پیشگیری از سرطان در زنان، سی تا از بهترین مواده غذایی

میانگین ​​خطر ابتلای یک زن به سرطان سینه‌ ۱۲ درصد است. اگرچه بسیاری از عوامل خطر ابتلا به سرطان پستان خارج از کنترل شما هستند از جمله عوامل ژنتیکی (مانند داشتن ژن ۱ BRCA یا ۲)، اما شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد یک سبک زندگی سالم که شامل ورزش و رژیم غذایی مملو از مواد مغذی است، می‌تواند خطر ابتلا به سرطان پستان را در شما تحت تاثیر قرار دهد. در ادامه این نوشتار ۳۰ ماده غذایی برای پیشگیری از سرطان سینه را بشناسید.

در واقع، مطابق با برآورد کارشناسان، ما به سادگی و تنها با تغییر دادن آن‌چه می‌خوریم، ممکن است بتوانیم در میان هر ۲۰ مورد سرطان، مانع از بروز یکی شویم. ثابت شده که برخی از ترکیبات موجود در مواد غذایی مانند الاجیک اسید، فیتواسترول، آنتی‌اکسیدان‌ها (مانند لیکوپن و بتا کاروتن) و حتی فیبر، استروژن را تنظیم می‌کنند و سبب مهار تشکیل سلول‌های سرطانی در بدن می‌شوند. در این‌ نوشتار برترین مواد غذایی حاوی ترکیبات مغذی مفید برای مبارزه با سرطان را فهرست کرده‌ایم.

هرچند هیچ غذای منحصر به فردی وجود ندارد که شما را عاری از سرطان نگه دارد، اما تغییر برنامه‌ی غذایی‌تان و گنجاندن مقدار بیش‌تری از این مواد غذایی در رژیم غذایی‌تان می‌تواند به مبارزه با سرطان پستان کمک کند. در ادامه با این چند بهترین ماده غذایی برای پیشگیری از سرطان سینه آشنا خواهید شد. با ما همراه باشید!

۱. قارچ

مطابق با یک مطالعه‌ی منتشر شده در ژورنال بین‌المللی سرطان، خوردن یک وعده قارچ در روز ممکن است به محافظت از بدن‌تان در برابر سرطان پستان کمک کند. محققان به این نتیجه رسیده‌اند که احتمال بروز سرطان پستان در زنان چینی که هر روز فقط ۱۰ گرم یا بیش‌تر قارچ تازه مصرف می‌کنند حدود دو سوم کسانی است که قارچ مصرف نمی‌کنند. مصرف زیاد قارچ همچنین با خطر ابتلا به سرطان سینه در میان زنانی که پیش از دوره‌ی یائسگی هستند، مرتبط است. در حالی که مطالعات ارتباطی بین قارچ و سلامت پستان نشان نداده‌اند، اما در صورت اضافه کردن قارچ حاوی ویتامین D و تقویت‌کننده‌ی سیستم ایمنی به غذاهای‌تان، لطف بزرگی به بدن‌تان کرده‌اید!

۲. لوبیا سفید

احتمالا قبلا شنیده‌اید که مصرف مواد خوراکی دارای فیبر غذایی با طولانی کردن حس سیری به کاهش وزن کمک می‌کنند، اما آیا می‌دانستید که این خوراکی‌ها ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه نیز کمک کنند؟ بنا به گفته‌ی محققان هاروارد، مصرف هر ۱۰ گرم فیبر به صورت روزانه، خطر ابتلا به سرطان سینه را در زنان حدود ۷ درصد کاهش می‌دهد! این محققان اظهارکردند که فیبر به کاهش سطح استروژن در خون که به شدت با پیشرفت سرطان سینه ارتباط دارد، کمک می‌کند. یکی از بهترین غذاهای دارای فیبر زیاد، لوبیا است. لوبیا سفید، به ویژه، در هر نصف فنجان ۹.۶ گرم فیبر دارد - این میزان بیش از مقدار فیبری است که در چهار برش نان جوی دوسر است! دفعه‌ی بعد مقداری از این غذای فوق‌العاده را به سوپ یا آبگوشت‌تان اضافه کنید تا از مزایای آن برای سلامتی به خوبی بهره‌مند شوید.

