زمان مناسب پنیر دادن به نوزاد؟

تقریبا تمام نوزادان می تواند به محض توانایی در بلعیدن و جویدن در حدود همان ۶ تا 9 ماهگی می توانند پنیر بخورند. پنیر را به اندازه های ریز خرد کرده طوریکه نوزاد بتواند با انگشتان خود پنیر را بردارد و بخورد.

اگر نوزاد شما اگزمای شدید و یا آلرژی غذایی دارد
قبل از دادن پنیر به کودک حتما با پزشکش مشورت کنید. پنیر جز غذاهای آلرژی زا محسوب نمی شود اما باید احتیاط کنید زیرا دارای پروتئین شیر می باشد.

شروع کردن غذاهای جامد
آکادمی اطفال امریکا با توجه به آلرژی و سیستم ایمنی اطفال توصیه میکند که کودکان می توانند اندکی بعد از شروع کردن غذاهای جامد( غلات، گوشت،سبزیجات و میوه ها)، پنیر هم مصرف کنند. حتی کودکان با اگزمای خفیف و یا سابقه خانوادگی آلرژی و یا آسم می توانند تا جایی که قابل خوردن برای کودک است به او پنیر بدهند.
آکادمی اطفال امریکا توصیه میکند وقتی غذایی آلرژی زا معرفی می شود بهتر است اولین بار در غذا را در منزل تهیه کنید نه در بیرون و یا رستوران.

وقتی غذایی را برای بار اول به کودک می دهید
حتما 3 تا 7 روز غذای جدید دیگری به برنامه غذایی او اضافه نکنید. تا در این مدت واکنش بدن کودک به آن ماده غذایی مشخص شود.

برخی از کودکان حتما با مجوز پزشک پنیر بخورند، این کودکان شامل:
* اگزمای متوسط تا شدید پس از اقدام درمان توسط پزشک
* واکنش آلرژیک شدید به نوعی از مواد غذایی در گذشته
* قبلا نوعی آلرژی غذایی برای کودک مشخص شده باشد

با تعدادی از نشانه های آلرژی در کودکان آشنا شوید:
- التهاب و ورم صورت( شامل لب ها و زبان)
- درد شکمی
- راش پوستی
- استفراغ
- اسهال
اگر کودک شما بعد از خوردن غذایی خاص این نشانه ها را داشت و حتی در نفس کشیدن دچار مشکل شد حتما به اورژانس زنگ زده و یا اورا به دکتر ببرید. وقتی پنیری را برای کودک خود انتخاب می کنید چه از شیر گاو، بز و یا گوسفند دقت کنید حتما پاستوریزه باشد. پنیر درست شده با شیر غیر پاستوریزه و یا شیر خام را برای کودک خود محدود کنید زیرا حاوی باکتری لیستریا است که باعث بروز بیماری های کشنده می شود.
نگران عدم تحمل لاکتوز در کودکان نباشید. معمولا لاکتوز اندکی در پنیر وجود دارد و کودک شما دچار مشکل در هضم و گوارش آن نمیشود.

مهم‌ترین مطالب در این‌باره:
پنیر یک مادهٔ غذایی خیلی آلرژی‌زا نیست و اغلب کودکان می‌توانند خیلی زود همراه با خوردن غذاهای کمکی دیگر، خوردن آن را در قطعات خیلی ریز شروع کنند اما به هر حال باز هم گاهی می‌تواند باعث آلرژی شود، زیرا حاوی پروتئن شیر است.

سن و زمان شروع خوردن پنیر برای کودک
بیشتر کودکان می‌توانند به محض اینکه به جویدن یا لثه زدن به انواع مختلفی از غذاها عادت کردند که معمولاً در حدود شش تا ۹ ماهگی است، خوردن پنیر را شروع کنند. اما اگر کودکتان اگزمای مزمن یا یک آلرژی غذایی دارد، قبل از دادن پنیر به او با پزشکش صحبت کنید، زیرا هرچند پنیر از غذاهای خیلی آلرژی‌زا نیست، اما باز هم می‌تواند باعث آلرژی شود، چون حاوی پروتئن شیر است.
کارشناسان آلرژی نیز می‌گویند بیشتر کودکان می‌توانند پس از خوردن چند غذای معمولی مثل سرلاک، پورهٔ گوشت، سبزیجات و میوه‌ها که واکنش آلرژیکی ایجاد نکرده‌اند، ‌خوردن پنیر را نیز شروع کنند. حتی کودکانی که اگزمای خفیف یا سابقۀ خانودگی آلرژی‌های غذایی یا آسم دارند، اگر بتوانند چند غذای معمولی را بخورند و واکنش آلرژیکی نداشته باشند می‌توانند پنیر بخورند و پنیر انتخابی شما لازم است بدون نمک یا بسیار کم‌نمک باشد.

لزوم مشورت با پزشک
برخی کودکان تا زمانی که پزشک اجاره نداده است نباید خوردن پنیر را شروع کنند، بنابراین اگر کودکتان هر کدام از شرایط زیر را دارد، لازم است ابتدا با پزشکش صحبت کنید:
- کودک بعد از انجام تجویز پزشک برای درمان پوست، هنوز هم اگزمای ملایم تا شدید دارد.
- در گذشته، به غذایی واکنش آلرژیک فوری نشان داده است.
- قبلاً مبتلا به یک آلرژی غذایی تشخیص داده شده است.

علائم آلرژی در کودکان
اگر کودکتان بعد از خوردن پنیر یا هر غذای جدیدی هر کدام از این علائم زیر را از خفیف یا شدید نشان داد، فوراً با اورژانس تماس بگیرید:
- ورم صورت از جمله در زبان و لب‌ها
- حساسیت پوستی
- خس‌خس سینه
- مشکل در تنفس
- دردهای شکمی
- استفراغ و اسهال

نکاتی هنگام انتخاب پنیر و دادن آن به کودک
هنگام انتخاب پنیر برای کودکتان یا زمان دادن آن به کودک، بهتر است موارد زیر را در خاطرتان داشته باشید:
- پنیر باید از شیر گاو، گوسفند یا بز تهیه شده باشد.
- پنیر لازم است حتماً پاستوریزه باشد.
- پنیر باید بدون نمک یا بسیار کم‌نمک باشد.
- نگران عدم تحمل لاکتوز نیز نباشید. در پنیر لاکتوز زیادی وجود ندارد و کودکان معمولاً در هضم آن مشکلی ندارند.
- برای جلوگیری از خفگی، پنیر را به تکه‌های کوچکی به اندازهٔ سر انگشت کودک ریز کنید.
- برای اولین بار پنیر را در خانه به کودک بدهید و نه در جای دیگری تا علائم احتمالی آلرژی را به دقت بررسی کنید.
- سه تا پنج روز صبر کنید و بعد غذای جدید بعدی را به او بدهید، تا در صورت نشان دادن واکنش آلرژیک بفهمید آلرژی به پنیر یا غذای جدید بوده است.

باز هم تأکید می‌شود پنیری که از شیر غیرپاستوریزه یا خام تهیه شده باشد برای کودکان ممنوع است، زیرا ممکن است آلوده به میکروب لیستریا مونوسیتوژنز باشد که فرمی از باکتری است که می‌تواند به ویژه در کودکان منجر به مرگ شود.