صبحانه خوردن کودک، چه اصولی دارد؟

احتمالا این جمله را بارها از والدین خود شنیده­ اید: "صبحانه مهمترین وعده غذایی در روز است." حالا نوبت شما است در هنگام صبح که میخواهید همه را راهی کنید، این جمله را به عنوان والدین، به فرزند اخمو و خواب آلود خود که اصرار میکند "گرسنه نیست"، بگویید.
حتی اگر شما هرروز یک صبحانه سالم و مفصل بخورید بازهم سخت است که به تمامی نکات ریز کودک توجه کنید. اما سعی خود را انجام دهید.

چرا بعضی از صبحانه فراری هستند؟
وعده غذایی صبح بهترین راه برای سوخت رسانی به بدن است. کودکانی که صبحانه میخورند تمایل به خوردن غذاهای سالم در آنها افزایش پیدا کرده و بیشتر در فعالیت های فیزیکی شرکت میکنند که هردو اینها به نگه داشتن وزنی سالم کمک خواهدکرد.
نخوردن صبحانه، کودکان را خسته، بی قرار و کج خلق میکند. در طول روز بعد از ۸تا۱۲ ساعت خوابیدن، بدن آنها احتیاج به سوخت گیری مجدد خواهدداشت. اگر آنها حتی وعده کوچکی را میل نکنند، انرژی و حال عمومی آنها افت خواهد کرد.
احتمالا این جمله را بارها از والدین خود شنیده­ اید: "صبحانه مهمترین وعده غذایی در روز است." حال نوبت شماست که آن را به فرزندتان بگویید. وعده غذایی صبح به تنظیم بودن وزن کودک نیز کمک میکند. صبحانه شروع کننده فعالیت متابولیسم در بدن است، فعالیتی که باعث تبدیل غذا به انرژی میشود و زمانی که متابولیسم بیشتر شود، بدن با خود میگوید: پیش به سمت سوزاندن کالری ها !
معمولا افرادی که صبحانه نمیخورند، در طول روز کالری بیشتری مصرف کرده و اضافه وزن پیدا میکنند. دلیل این اتفاق آن است که آنها قبل از ظهر گرسنه شده و روی به خوراکی های فست فودی و یا پرکالری می آورند، بعد از آن نیز ناهار را خورده و کالری بیش از اندازه بدن را وارد سیستم گوارش خود کرده و اضافه وزن پیدا میکنند.

قدرت مغز
خیلی مهم است که کودکان وعده غذایی صبح خود را کامل بخورند اما اینکه چه چیزی بخورند نیز بسیار اهمیت دارد. وعده هایی که غنی از دانه ها، فیبر و پروتئین ها بوده و مقدار شکر آن کم است برای تقویت تمرکز و حافظه آنها برای یادگیری بسیار مفید است.
کودکانی که صبحانه میخورند، فیبر، کلسیوم و دیگر مواد غذایی را بهتر جذب خواهندکرد. آنها همچنین بهتر وزن خود را تحت کنترل دارند، سطح کلسترول پایین داشته و غیبت های مدرسه کمتری خواهند داشت.تا جایی که میتوانید صبحانه را خانوداگی برگزار کنید. وعده های صبحانه را فرصتی فوق العاده برای دوباره دور هم جمع شدن بدانید. این وعده ها معمولا سالم­تر نیز هستند!

شرایط خوردن صبحانه را فراهم سازید
بسیار سخت است که هرروز صبح غذایی سالم را آماده کنید. زیرا شما خودتان عجله دارید و کودکان هم سریع باید به مدرسه بروند. پس به پیشنهاد های زیر فکر کنید تا زمانی که شما و کودکان عجله دارند، آنها و خودتان بتوانید با خوردن صبحانه ای سالم از منزل خارج شوید:
-فقط صبحانه های سالم را در آشپزخانه خود سرو کنید
-تا حد ممکن همه چیز را شب قبل آماده کنید (ظروف و وسایل را آماده کنید. میوه ها را قاچ کنید و …)
-همه را ۱۰دقیقه زودتر از خواب بیدار کنید
-اجازه بدهید بچه ها در برنامه ریزی و آماده ساز صبحانه کمک کنند
-از غذاهای آماده سالم (ماست های میوه ای، دانه های آماده همراه با شیر و…) در مواقعی که زمان کمی موجود است، استفاده کنید
اگر در اول صبح بچه ها گرسنه نیستند، صبحانه ای را برای آنها آماده کنید تا آنها در اتوبوس یا بین کلاس هایشان میل کنند. میوه های تازه، کورن فلکس (غلاتی که با شر مخلوط میشوند)، مغزیجات و نصف کره بادام زمینی و موز هم سریع آماده شده و هم بسیار مقوی هستند. اگر کودک شما عادت به خوردن صبحانه خارج از خانه دارد، با مسئولین مدرسه و یا مهدکودک صحبت کرده و ببینید آنها غذایی سالم و مناسب را ارائه میدهند یا خیر.
سرو مداوم شیرینی، کلوچه و شکلات در وعده صبحانه تنها شکر و کالری بالا داشته و ارزش غذایی پایین را شامل میشود. پس مهم است که چه چیزهایی را سر سفره نیاوریم. قبل از خرید این مواد، برچسب ارزش غذایی آنهارا در پشت محصول با دقت مطاله بفرمایید.
بسیار سخت است که هرروز صبح صبحانه ای سالم را آماده کنید. زیرا شما خودتان عجله دارید و کودکان هم سریع باید به مدرسه بروند. پس به پیشنهاد های زیر فکر کنید

ایده هایی برای صبحانه
وعده صبحانه فقط شامل همان خوردنی های سنتی نمیشود. شما میتوانید خیلی چیزهارا با هم مخلوط کرده و چیز جدیدی درست کنید. حتی میتوانید از باقیمانده غذای شب گذشته استفاده کرده و مطمئن باشید انرژی مورد نیاز کودک در طول روز را فراهم خواهدکرد.
سعی کنید غذایی متعادل که شامل تمامی کربوهیدات، پروتئین و فیبر باشد برای صبحانه تهیه کنید. کربوهیدرات ها منبعی مناسب برای تامین انرژی فوری برای بدن هستند. انرژی حاصله از پروتئین ها بعد از مصرف کربوهیدراتها به مصرف خواهند رسید. فیبرها باعث احساس سیری در افراد شده و مانع پرخوری آنها میشود. زمانی که فیبر با نوشیدنی های سالم همراه شود، به هضم غذا و کاهش کلسترول کمک کرده و از یبوست جلوگیری میکند.
منابع مغذی از این مواد غذایی شامل موارد زیر هستند:
کربوهیدرات­ها: کورن فلکس های دانه ای (گندم، میوه ای و …) - برنج قهوه ای- نان های سبوس دار، شیرینی کره ای- میوه ها- سبزیجات
پروتئین: لبنیات بدون چربی یا کم چرب - گوشت - تخم مرغ - مغزیجات - دانه ها- لوبیای پخته شده
فیبر: نان های دانه ای - کورن فلکس - برنج قهوه ای- مغزیجات - حبوبات - سبزیجات و میوه­ها
در آخر اجازه بدهید که کودکانتان ببینند که چطور با لذت صبحانه را برای اعضای خانواده مهیا میکنید. حتی اگر میخواهید یک لیوان شیر با موز را برای بچه ها آماده کنید، طوری عمل کنید که متوجه اهمیت این وعده غذایی و لذت آن بشوند.