۶ طرز تهیه مختلف کاچی برای پریودی | ۵ خاصیت مهم + عوارض آن
کاچی یکی از دسرها و غذاهای سنتی ایرانی است که به‌ویژه در دوره پریودی به‌عنوان یک خوراک مقوی و انرژی‌بخش شناخته می‌شود. این غذا بافتی نرم، طعمی شیرین و عطر مطبوعی دارد و به دلیل ترکیب مواد مغذی‌اش می‌تواند ضعف، بی‌حالی و دل‌درد ناشی از قاعدگی را کاهش دهد. کاچی نه تنها یک غذای سنتی خوشمزه است بلکه یک داروی خانگی طبیعی محسوب می‌شود که نسل‌ها برای دردهای قاعدگی و تقویت بدن مورد استفاده قرار گرفته است. در ادامه بیشتر با طرز تهیه کاچی برای پریودی به روش‌های مختلف و خواص آن آشنا خواهید شد.
دستور اصلی تهیه کاچی
برای تهیه کاچی برای پریودی به مواد زیر نیاز داریم:
- آرد گندم: ۱ پیمانه
- روغن حیوانی یا کره: نصف پیمانه
- شکر یا عسل: نصف پیمانه (بسته به ذائقه)
- آب یا شیر: ۴ پیمانه
- گلاب: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
- زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری
- دارچین: به مقدار لازم برای تزئین
طرز تهیه کاچی:
۱. ابتدا آرد را در قابلمه‌ای مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آرد باید آرام‌آرام تفت داده شود تا بوی خامی آن گرفته شود.
۲. بعد از تغییر رنگ آرد و طلایی شدن آن، روغن یا کره را اضافه کنید و به خوبی مخلوط نمایید تا آرد و روغن یکدست شوند.
۳. آب یا شیر را کم‌کم اضافه کرده و مدام هم بزنید تا گلوله نشود و بافتی نرم و روان پیدا کند.
۴. شکر یا عسل را به تدریج افزوده و اجازه دهید در مخلوط حل شود.
۵. در آخر زعفران دم‌کرده و گلاب را اضافه کنید تا عطر و طعم کاچی کامل شود.
۶. وقتی غلظت کاچی به حد دلخواه رسید (نه خیلی شل و نه خیلی سفت)، آن را در ظرف سرو بریزید. روی آن را می‌توان با پودر دارچین، خلال بادام یا پسته تزئین کرد.
بیشتر بخوانید: ۳ طرز تهیه مختلف کاچی برای زن بارداری و زائو + خواص و مضرات
طرز تهیه کاچی با شیره انگور
در این روش به جای شکر یا عسل از شیره انگور استفاده می‌شود. شیره در مراحل پایانی، بعد از اضافه‌کردن آب یا شیر و قبل از زعفران و گلاب به آرد و روغن اضافه می‌گردد. این تغییر باعث می‌شود کاچی طعمی طبیعی‌تر، شیرین‌تر و در عین حال انرژی‌زا و خون‌ساز داشته باشد.
طرز تهیه کاچی با نبات
برای این نوع، به جای شکر از نبات خردشده یا محلول نبات داغ استفاده می‌شود. نبات باید در آب یا شیر کاملاً حل شده و سپس به آرد و روغن اضافه گردد. کاچی با نبات به‌ویژه برای رفع دل‌درد و تقویت معده در دوران پریودی مفید است.
بیشتر بخوانید: دلایل تهوع قبل پریود
طرز تهیه کاچی با آرد برنج
در این روش به جای آرد گندم از آرد برنج استفاده می‌شود. آرد برنج سبک‌تر بوده و کاچی حالت لطیف‌تری پیدا می‌کند. مراحل پخت مشابه است، تنها باید دقت کرد که آرد برنج زودتر می‌سوزد، پس حرارت باید ملایم‌تر باشد. این نوع کاچی برای افرادی با معده حساس مناسب‌تر است.
