روش نظافت آشپزخانه، خانمها نکاتش را بدانید

زمانی که صحبت از جرم‌های داخل خانه می‌شود نباید فقط نگران سرویس بهداشتی باشید. از میز کار آشپزخانه گرفته تا ظرف‌شویی و یخچال، همه خانه‌ی بیلیون‌ها میکروارگانیسم کوچک هستند.

اسکاچ و حوله‌ی ظرف‌شویی
اسکاچ ظرف‌شویی پر جرم‌ترین وسیله‌ی خانه‌ی شماست. اسکاچ همه‌ی جرم و آلودگی‌ها را جذب می‌کند. اگر آن را داخل ظرف‌شویی می‌گذارید محیط مرطوب و تاریک برای رشد باکتری‌ها عالی است. در هنگام آشپزی پس از لمس گوشت‌های خام شما دستانتان را با حوله پاک می‌کنید و باکتری‌ها را به حوله منتقل می‌نمایید.

برای پیشگیری از این آلودگی‌ها پارچه، اسکاچ و حوله‌های آشپزخانه را مرتباً عوض کنید.

میز کار
میز کار شما در آشپزخانه محیطی عالی برای رشد باکتری‌هاست. در این محیط ممکن است کمی غذاهای خام یا پخته‌ی شما با هم ترکیب شوند بنابراین قبل و بعد از آماده کردن غذا روی میز را تمیز کنید.

همچنین اغلب اعضای خانواده وسایلی مانند کیف پول، کنترل تلویزیون، گوشی موبایل و کیف‌های مدرسه‌ی خود را روی زمین می‌گذارند. این وسایل جرم را وارد آشپزخانه‌ی شما می‌کنند.

تخته‌های برش
تخته‌های برش آشپزخانه دو برابر صندلی توالت فرنگی شما می‌توانند جرم داشته باشند. آلودگی‌های جمع شده روی خطوط تخته مشکل دیگری است. بنابراین هر بار پس از استفاده تخته برش را با مالیدن کمی خاک روی آن تمیز کنید، خصوصاً اگر گوشت خام، سبزیجات یا تخم‌مرغ خام روی آن قرار داده‌اید. تنها شستن تخته با آب برای بهداشتی و تمیز شدن آن کافی نیست.

بهتر است یک تخته‌ی جداگانه برای گوشت و مرغ خام داشته باشید تا مانع آلودگی غذاهای دیگر شوید.

یخچال
سرد نگه‌داشتن غذا در یخچال به کشتن باکتری‌ها کمک نمی‌کند اما رشد آن‌ها را آهسته می‌نماید. اگرچه حتی اگر یخچال شما درست و در دمای مناسب کار کند هنوز هم مشکلات فساد مواد غذایی وجود دارد.

مطمئن باشید داخل یخچال شما مرتباً بر اساس راهنمایی سازنده تمیز می‌شود، ازجمله قفسه‌ها، کشوها و درب آن. همچنین دمای یخچال شما باید ۵ درجه‌ی سانتی‌گراد یا کمتر باشد.

زمین
زمین آشپزخانه محیطی مملو از جرم و آلودگی است. کف کفش یا پاهای حیوانات خانگی شما زمین را آلوده می‌کنند. همچنین تکه‌های غذا روی زمین ریخته و آن را کثیف می‌کنند.

ماشین ظرف‌شویی
آیا تابه‌حال یک قارچ قهوه‌ای اطراف در یا داخل ماشین ظرف‌شویی خود دیده‌اید؟ این قارچ شاید اگزوفیالا درماتیت باشد، یک قارچ که دمای زیاد را دوست دارد و در مقابل مواد شوینده مقاوم می‌باشد.

تفاله گیر داخل سینک
اینکه باقی‌مانده‌ی غذاهای خود را داخل این سبدهای تفاله گیر بیندازید ایده‌ی راحتی است اما باید مرتباً سبد را تمیز کنید.

سطل زباله
زمانی که نوبت سطل زباله می‌رسد باید دقت داشته باشید که حتماً روی آن در بگذارید. این کار نه‌تنها مانع پخش شدن بوی بد زباله‌ها می‌گردد بلکه سبب می‌شود مگس‌ها نتوانند روی زباله‌ها نشسته و باکتری‌ها را در فضاهای دیگر خانه‌ی شما پخش کنند. اگر درب سطل بسته نمی‌شود وقت آن رسیده که سطل را خالی کنید.

تنها خارج کردن کیسه‌ی زباله کافی نیست. حتماً خود سطل را نیز تمیز کنید تا تکه‌هایی که بیرون از کیسه افتاده‌اند یا آب بد بوی زباله‌ها نیز تمیز شود.

دستگیره‌ی درها
زمانی که اطراف آشپزخانه حرکت می‌کنید، درب کابینت‌ها و یخچال را باز می‌کنید و یا گاز را روشن می‌نمایید جرم‌ها را روی دستگیره‌ی آن‌ها پخش می‌کنید. یک نظافت هفتگی مانع گسترش آلودگی در آشپزخانه‌ی شما می‌شود.

دست‌های شما
قبل از آماده کردن غذا، بعد از دست زدن به گوشت خام، پس از رفتن به سرویس بهداشتی، بعد از دست زدن به سطل زباله و بعد از غذا دادن به حیوانات دستان خود را با آب گرم و صابون کاملاً بشویید.