4670
کد: 139694
12 مهر 1396 - 10:56
این گیاه به عنوان جایگزینی برای چای یا قهوه شناخته شده است. ریشه کاسنی مانند ریشه گیاه قاصدک بلند و ضخیم است.
کاسنی یک گیاه بوته ای چند ساله است که اغلب با گل‌های آبی، بنفش و سفید دیده می‌شود. این گیاه به عنوان جایگزینی برای چای یا قهوه شناخته شده است. ریشه کاسنی مانند ریشه گیاه قاصدک بلند و ضخیم است. در صورتی که کاسنی تلخ را خشک کرده، بو داده و آسیاب کنید به عنوان جایگزینی برای قهوه به شمار می‌آید؛ البته هیچ کافئینی در قهوه وجود ندارد و عطر و طعمی که از تفت دادن کاسنی تلخ تولید می‌شود بسیار دلپذیرتر از قهوه است. امروزه اکثر تولید کنندگان قهوه در محصولات خود از بیش از 30% کاسنی تلخ استفاده می‌کنند که این کار باعث کاسته شدن از میزان کافئینِ محصول می‌شود. افراد زیادی هستند که از نوشیدنی درست شده از 100% کاسنی تلخ بو داده لذت می‌برند. کاسنی تازه را می‌توان مانند کرفس خورد و یا در سالاد سبز مورد استفاده قرار داد.

تاریخچه
کاسنی یک گیاه چند ساله است که از اروپا به آمریکای شمالی آورده شده است و در حال حاضر در سراسر جهان کشت می‌شود. امروزه کاسنی تلخ در اروپا، منطقه مدیترانه، هند، بخش‌هایی از آسیای جنوب شرقی، آفریقای جنوبی، و جنوب ایالات متحده، به ویژه در نیواورلئان کشت می‌شود. این گیاه از ماه جولای تا اکتبر گل می‌دهد.

مزایای کاسنی
کاسنی تلخ به عنوان جایگزینی برای قهوه در مناطقی که از نظر اقتصادی فقیرترند، به خصوص در دوره بحران اقتصادی دهه 1930، محبوبیت زیادی را به دست آورده است. این گیاه مزایای بی‌شماری دارد:

 قهوه بدون کافئین
کاسنی تلخ طعمی مشابه قهوه دارد. زمانی که این گیاه خشک شود و سپس بو داده و آسیاب شود حتی طعمی به مراتب خوشایندتر از قهوه تولید می‌کند. این گیاه نوشیدنی خوبی برای افراد فقیر است زیرا به مراتب از قهوه و چای ارزان‌تر است. ریشه های این گیاه ضخیم و بلند است و حاوی کافئین نیست. حتی خانم‌های باردار که نمی‌توانند به دلیل کافئین از چای و قهوه استفاده می‌کنند می‌توانند بدون هیچ گونه مشکلی از کاسنی استفاده کنند.

بر طرف کننده بیماری‌های کبد
آب گرفته شده از برگ کاسنی برای درمان یرقان مفید است. برخی افراد دچار مشکلی به نام بزرگ شدن کبد هستند. برای کنترل این بیماری بهتر است آب کاسنی با آب مخلوط شده و مصرف شود. مصرف آب کاسنی سنگ‌های موجود در کبد را از بین برده و ترشح صفرا را افزایش می‌دهد.

برطرف کننده مشکلات عصبی
کاسنی حاوی دو عنصر تلخ مزه به نام‌های لاکتوکوپرین و لاکتوسین است که اثری آرام بخش بر روی سیستم اعصاب مرکزی دارد. ویتامین A یک مکمل ضروری و مفید برای چشم است و کاسنی هم به وفور دارای ویتامینِ A است که اعصاب چشم را تغذیه می‌کند.

برطرف کننده قند خون
کاسنی سرشار از انسولین است. انسولین کنترل کننده سطح قند خون در بدن است. بنابراین گیاه کاسنی به قربانیان بیماری دیابت سود می‌رساند. این گیاه همچنین می‌تواند به عنوان یک شیرین کننده به جای شکر استفاده شود. کاسنی همچنین سطح کلسترول LDL را در خون کاهش می‌دهد.

یک عاملِ پاک کننده
کاسنی با انگل‌ها و کرم‌های موجود در روده مبارزه می‌کند. این گیاه اشتها را تحریک می‌کند و گوارش را به کمک دو ماده اینتیبین و چیکورین بهبود می‌بخشد. این گیاه همچنین به پاک‌سازی روده بزرگ کمک می‌کند. این گیاه با برطرف ساختن سموم، خون، دستگاه گردش خون و کبد را پاک‌سازی می‌کند.
کاسنی دارای مزایایِ دیگری نیز هست؛ این گیاه آرام بخش، کمی ادرار آور، و ملین است و به رفع سوء هاضمه کمک می‌کند.
کاسنی همچنین به عنوان یک عامل ضد التهابی در درمان التهاب، درد و تورم مورد استفاده قرار می‌گیرد. آبِ کاسنی را برای درمان درد در ناحیه پستان در مادران شیرده استفاده می‌کنند.

زمینه مصرف گیاه

- قهوه بدون کافئین
- برطرف کننده بیماری‌های کبد
- برطرف کننده مشکلات عصبی
- بر طرف کننده قند خون
- یک عاملِ پاک کننده
- آرام بخش، کمی ادرار آور، و ملین
- رفع سوء هاضمه
- عامل ضد التهابی در درمان التهاب، درد و تورم
- درمان درد در ناحیه پستان در مادران شیرده

مشاوره ویدیویی
ارسال نظر
*پر کردن قسمت هایی که ستاره دارد ضروری است.
نام:
ایمیل:
* نظر:
* کد امنیتی: