غده تیروئید اختلال ایجاد کند. برای کاهش اثر گواتروژنیک آن، کلم را به‌خوبی بشویید، بجوشانید و بپزید.
• تداخل با داروهای رقیق‌کننده خون: برخی مواد موجود در کلم می‌توانند با داروهای رقیق‌کننده خون تداخل داشته باشند. اگر داروی رقیق‌کننده خون مصرف می‌کنید، از خوردن کلم خودداری کنید.

چه نوع کلمی برای دوران بارداری مفید است؟

کلم بنفش یا قرمز، اگرچه به اندازه کلم سبز رایج نیست، از نظر ارزش غذایی غنی است. اگرچه کلم سبز ویتامین K بیشتری دارد، کلم بنفش حاوی مقادیر نسبتاً بیشتری ویتامین سی، ویتامین A و آهن است. آنتوسیانین‌ در کلم بنفش وجود دارد ولی در نوع سبز دیده نمی‌شود. می‌توان انواع مختلف کلم را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

کلم سبز یا کلم بنفش؛ کدام در دوران بارداری مفیدتر است؟

تقریباً ۴۰۰ نوع کلم وجود دارد که از میان آن‌ها کلم سبز و قرمز (بنفش) رایج‌تر هستند. در جدول زیر کلم قرمز و کلم سبز را باهم مقایسه کرده‌ایم.

بهترین کار این است که هر دو نوع کلم را در رژیم غذایی خود بگنجانید تا بیشترین بهره را ببرید. با این حال، مهم است که بدانید هر نوع کلم را چگونه به‌صورت ایمن مصرف کنید.

چگونه کلم را در رژیم غذایی دوران بارداری بگنجانیم؟

در ادامه چند روش ساده برای اضافه کردن کلم سفید به رژیم غذایی دوران بارداری آورده شده است:

• کلم را خرد کنید، آن را برشته کنید و سپس با روغن زیتون، سیر خرد شده و فلفل سیاه پودر شده مخلوط کنید.
• کلم را به هر خورشت یا سوپی که می‌پزید، اضافه کنید.
• کلم جوشیده را به هر سالاد تازه‌ای که شامل سبزیجات برگ‌دار است، اضافه کنید.

نکات احتیاطی مصرف کلم در بارداری

در ادامه نکاتی را برای انتخاب کلم سفید و افزودن آن به رژیم غذایی دوران بارداری ارائه می‌دهیم.

• کلم تازه‌ای بخرید که برگ‌هایش پژمرده، نرم یا لکه‌دار نباشد.
• پایین کلم نباید از ساقه جدا شده باشد و برگ‌ها باید سالم و کامل باشند.
• کلم باید سنگین باشد.
• سر کلم باید فشرده و بزرگ باشد و برگ‌های سبز و نرم داشته باشد.

چه زمانی باید از خوردن کلم در بارداری خودداری کرد؟

با اینکه مصرف کلم سبز یا قرمز در دوران بارداری سالم است، در موارد زیر باید از خوردن کلم بپرهیزید:

• به هیچ عنوان کلمی که خراب شده یا آسیب دیده نخورید.
• از خرید کلم خردشده آماده خودداری کنید زیرا ارزش غذایی آن هنگام برش و نگهداری طولانی مدت، کاهش می‌یابد.
• اگر به کلم حساسیت دارید، از مصرف آن خودداری کنید.
• اگر غده تیروئید کم‌کار دارید، بهتر است مصرف کلم را محدود کنید.

ترشی کلم در بارداری

خوردن ترشی کلم در بارداری مجاز است اما باید به میزان کم و در حد متعادل بخورید زیرا زیاده‌روی در خوردن ترشی در بارداری می‌تواند باعث سوزش معده شود.

خوردن گل کلم در بارداری ایمن است؟

خوردن گل‌ کلم در دوران بارداری، درست مانند کلم، منبع غنی از مواد مغذی ضروری مانند ویتامین کا، فولات، ویتامین سی و آنتی‌اکسیدان‌ است که برای سلامت مادر و جنین مفید هستند. با این حال، گل ‌کلم دارای ترکیبات گوگردی فراوان است که می‌تواند باعث تولید گاز در بسیاری از افراد شود.

همچنین، مصرف گل‌ کلم خام می‌تواند جذب ید را کاهش دهد، بنابراین توصیه می‌شود حتماً گل‌ کلم به‌صورت پخته مصرف شود. بسیاری از زنان در دوران بارداری دچار مشکلات گوارشی از جمله نفخ، گرفتگی گاز یا دردهای کولیکی می‌شوند؛ به همین دلیل، بهتر است گل کلم در بارداری را با احتیاط و حتماً به صورت پخته مصرف کنید.

مصرف کلم قمری در بارداری خطر دارد؟

کلم قمری، گیاهی شبیه به کلم است که ساقه و برگ‌های آن هم به‌عنوان غذا و هم به‌عنوان دارو مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و خواص کلم قمری شامل پیشگیری و بهبود مشکلاتی مانند سرطان، بیماری‌های قلبی، یبوست، دیابت، نقرس، بواسیر، گرگرفتگی، کلسترول بالا، بیماری‌های کبد، علائم قاعدگی، درد سیاتیک، کاهش وزن و بهبود زخم می‌شود. باوجود خواص فراوان آن، اطلاعات جامعی درباره مصرف کلم قمری در بارداری وجود ندارد و بهتر است پیش از خوردن آن با پزشک مشورت کنید.

مصرف کلم در دوران شیردهی مجاز است؟

مصرف کلم در دوران شیردهی توصیه نمی‌شود زیرا کلم نفاخ است و می‌تواند باعث گاز روده شود. البته گاز و فیبر به شیر مادر منتقل نمی‌شود اما بهتر است از خوردن کلم در دوران شیردهی خودداری کنید.

بیشتر بخوانید: بهترین راهکارهای افزایش شیر مادر + خوراکی‌ها و داروهای شیرافزا

سخن پایانی

در مجموع، کلم برگ، گل ‌کلم و حتی کلم قمری، می‌توانند بخشی مفید و مغذی از رژیم غذایی دوران بارداری باشند. با این حال، برای جلوگیری از مشکلاتی مانند نفخ، کاهش جذب ید یا تداخل با عملکرد تیروئید، بهتر است مصرف آن‌ها به صورت پخته و متعادل باشد و در صورت وجود بیماری یا حساسیت خاص، با پزشک مشورت کنید. رعایت این نکات به مادر و جنین کمک می‌کند تا از فواید این سبزی ارزشمند بهره‌مند شوند و خطرات احتمالی کاهش یابد.