طرز تهیه موچی شکلاتی: دو روش آسان و خوشمزه

موچی، شیرینی لطیف و خوشمزه‌ای است که ریشه در فرهنگ ژاپن دارد و امروزه در بسیاری از نقاط جهان طرفداران زیادی پیدا کرده است.

ققققققق

در این مطلب، به شما دو روش آسان برای تهیه موچی شکلاتی در خانه آموزش می‌دهیم:

روش اول: موچی با آرد برنج

آرد برنج را دو بار الک کنید.
در یک کاسه، آب و پودر قند (یا شکر) را با هم مخلوط کنید تا حل شوند.
رنگ خوراکی دلخواه را به مخلوط آب و شکر اضافه کنید و هم بزنید.
مخلوط آب و شکر را به تدریج به آرد برنج الک شده اضافه کنید و با هم مخلوط کنید تا خمیری یکدست و بدون گلوله به دست آید.
کف یک ظرف پیرکس را با نشاسته ذرت چرب کنید.
خمیر موچی را به ۱۰ تا ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کنید.
هر قسمت از خمیر را به شکل توپ کوچکی درآورید و روی سطح چرب شده با نشاسته ذرت قرار دهید.
روی بخار آب جوش به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید تا موچی‌ها پف کنند و نرم شوند.
موچی‌های پخته شده را از روی بخار بردارید و بگذارید کمی خنک شوند.
با یک چاقوی تیز، یک شکاف کوچک در کنار هر موچی ایجاد کنید.
میوه یا مربای دلخواه را داخل شکاف موچی‌ها قرار دهید.

نکات:

می‌توانید از آرد برنج مخصوص موچی نیز استفاده کنید.
اگر آرد برنج ایرانی استفاده می‌کنید، ممکن است به کمی آب بیشتر برای خمیر کردن نیاز داشته باشید.
برای پخت موچی می‌توانید از بخارپز یا قابلمه بخارپز نیز استفاده کنید.
موچی‌های پخته شده را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید و تا ۲ روز مصرف کنید.

آرد ذرت، پودر قند، نشاسته ذرت، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
در یک کاسه جداگانه، آب، روغن مایع و عصاره وانیل را با هم مخلوط کنید.
مخلوط مایع را به تدریج به مخلوط مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری یکدست و بدون گلوله به دست آید.
خمیر را به ۸ تا ۱۰ قسمت مساوی تقسیم کنید.
هر قسمت از خمیر را به شکل توپ کوچکی درآورید.
موچی‌ها را روی کاغذ روغنی قرار دهید.
شکلات تخته‌ای را به قطعات کوچک خرد کنید.
با یک چاقوی تیز، یک شکاف کوچک در کنار هر موچی ایجاد کنید.
یک تکه شکلات خرد شده را داخل شکاف موچی‌ها قرار دهید.
موچی‌ها را به مدت ۳۰ ثانیه تا ۱ دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا پف کنند و نرم شوند.