۳. گردو

گردو به شما کمک می‌کند به دو شیوه خطر ابتلا به سرطان سینه را در خودتان کاهش دهید. پیش از هر چیزی، این مغز قلبی شکل حاوی ویتامینی به نام گاما توکوفرول است که فعال شدن AKT (آنزیمی که برای بقای سلول‌های سرطانی ضروری است ) را بدون آسیب رساندن به سلول‌های سالم متوقف می‌کند. گردو همچنین حاوی مولکول‌های کلسترول- مانند به نام فیتوسترول است که می‌توانند به تنظیم سطوح استروژن در مردان و زنان کمک کند و حتی سرعت رشد سلول‌های سرطانی را با مسدود کردن گیرنده‌های استروژن کاهش بدهد. پژوهشی حیوانی که در ژورنال تغذیه و سرطان منتشر شده‌است نشان می‌دهد که میزان رشد تومورها در موش‌هایی که هر روز به مدت یک ماه گردو مصرف کردند، نصف موش‌هایی بود که این مغز را مصرف نکردند.

۴. گوجه‌فرنگی پخته

در کنار این واقعیت که گوجه‌فرنگی سبب عالی شدن سس ماکارونی می‌شود، باید آن را به صورت پخته نیز مصرف کنید زیرا می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان کمک کند! یافته‌های اخیر در ژورنال موسسه‌ی ملی سرطان نشان می‌دهند که آنتی‌اکسیدان کاروتنوئیدی که در گوجه‌فرنگی یافت می‌شود و به عنوان لیکوپن شناخته می‌شود، به طوری خاصی برای کمک به زنان مبتلا به انواع وخیم سرطان سینه [گیرنده‌ی استروژن (ER)] - تومورهای منفی) موثر است. در حالی که زنان دارای بالاترین سطح کاروتنوئید، به طور کلی، ۱۹ درصد کم‌تر از بقیه در معرض خطر سرطان پستان بودند، خطر ابتلا به این بیماری در زنان دارای بالاترین میزان لیکوپن، ۲۲ درصد کم‌تر بود.

۵. سیب‌زمینی شیرین

سبزیجات نارنجی هم مانند گوجه‌فرنگی، یک منبع عالی کاروتنوئیدها هستند. سیب‌زمینی شیرین به ویژه، غنی از یک کاروتنوئید خاص به نام بتا کاروتن است. همان مطالعه‌ی صورت گرفته توسط ژورنال تحقیقات موسسه‌ی ملی سرطان نشان داد که خطر ابتلا به انواع سرطان سینه در زنانی که دارای بالاترین میزان بتا کاروتن در خون‌شان هستند، ۱۷ درصد کم‌تر است. اعتقاد بر این است که کاروتنوئیدها حاوی ترکیباتی هستند که به تنظیم رشد سلول، دفاع سلولی و ترمیم سلول‌ها کمک می‌کنند. علم می‌گوید برای به‌دست آوردن بیش‌ترین کاروتنوئید از سیب‌زمینی، بهترین حالت این است که آنها را آب‌پز کنید و روی‌شان ادویه و چاشنی مورد علاقه‌تان را بپاشید!

۶. انار

مطمئنا، زمانی که پای قند میوه به میان می‌آید، انار شماره‌ی دو در میان همه‌ی میوه‌ها است، اما خوردن این دانه‌های زیبای غنی از فیبر می‌تواند به بدن‌تان در مهار رشد سرطان سینه‌ی وابسته‌ی به هورمون کمک کند. بر طبق یک مطالعه‌ی منتشرشده در ژورنال تحقیقات پیشگیری از سرطان، الاجیک اسید موجود در انار می‌تواند با سرکوب تولید استروژن و پیشگیری از رشد سلول‌های سرطانی از بدن‌تان در برابر سرطان سینه محافظت کند. هر بار که قصد دارید این میوه را بخورید به فکر این هستید که مبادا بلوز مورد علاقه‌تان لک بگیرد؟ میوه‌هایی مانند تمشک، توت‌فرنگی، گردو و کرنبری نیز غنی از الاجیک اسید هستند.

