۲۴۲۸۹۷
۱۵۰
۱۵۰

رولت مرغ مجلسی: مهمان‌ها رو سورپرایز کن!

رولت مرغ یکی از غذاهای شیک و مجلسی است که با ظاهر زیبا و طعم دلپذیرش، هر میزی را زینت می‌دهد. برای تهیه یک رولت مرغ بی‌نظیر، به مواد اولیه باکیفیت و کمی حوصله نیاز دارید. در ادامه، طرز تهیه رولت مرغ مجلسی به همراه فوت و فن‌های حرفه‌ای را برایتان تشریح می‌کنیم.

رولت مرغ مجلسی: مهمان‌ها رو سورپرایز کن!

رولت مرغ یکی از غذاهای شیک و مجلسی است که با ظاهر زیبا و طعم دلپذیرش، هر میزی را زینت می‌دهد. برای تهیه یک رولت مرغ بی‌نظیر، به مواد اولیه باکیفیت و کمی حوصله نیاز دارید. در ادامه، طرز تهیه رولت مرغ مجلسی به همراه فوت و فن‌های حرفه‌ای را برایتان تشریح می‌کنیم.

مواد لازم جهت تهیه رولت مرغ

برای رولت:

  • سینه مرغ یا ترکیب سینه و ران: ۱ کیلوگرم
  • پیاز: ۱ عدد بزرگ
  • سیر: ۲ حبه
  • تخم‌مرغ: ۱ عدد
  • آرد سوخاری: ۳ قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده: به مقدار لازم
  • جعفری خرد شده: نصف پیمانه
  • هویج آبپز: ۲ عدد (برای تزئین)
  • زرشک: نصف پیمانه (برای تزئین)
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا: به مقدار لازم
  • روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم

برای سس:

  • پیاز: ۱ عدد
  • رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
  • روغن: به مقدار لازم
  • نمک و زردچوبه: به مقدار لازم
  • آب جوش: ۱ لیوان

رولت مرغ مجلسی: مهمان‌ها رو سورپرایز کن!

 مراحل تهیه رولت مرغ

آماده‌سازی مرغ

سینه مرغ را بشویید و با گوشت‌کوب یا چرخ‌گوشت چرخ کنید. پیاز و سیر را رنده کرده و به گوشت اضافه کنید. تخم‌مرغ، آرد سوخاری، زعفران دم کرده، جعفری خرد شده و ادویه‌ها را به مخلوط گوشت اضافه کرده و خوب ورز دهید تا یک مایه یکدست به دست آید.

فرم دادن به رولت

یک نایلون فریزر را روی سطح صافی پهن کرده و مایه گوشت را روی آن پهن کنید. هویج‌های آبپز و زرشک را روی مایه گوشت قرار دهید. لبه‌های نایلون را جمع کرده و رولت را محکم بپیچید. رولت را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

سرخ کردن رولت

رولت را از نایلون خارج کرده و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ شود. پیاز را ریز خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. آب جوش، نمک و زردچوبه را اضافه کرده و اجازه دهید سس به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد. رولت سرخ شده را به همراه سس سرو کنید.

رولت مرغ مجلسی: مهمان‌ها رو سورپرایز کن!

فوت و فن‌های حرفه‌ای

  • برای اینکه رولت شکل بهتری به خود بگیرد، می‌توانید از یک قالب رولت استفاده کنید.
  • برای اینکه گوشت رولت نرم‌تر شود، می‌توانید کمی خامه یا ماست به آن اضافه کنید.
  • برای طعم‌دار کردن بیشتر رولت، می‌توانید از انواع سبزیجات معطر مانند شوید، نعناع و پیازچه استفاده کنید.
  • برای تزئین رولت می‌توانید از گوجه گیلاسی، زیتون و یا سبزیجات نگینی شده استفاده کنید.
  • اگر دوست دارید رولت شما طعم قارچ داشته باشد، می‌توانید مقداری قارچ تفت داده شده به مایه رولت اضافه کنید.

رولت مرغ مجلسی: مهمان‌ها رو سورپرایز کن!

محتوای حمایت شده

تبلیغات متنی

مشاوره ویدیویی

    • اخبار داغ
    • جدیدترین
    • پربیننده ترین
    • گوناگون
    • مطالب مرتبط

    برای ارسال نظر کلیک کنید

    لطفا از نوشتن با حروف لاتین (فینگلیش) خودداری نمایید.

    از ارسال دیدگاه های نامرتبط با متن خبر، تکرار نظر دیگران، توهین به سایر کاربران و ارسال متن های طولانی خودداری نمایید.

    لطفا نظرات بدون بی احترامی، افترا و توهین به مسئولان، اقلیت ها، قومیت ها و ... باشد و به طور کلی مغایرتی با اصول اخلاقی و قوانین کشور نداشته باشد.

    در غیر این صورت، «نی نی بان» مطلب مورد نظر را رد یا بنا به تشخیص خود با ممیزی منتشر خواهد کرد.