مقدار مناسب از انواع مناسب غذاها برای شما عالی است. اما اگر در مصرف آن زیادهروی کنید یا انواع نامناسبی را انتخاب کنید، میتواند نتیجه معکوس داشته باشد.
مدهای غذایی
کلم پیچ! جلبک دریایی! گوجی بری! وقتی در مورد غذایی میشنوید که این بیماری یا آن بیماری را مهار میکند، ممکن است بخواهید فوراً آن را مصرف کنید. اگر مقداری خوب است، مقدار بیشتر حتماً بهتر است، درست است؟ نه خیلی سریع. مقدار مناسب از انواع مناسب غذاها برای شما عالی است. اما اگر در مصرف آن زیادهروی کنید یا انواع نامناسبی را انتخاب کنید، میتواند نتیجه معکوس داشته باشد. از آنجایی که هر غذای مفید برای شما محدودیتهای خود را دارد، روی تصویر کلی تمرکز کنید.
مصرف بیش از حد گردو برزیلی
سلنیوم یک ماده مغذی است که شما به آن نیاز دارید -- اما فقط حدود ۵۵ میکروگرم (میکروگرم) سلنیوم در روز. فقط یک مغز آجیل برزیلی ۹۵.۸ میکروگرم دارد. این مقدار بیش از نیاز روزانه است!
مصرف بیش از حد سلنیوم میتواند باعث مشکلاتی از جمله اسهال ، حالت تهوع ، بثورات پوستی، ریزش مو و حتی عوارض جدی مانند مشکلات تنفسی، نارسایی قلبی و کلیوی و حملات قلبی شود. بزرگسالان نباید بیش از ۴۰۰ میکروگرم در روز دریافت کنند. اگر از چیز دیگری سلنیوم دریافت نمیکنید، این مقدار بیشتر از چهار یا پنج عدد آجیل برزیلی نیست.
چیدن قارچهای خودتان
این قارچهای وحشی و پشمالو خوشمزه، سرشار از مواد مغذی، کم کالری هستند و حتی ممکن است خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهند . اما قبل از اینکه در جنگل محلی خود به دنبال غذا بگردید، به خاطر داشته باشید که خوردن نوع نامناسب قارچ میتواند منجر به هر چیزی از ناراحتی معده تا مرگ شود. بنابراین فقط در صورتی که متخصص هستید یا با یک متخصص هستید، به دنبال آنها بگردید. در غیر این صورت، برای اطمینان خاطر، آنها را از فروشگاه مواد غذایی خود تهیه کنید.
گریپ فروت به علاوه برخی داروها
این مرکبات خوشطعم میتواند در صورت مصرف برخی داروها، مانند استاتینها برای کلسترول، مشکلاتی ایجاد کند. گریپفروت میتواند باعث شود بدن شما بیشتر از حد معمول دارو را جذب کند، که میتواند منجر به عوارض جانبی شود. این احتمال ممکن است در مورد برخی از استاتینها بیشتر از سایرین باشد. و همین اتفاق میتواند در مورد برخی از داروهایی که برای درمان سایر بیماریها استفاده میشوند نیز رخ دهد. بنابراین اگر عاشق گریپفروت هستید، از پزشک خود بپرسید که آیا این میوه بر داروهای تجویزی شما تأثیر میگذارد یا خیر.
سبزی و سنگ کلیه؟
تقریباً همه باید سبزیجات بیشتری بخورند. سبزیجات برگدار تیره مانند اسفناج از بهترینها هستند. اما اگر مستعد ابتلا به سنگ کلیه هستید، باید مراقب میزان مصرف خود باشید.
این سبزیجات برگدار حاوی مقدار زیادی اگزالات هستند که میتواند باعث سنگ کلیه شود. اگر در معرض خطر هستید، پزشک ممکن است مصرف بیش از ۴۰ تا ۵۰ میلیگرم اگزالات در روز را توصیه نکند. و نصف فنجان سبزیجات برگدار میتواند نزدیک به ۱۰ میلیگرم از آن را داشته باشد. بنابراین میتوانید چند وعده از آنها را مصرف کنید، اما مقدار زیادی از آنها را در اسموتیهای سبز خود قرار ندهید. یک فنجان برگ اسفناج خام حدود ۶۵۶ میلیگرم اگزالات دارد.
مصرف بیش از حد ماهی نامناسب
ماهیها سرشار از پروتئین، کم چرب اشباع و سرشار از چربیهای مفید مورد نیاز بدن هستند. اما چه چیزی صید میکنند؟ آنها جیوه را جذب میکنند. این برای هر کسی مشکلساز است، اما به خصوص برای زنان باردار زیرا میتواند به سیستم عصبی کودک آسیب برساند .
هر هفته، میتوانید ۸ تا ۱۲ اونس - حدود دو وعده غذایی - از ماهیهای کم جیوه مانند میگو ، ماهی تن کنسرو شده یا ماهی سالمون مصرف کنید . از ماهیهای پر جیوه مانند موارد زیر خودداری کنید:
- شاه ماهی خال مخالی
- نارنجی خشن
- کوسه
- شمشیرماهی
- کاشیماهی
آیا ممکن است بیش از حد آب دریافت کنید؟
بیشتر روزها، احتمالاً به اندازه کافی آب نمینوشید. نوشیدن بیش از حد آن آسان نیست. دو استثنای اصلی وجود دارد. یکی بیماری روانی است که در آن شما به طور وسواسگونهای آب مینوشید. مورد دیگر زمانی است که ورزشهای سخت زیادی مانند ماراتن انجام میدهید و به جای نوشیدنی ورزشی، آب زیادی مینوشید.
مصرف بیش از حد روغن نارگیل
افراد بیشتری شروع به پخت و پز با روغن نارگیل کردهاند . اما بسیاری از متخصصان تغذیه هنوز در این مورد تردید دارند. چرا؟ در حالی که روغن نارگیل چربیهایی دارد که کلسترول خوب شما را افزایش میدهد، سرشار از چربی اشباع نیز هست. بهترین راه حل چیست؟ خودتان را محدود کنید. انجمن قلب آمریکا توصیه میکند بیش از ۱۳ گرم چربی اشباع در روز مصرف نکنید. فقط ۱ قاشق غذاخوری روغن نارگیل ۱۱.۲ گرم از این مقدار را به شما میدهد.
روغن زیتون: استفاده کن، اما غرق نشو
روغن زیتون ممکن است در واقع برای قلب شما مفید باشد. اما حتی بهترین چربیها هم سرشار از کالری هستند. بنابراین مصرف خود را به ۲ قاشق غذاخوری در روز یا کمتر محدود کنید، از جمله آنچه در غذایتان است. اگر در مصرف آن زیادهروی کنید، ممکن است وزن اضافه کنید و این میتواند اثرات خوبی را که فکر میکردید انجام میدهید، خنثی کند.
سیبزمینی: سبز نخورید
سیبزمینی به طور طبیعی حاوی سولانین است، مادهای که اگر بیش از حد مصرف شود، میتواند شما را بیمار کند. این ماده در چشمها ، جوانهها، پوست و هر قسمت سبز سیبزمینی بیشترین مقدار را دارد. با این حال، قبل از اینکه مشکلی پیش بیاید، باید مقدار زیادی سیبزمینی بخورید. فردی که ۱۰۰ پوند وزن دارد، قبل از اینکه بیمار شود، باید ۱ پوند سیبزمینی کاملاً سبز بخورد. اما فراموش نکنید که چشمها، جوانهها و قسمتهای سبز را جدا کنید، فقط برای احتیاط.
نایت شید و درد مفاصل
سیبزمینی، گوجهفرنگی، بادمجان و فلفل، همگی از خانوادهی بادنجانیان هستند. به دلیل وجود سولانین، بدنام شدهاند. برخی میگویند که باعث درد مفاصل میشود، اما هیچ تحقیقی برای اثبات این موضوع وجود ندارد. در واقع، سیبزمینیهای زرد و بنفش ممکن است به تورم کمک کنند که میتواند درد را کاهش دهد. با این حال، شما بدن خود را بهتر میشناسید. ممکن است به برخی سبزیجات حساس باشید ، بنابراین اگر آنها شما را آزار میدهند، از آنها اجتناب کنید.
مصرف شکلات به حداکثر رسید
طعم فوقالعادهای دارد و حاوی آنتیاکسیدانها و فلاونوئیدها است که میتوانند به کاهش فشار خون و محافظت از شریانهای شما کمک کنند. اما محدودیتهایی نیز وجود دارد:
- شکلاتهای بیکیفیت معمولاً فلاونوئید ندارند.
- مصرف خود را به ۱ اونس در روز محدود کنید. برچسب شکلات خود را بررسی کنید تا ببینید چقدر بزرگ است.
- برای جلوگیری از مصرف بیش از حد شکر، شکلات تلخی را انتخاب کنید که حداقل ۷۰٪ کاکائو داشته باشد. اما مراقب باشید، زیرا سطوح بالاتر کاکائو (۷۰٪ تا ۸۵٪) چربی بیشتری نیز دارند.
مصرف شراب قرمز
ممکن است در مقادیر کم برای قلب شما مفید باشد. با این حال، هنوز سوالاتی وجود دارد و خطراتی برای سلامتی وجود دارد. ممکن است خوردن انگور به همان اندازه برای شما مفید باشد، بدون هیچ یک از عوارض جانبی الکل . بنابراین اگر الکل نمینوشید، متخصصان توصیه نمیکنند که شروع به نوشیدن آن کنید. اگر این کار را میکنید، زنان و مردان بالای ۶۵ سال میتوانند یک لیوان کوچک - معادل ۵ اونس در روز - و هیچ الکل دیگری مصرف نکنند. مردان زیر ۶۵ سال میتوانند دو لیوان مصرف کنند.
یک راه بهتر
آن را ساده کنید. به جای وسواس بیش از حد روی یک غذا:
- نیمی از بشقاب خود را با میوهها و سبزیجات پر کنید. نیمه دیگر را بین پروتئینها و غلات کامل تقسیم کنید.
- میزان مصرف قند، نمک و چربی اشباعشده را محدود کنید.
- وقتی انواع غذاهای مفید را میخورید، نیازهایتان را برآورده میکنید و از زیادهروی در مصرف هر چیزی جلوگیری میکنید.
برای ارسال نظر کلیک کنید
▼