۷. چای

چای، به ویژه چای سبز، سرشار از پلی‌فنول‌ها است، نوعی آنتی‌اکسیدان که مزایای بسیار زیادی برای سلامتی دارد. یکی از این مزایا خواص ضد سرطان سینه است. تحقیق کوچکی که توسط بخش موسسه‌ی ملی سرطانِ موسسه‌ی ملی سلامت (NIH) انجام شد، ‌نشان داد که استروژن ادرار (یکی از فاکتورهای سرطان‌زای شناخته‌شده) زنان ژاپنی که روزانه دست کم یک فنجان چای سبز نوشیدند نسبت به افرادی که این چای را مصرف نکردند، کم‌تر بود. برای به‌دست آوردن مزایای این دمنوش، حتما فنجان چای‌تان را در خانه آماده کنید؛ بر طبق تحقیقات انجام شده در نشست انجمن شیمی امریکا، ۲۰ بطری چای خریداری شده پلی‌فنولی برابر با یک فنجان چای خانگی دارد.

۸ بروکلی

سبزیجات چلیپایی را مصرف کنید و سرطان را شکست بدهید. سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی می‌توانند به شما در مبارزه با سرطان پستان کمک کنند. چنین تاثیری به این دلیل است که سبزیجات چلیپایی حاوی ترکیبی ضد التهابی هستند که به عنوان سولفورفان شناخته شده‌است. ثابت شده که این ترکیب مواد شیمیایی ایجادکننده‌ی سرطان سینه را از بین می‌برد و رشد سلول‌های سرطان سینه را مهار می‌کند. برای افزایش مصرف این ترکیب ضد سرطان، کمی بخارپز کردن کلم بروکلی بهترین راه برای به‌دست آوردن بیش‌ترین میزان مواد مغذی زیست‌فعال آن است.

۹. ماهی سالمون وحشی

این ماهی چرب غنی از چربی‌های سالم است - به طور عمده، اسیدهای چرب امگا ۳. این چربی‌های ضروری با پیش‌آگهی پیشرفت سرطان سینه مرتبط هستند. یک تجزیه و تحلیل مقیاس بزرگ در مطالعات بین‌المللی منتشر شده در ژورنال BMJ نشان داد زنانی که اسیدهای چرب امگا ۳ مبتنی بر ماهی را به میزان زیادی مصرف کرده بودند ۱۴ درصد کم‌تر در معرض ابتلا به سرطان سینه بودند، در مقایسه با کسانی که این چربی‌های سالم را کم‌تر دریافت کرده بودند. انجمن قلب امریکا توصیه می‌کند که برای دریافت مزایای این چربی‌ها دو بار در هفته ماهی‌های چرب مصرف کنید. حتما نباید فقط ماهی سالمون مصرف کنید. ماهی‌های دیگر دارای امگا ۳ عبارتند از ماهی روغن، ماهی خال‌مخالی، و موتوماهیان.

۱۰. شیر ارگانیک حاوی ویتامین D

جایگزین‌های شیر ممکن است درحال‌حاضر رواج زیادی داشته باشند، اما ما می‌گوییم همه‌ی آنها را فراموش کنید مگر این‌که غنی از ویتامین D باشند. محققان دانشگاه سان دیگو دانشگاه کالیفرنیا دریافتند که ویتامین D علاوه بر کمک به بدن جهت جذب کلسیم، می‌تواند با سرطان پستان و همچنین سرطان‌های روده و تخمدان مبارزه کند. این مطالعه که در ژورنال تحقیقات پیشگیری از سرطان منتشر شده، نشان داد که مصرف کافی ویتامین D می‌تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را در زنان تا ۵۰ درصد کاهش دهد. یک مطالعه‌ی جدید نیز این یافته‌ها را پشتیبانی می‌کند و نشان می‌دهد که سطح پایین ویتامین D در خون با میزان بالاتر پیشرفت تومور سرطان سینه ارتباط دارد. برای به‌دست آوردن مزایای شیر غنی از ویتامین D آن را به قهوه‌ی صبحانه‌تان اضافه کنید، آن را در بلغور جو دوسرتان بریزید، یا انواع اسموتی‌ها را با استفاده از آن تهیه کنید.