بیشتر بخوانید: معرفی بهترین راهکارها برای کاهش سریع درد پریود با روش خانگی
طرز تهیه کاچی بدون زعفران
اگر زعفران در دسترس نباشد یا کسی تمایل به استفاده از آن نداشته باشد، می‌توان این مرحله را حذف کرد. در این حالت برای جبران عطر و طعم، معمولاً مقدار گلاب یا دارچین کمی بیشتر اضافه می‌شود. این تغییر در ارزش غذایی تاثیری ندارد اما عطر کاچی متفاوت خواهد بود.
طرز تهیه کاچی با مغزیجات
در پایان پخت، زمانی که کاچی آماده سرو است، می‌توان مغزیجاتی مانند گردو، بادام خردشده، پسته یا فندق را به آن اضافه کرد. برخی افراد این مغزها را کمی تفت می‌دهند و سپس مخلوط می‌کنند. این کار باعث افزایش خواص تقویتی و مقوی‌تر شدن کاچی به‌ویژه برای دوران پریودی یا نقاهت می‌شود.
خواص کاچی در دوران پریودی
حالا که با طرز تهیه کاچی برای پریودی آشنا شدید بد نیست کمی بیشتر در مورد خواص این خوراکی مفید بدانید:
- تقویت‌کننده بدن: وجود آرد گندم و شیر باعث تأمین انرژی و پروتئین لازم برای بدن ضعیف‌شده در دوران قاعدگی می‌شود.
- کاهش دردهای قاعدگی: استفاده از زعفران و گلاب خاصیت آرام‌بخش داشته و می‌تواند در کاهش دل‌درد و گرفتگی‌های عضلانی موثر باشد.
- بهبود گردش خون: زعفران و دارچین در کاچی به بهبود جریان خون و رفع سردی بدن کمک می‌کنند.
- تقویت روحیه و کاهش اضطراب: عطر گلاب و طعم شیرین کاچی تأثیر مثبتی بر خلق‌وخو دارد و می‌تواند از میزان استرس و بی‌حوصلگی در این دوران بکاهد.
- رفع ضعف و خستگی: قند طبیعی موجود در عسل یا شکر انرژی بدن را تأمین کرده و مانع از احساس بی‌حالی می‌شود.
عوارض مصرف کاچی در پریودی
مصرف کاچی در دوران پریودی به طور کلی مفید و انرژی‌بخش است، اما زیاده‌روی در آن می‌تواند عوارضی به همراه داشته باشد. استفاده بیش از حد از روغن، شکر یا عسل ممکن است باعث سنگینی معده، نفخ و افزایش وزن شود. همچنین مصرف زیاد زعفران در کاچی احتمال دارد در برخی افراد باعث افزایش حرارت بدن، سرگیجه یا تپش قلب گردد. افرادی که قند خون بالا یا مشکلات گوارشی دارند نیز باید در خوردن کاچی احتیاط کنند و مقدار کمی از آن را مصرف نمایند.
سخن پایانی
کاچی یکی از خوراکی‌های سنتی و مقوی ایرانی است که به‌ویژه در دوران پریودی می‌تواند به‌عنوان یک غذای آرام‌بخش، انرژی‌زا و تقویت‌کننده مورد استفاده قرار گیرد. ترکیب آرد، روغن، شیرین‌کننده‌های طبیعی، گلاب و زعفران سبب می‌شود این غذا هم برای رفع ضعف و خستگی و هم برای کاهش دل‌درد و بهبود روحیه موثر باشد. با این حال، همان‌طور که در مورد هر خوراکی صدق می‌کند، رعایت تعادل در مصرف اهمیت زیادی دارد. استفاده از کاچی در حد معمول می‌تواند بخشی از یک برنامه غذایی سالم در این دوران باشد و به بانوان کمک کند تا راحت‌تر و با انرژی بیشتری این روزها را پشت سر بگذارند.