۱۱. روغن زیتون

این هم یکی دیگر از نکات مثبت رژیم غذایی مدیترانه‌ای! هنگامی ‌که محققان اسپانیایی از عده‌ای زن خوستند که در رژیم غذایی مدیترانه‌ای‌شان روغن زیتون فرابکر بیش‌تری استفاده کنند، به این نتیجه رسیدند که این زنان در مقایسه با زنانی که چربی رژیم غذایی‌شان از روغن ذرت بود، ۶۸ درصد کم‌تر در معرض ابتلا به سرطان پستان قرار داشتند. این مطالعه که در JAMA Internal Medicine منتشر شد، به این نتیجه رسید که ترکیبات فنولیک ضد التهابی روغن زیتون و اسید اولئیک می‌توانند رشد سلول‌های بدخیم را سرکوب کنند.

۱۲. تخم‌مرغ

تخم‌مرغ یکی از قوی‌ترین منابع ماده‌ی مغذی مهمی است که کولین نام دارد. دریافت این ماده‌ی مغذی دشوار است. این بلوک سازنده‌ی انتقال‌دهنده‌های عصبی برای ساختار و عملکرد همه‌ی سلول‌ها ضروری است و کمبود آن با اختلالات عصبی و کاهش عملکرد شناختی ارتباط دارد. این ماده‌ی مغذی نه تنها به عنوان غذای مغز عمل می‌کند بلکه می‌تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را نیز کاهش دهد. با توجه به ژورنال فدراسیون انجمن‌های امریکایی برای زیست‌شناسی تجربی، زنانی که بیش‌ترین میزان کولین را مصرف می‌کردند، در معرض کم‌ترین میزان خطر ابتلا به سرطان سینه بودند در مقایسه با افرادی که این ماده‌ی مغذی را در کم‌ترین حد ممکن مصرف می‌کردند.

۱۳. اسفناج

زمانی که پای مبارزه با سرطان پستان به میان می‌آید، سبزیجات برگدار مانند اسفناج، بسیار موثر هستند. آنها پیش از هر چیزی، یک منبع عالی از کاروتنوئید، لوتئین و زآگزانتین هستند که سطح بالای آنها با یک کاهش ۱۶ درصدی در میزان ابتلا به سرطان پستان، ارتباط دارد. و دوم این‌که، آنها یک منبع عالی فولات هستند، نوعی ویتامین B که DNA شما را تقویت می‌کند و برای کاهش خطر نارسایی لوله‌ی عصبی در دوران بارداری حیاتی است. در مطالعات منتشر شده در ژورنال PLoS ONE، سطح پایین فولات اخیرا با افزایش خطر سرطان پستان ارتباط داده شده‌است. برای به‌دست آوردن مزایای این سبزیجات، اسفناج، کلم کالی یا مارچوبه میل کنید.

۱۴. زردچوبه

زردچوبه حاوی ترکیبی به نام کورکومین، نوعی پلی‌فنول آنتی‌اکسیدانی با خواص ضدسرطانی است. بر اساس یک مطالعه در Molecular Oncology، از آن‌جایی که التهاب مزمن عامل اصلی خطر توسعه و پیشرفت متاستاتیک سرطان است، خواص ضد التهابی کورکومین نقش مهمی‌ در کاهش شکل‌گیری سرطان سینه دارد.

۱۵. قهوه

مصرف‌کنندگان قهوه با نوشیدن یک فنجان قهوه فقط انرژی به‌دست نمی‌آورند، بلکه در واقع ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان ناشی از گیرنده‌ی استروژن- منفی (ER) مقاوم به آنتی‌استروژن نیز کمک کنند. یک مطالعه که در سال ۲۰۱۱ در تحقیقات سرطان پستان منتشر شد، نشان داد که میزان ابتلا به سرطان سینه‌ی گیرنده‌ی استروژن مثبت در مصرف‌کنندگان قهوه کم‌تر از زنانی است که به ندرت قهوه می‌نوشند. به گفته‌ی یکی از نویسندگان این تحقیق، "این احتمال وجود دارد که آنتی‌اکسیدان‌های قهوه از سلول‌ها در برابر آسیب‌هایی که می‌توانند به سرطان منجر شوند، محافظت می‌کنند."

۱۶. هلو

این میوه یکی از افزودنی‌های پرطرفدار ماست یونانی است: هلوهای غنی از آنتی‌اکسیدان! در سال ۲۰۱۴، محققان A & M TEXAS دریافتند که ترکیبات فنلی موجود در عصاره‌ی هلو توانستند مانع متاستاز یا گسترش سلول‌های سرطانی پستان در موش شوند. محققان می‌گویند که معادل دوز مورد استفاده در این آزمایش برابر است با مصرف روزانه‌ی دو تا سه عدد هلو.

۱۷. نخود

نخود یکی از شگفت‌انگیزترین مواد غذایی حاوی پروتئین زیاد و مناسب برای کاهش وزن است زیرا پروتئین گیاهی و فیبر فراوانی دارد و ماده‌ی اصلی موجود در حمص (به به! ) است. موضوع تاثیرگذارتر در مورد نخود این است که یک مطالعه‌ی منتشر شده در ژورنال تغذیه و سرطان کشف کرد که این ماده‌ی خوراکی به لطف عوامل ضد سرطان‌اش به نام مهارکننده‌های پروتئاز، می‌تواند به جلوگیری از سرطان پستان کمک کند.

۱۸. بلوبری

بلوبری یکی از انواع توت‌ها است که به طور گسترده‌ای در ایالات متحده‌ی امریکا مصرف می‌شود و منطقی هم است- این توت‌ها خوشمزه هستند و اضافه کردن آنها به همه چیز از ماست یونانی گرفته تا سالاد میوه راحت و آسان است. یکی دیگر از نکات مثبت این توت‌های خوشمزه این است که آنها آنتی‌اکسیدان فراوانی دارند. مطالعه‌ای که در ژورنال Anti-Cancer Agents in Medicinal Chemistry منتشر شد، مشخص کرد که بلوبری "به لطف توانایی که برای جلوگیری از تشکیل مولکول‌های التهابی دارد، به عنوان یک فاکتور ضد سرطان موثر در نظر گرفته می‌شود." ثابت شده که این میوه از آغاز سرطان جلوگیری می‌کند و توانایی سلول‌های سالم را برای از بین بردن سلول‌های خطرناک افزایش می‌دهند. مقداری بلوبری را به اسموتی‌ها یا دسرتان اضافه کنید یا می‌توانید آنها را روی سالاد اسفناج‌تان بپاشید.

۱۹. هویج

این هم دلیل دیگری برای خرید این ریشه‌ی خوراکی: بر اساس تحقیق منتشر شده در ژورنال امریکایی تغذیه‌ی بالینی، که روی ۳۳۰۰۰ زن انجام شد، کسانی که بیش‌ترین میزان کاروتنوئید را در خون خود داشتند ۱۸ تا ۲۸ درصد کم‌تر از سایرین در معرض خطر ابتلا به سرطان پستان بودند. هویج غنی است از آنتی‌اکسیدان‌های ضد سرطان، به همین دلیل باید مقداری از آن را خرد کنید و بعد آنها را به سوپ‌ها و انواع خوراک و غذاها اضافه کنید.

۲۰ . توت فرنگی

مطابق با یک مطالعه در ژورنال گزارش‌های علمی، این میوه‌های خوش طعم و مزه نه تنها دسری عالی و میان‌وعده‌ای شیرین هستند بلکه می‌توانند به مبارزه با سرطان نیز کمک کنند. موریزیو باتینو، یکی از نویسندگان این مقاله، در یک نشست مطبوعاتی گفت: "ما برای نخستین بار ثابت کرده‌ایم که عصاره‌ی توت‌فرنگی، که غنی از ترکیبات فنلی است، مانع از گسترش سلول‌های سرطان پستان در مدل‌های درون تنی و برون تنی می‌شود."

۲۱. پرتقال

مطمئنا، پرتقال خوشمزه‌ارین نوشیدنی‌ها و اسموتی‌ها را در اختیار ما قرار می‌دهد، اما آیا می‌دانید که این میوه‌ی خوشمزه دارای خواص شیمیایی هم است؟ یک مطالعه‌ی منتشر شده در ژورنال سرطان پستان نشان داد که مصرف فراوان مرکبات می‌تواند به طور بالقوه خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد.

۲۲. گوجی بری

گوجی بری هم مانند بلوبری و توت‌فرنگی، پر از آنتی‌اکسیدان است. این میوه یک عامل ضد التهابی قدرتمند است که می‌تواند به مبارزه با سرطان نیز کمک کند. پژوهش منتشر شده در ژورنال Natural Product Research نشان داد که عصاره‌ی گوجی بری به جلوگیری از افزایش سلول‌های سرطان پستان کمک کرد. یکی دیگر از دلایل این‌که گوجی بری یکی از ۵۰ ماده‌ی خوراکی برتر برای زنان است.

۲۳. گردوی پیکن

پیکن‌ها فقط برای تهیه‌ی کیک‌ها و کوکی‌ها نیستند این آجیل قدرتمند می‌تواند به جلوگیری از سرطان هم کمک کند. گردوی پیکن به لطف الاجیک اسید و پلی‌فنول‌هایی که دارد می‌تواند به مهار رشد تومور و مبارزه با مواد سرطان‌زا کمک کند. مطالعه‌ای که در ژورنال Cancer Biology & Medicine منتشر شد، نشان می‌دهد که الاجیک اسید دارای فعالیت‌های ضد سرطان است. این نوع گردو را به صورت خام یا بوداده به عنوان میان‌وعده مصرف کنید یا برای سه برابر شدن آنتی‌اکسیدان‌ها مخلوط آجیلی خود را با استفاده از پیکن و سایر مغزها آماده کنید.

۲۴. گل کلم

هنگامی‌ که سلول‌های گل کلم دچار آسیب می‌شوند (یعنی زمانی که آنها را خرد می‌کنید، می‌جوید و هضم می‌کنید)، ترکیباتی به نام گلوکوزینولات‌ها تجزیه می‌شوند و ترکیبات به لحاظ بیولوژیکی فعال را مانند ایندول‌ها و ایزوتیوسیانات‌ها تشکیل می‌دهند. با توجه به موسسه‌ی ملی سرطان، ایندول‌ها و ایزوتیوسیانات‌ها می‌توانند از پیشرفت سرطان سینه، و در عین حال سرطان‌های دیگر مانند سرطان ریه، روده، کبد و معده جلوگیری کنند.

۲۵. گیلاس

گیلاس، یکی از بهترین خوراکی‌ها برای ارتقاء وضعیت خواب، همچنین یکی از بهترین میوه‌ها برای جلوگیری از سرطان پستان است. براساس یک مطالعه‌ی منتشر شده در ژورنال علوم دارویی پاکستان، این گردالوهای قرمز و شیرین ممکن است توانایی کاهش خطر ابتلا به سرطان و همین‌طور بیماری‌های مزمن را داشته باشند. دفعه‌ی بعد که نیاز به یک میان‌وعده دارید، چند گیلاس را به ماست یونانی اضافه کنید یا با آنها در ترکیب با مواد دیگر اسموتی آماده کنید.

۲۶. کلم برگ

این گیاه چلیپایی هم درست مانند گل کلم، دارای ایندول و ایزوتیوسیانات است که به مبارزه با سرطان کمک می‌کنند. بار بعدی که در فکر آماده کردن چیزی برای شام بودید، می‌توانید برگ کلم را با بوقلمون بدون چربی پر کنید یا آن را به سالادتان اضافه کنید و بخورید.

۲۷. بوک چوی

یکی دیگر از سبزیجات چلیپایی، ‌کلم بوک چویی است، نوعی کلم برگ چینی که می‌تواند به جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی کمک کند. نمی‌دانید که چگونه از این سبزی برگدار استفاده کنید؟ سعی کنید آن را با سیر و روغن زیتون تفت بدهید و بخورید. به این ترتیب نه تنها از مزایای ضد سرطان آن بهره‌مند خواهید شد، بلکه به حل مشکل ریزش مو به دلیل آهن فراوانی که دارد جلوگیری خواهید کرد.

۲۸. تخم کتان

این دانه‌های قدرتمند دارای انواعی از مزایای شگفت‌انگیز برای سلامتی است، از جمله کاهش فشار خون و کلسترول. تخم کتان غنی‌ترین منبع لیگناها است، نوعی آنتی‌اکسیدان. اگرچه تحقیقات قبلی نشان داده‌اند که تخم کتان باعث کاهش رشد تومورها در موش صحرایی می‌شود، اما مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۵ در ژورنال Cancer Research Clinical Cancer منتشر شد، نشان داد که "این دانه‌های کوچک توانایی کاهش رشد تومور را در مبتلایان به سرطان سینه دارند." شما می‌توانید تخم کتان را به ماست‌تان اضافه کنید، یا آن را با جوی دوسری که برای صبحانه می‌خورید، مخلوط کنید.

۲۹. مارچوبه

این گیاه مقوی چیزی بیش از خوراکی سرشار از فیبر کنار شام است. مطالعه‌ای که در ژورنال فارماکولوژی هند منتشر شد، نشان داد که مارچوبه باعث ایجاد فعالیت آنتی‌اکسیدانی می‌شود و به این ترتیب می‌تواند از سرطان جلوگیری کند. انگار که شما دلیل دیگری برای تفت دادن و اضافه کردن این گیاه خوراکی به سالادتان می‌خواستید!

۳۰. سویا

ما در حال نفی این افسانه‌ هستیم که غذاهای تهیه شده از سویا باعث سرطان سینه می‌شوند. این افسانه ناشی از این واقعیت است که سویا حاوی فیتواستروژن‌ها است، ترکیبات هورمونی دارای اثرات استروژن ضعیف. در شرایط آزمایشگاهی، این ترکیبات گاهی اوقات سرطان را ترویج دادند؛ با این حال، مطالعات انسانی ثابت نکرده‌اند که رژیم‌های غذایی حاوی سویای زیاد باعث افزایش خطر ابتلا به سرطان پستان می‌شوند. در واقع، حدس و گمان‌ها کاملا خلاف این باور است، و متخصصان حدس می‌زنند که ایزوفلاون‌های سویا می‌توانند قوی‌ترین استروژن‌های طبیعی را در خون مهار کنند.

مطالعه‌ای که در ژورنال امریکایی تغذیه‌ی بالینی منتشر شد و نزدیک به ۱۰، ۰۰۰ فردی که سرطان پستان در آنها درمان شده بود را تحت پیگیری داشت، نشان داد در زنانی که بیش‌ترین مصرف سویا را داشتند، میزان عود سرطان ۱۵ درصد و مرگ و میر ناشی از آن ۱۵ درصد کم‌تر است. مطابق با دستورالعمل‌های غذایی انجمن سرطان امریکا مصرف غذاهای تهیه شده از سویا نه تنها بی‌خطر است، بلکه ممکن است حتی خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد. مطالعه‌ی دیگری در ژورنال Clinical Oncology و ژورنال امریکایی اپیدمیولوژی نیز نشان داده که افزایش مصرف سویا با بهبود میزان شفا و میزان خطر ابتلا به سرطان ریه ارتباط دارد و در عین حال خطر ابتلا به سرطان پروستات را در مردان کاهش می‌دهد. بنابراین با قرار دادن غذاهایی تهیه شده از سویا مانند توفو در رژیم غذایی‌تان، از مزایای این ماده‌ی خوراکی بهره‌مند شوید!