895
کد: 182494
14 شهريور 1397 - 22:57
نوتلا اغلب به‌عنوان صبحانه‌ای ساده و سریع تبلیغ می‌شود که از ترکیبات سالم و باکیفیتی مانند فندق و شیر خشک برخوردار است.
نوتلا اغلب به‌عنوان صبحانه‌ای ساده و سریع تبلیغ می‌شود که از ترکیبات سالم و باکیفیتی مانند فندق و شیر خشک برخوردار است، اما هرگز در تبلیغات نوتلا به سایر ترکیبات این محصول ازجمله شکر و روغن فراوان که اتفاقا درصد بیشتری از آن را تشکیل می‌دهند، هیچ اشاره‌‌ای نمی‌شود. در طعم لذیذ نوتلا هیچ شکی نیست، ولی این خوشمزگی چیزی از واقعیت ناسالم نوتلا کم نمی‌کند.
 
مضرات نوتلا
۱. قند بالا
همان‌طور که گفتیم، شکر بیشترین قسمت نوتلا را تشکیل می‌دهد. هر ۲ قاشق غذاخوری نوتلا (۳۷ گرم) حاوی ۲۱ گرم قند یا معادل ۵ قاشق چای‌خوری شکر است. حتما می‌دانید که مصرف مواد غذایی حاوی قند اضافه چقدر برای سلامتی مضر است. بنابر توصیه‌ی انجمن قلب آمریکا، زنان و کودکان نباید بیشتر از ۶ قاشق چای‌خوری قند افزوده (۲۵ گرم) در روز مصرف کنند. این مقدار برای مردان ۹ قاشق چای‌خوری (۳۸ گرم) توصیه شده است. با این اوصاف، خانم یا کودکی که در وعده‌ی صبحانه فقط ۲ قاشق غذاخوری نوتلا (۳۷ گرم) مصرف کند، به‌راحتی به خط قرمز مقدار مجاز مصرف قند افزوده در روز نزدیک می‌شود.
مصرف بی‌رویه‌ی قند افزوده با بیماری‌های مختلفی ازجمله چاقی، دیابت، بیماری‌های قلبی، بیماری های کبدی، زوال عقل و حتی برخی انواع سرطان مانند سرطان مری در ارتباط است. همچنین قند افزوده ازجمله عوامل اصلی چاقی کودکان به‌شمار می‌رود. پس جای تردید نیست که در مصرف مواد غذایی حاوی قند افزوده باید احتیاط کرد، حتی اگر نوتلا باشد!
۲. کالری و چربی بالا
فقط ۲ قاشق غذاخوری نوتلا (۳۷ گرم) کافی است تا ۲۰۰ کالری در بدن ذخیره کنید. ازآنجاکه نوتلا بافت کرمی شیرینی دارد، خیلی‌ها بیش از این مقدار مصرف می‌کنند و قاعدتا کالری به‌مراتب بیشتری نیز وارد بدن‌شان می‌شود. این درحالی است که مصرف روزانه‌ی ۲ یا بیشتر از ۲ قاشق غذاخوری نوتلا با عوارضی مانند اضافه‌وزن همراه است و این خطر خصوصا در کودکان باید جدی‌تر گرفته شود.
اما چرا نوتلا این‌قدر پرکالری است؟ کالری زیاد نوتلا از چربی بالای آن نشئت می‌گیرد. پس از قند، روغن پالم دومین ماده‌ی اصلی تشکیل‌دهنده‌ی نوتلاست. بدن ما انسان‌ها قطعا بی‌نیاز از چربی نیست، اما چربی بیش‌ازحد می‌تواند به اضافه‌وزن و افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت و برخی انواع سرطان بینجامد.
نوتلا «طبیعی‌تر» از محصولات مشابه می باشد.
تبلیغات نوتلا غالبا بر سادگی و کیفیت ترکیبات آن تأکید دارند. به‌غیر از وانیلین که نوعی طعم‌دهنده‌ی مصنوعی وانیل است، سایر ترکیبات نوتلا از مواد طبیعی تشکیل شده‌اند. برخی‌ بر این باورند که نوتلا حداقل به‌علت ترکیبات ساده و محدود آن انتخاب مناسب‌تری در مقایسه با سایر کرم‌های با درصد فرآوری‌‌ بالاست.
به عنوان مثال اگر نوتلا را با خیلی از آیسینگ‌ها و فراستینگ‌ها (هر دو از انواع کرم‌های تزئینی کیک و شیرینی به‌شمار می‌روند) مقایسه کنیم، خواهیم دید که نوتلا از ترکیبات محدودتری تشکیل شده است و مثلا حاوی شربت ذرت که فروکتوز خیلی بالایی دارد یا روغن‌های هیدروژنه و رنگ‌های خوراکی مصنوعی که برای سلامتی مضرند، نیست. بنابراین نوتلا می‌تواند انتخاب جذاب‌تری خصوصا برای آن‌دسته از مصرف‌کنندگانی باشد که از مصرف مواد غذایی شدیدا فرآوری‌شده یا حاوی ترکیبات مصنوعی متعدد پرهیز می‌کنند.
 
مقایسه نوتلا و کره ی آجیل
از آنجایی که نوتلا حاوی خمیر فندق می باشد، ولی نباید به‌عنوان جایگزین کره‌ی طبیعی مغزهایی مانند بادام زمینی، بادام درختی یا بادام هندی مصرف شود. کالری و چربی کره‌ی بادام نیز کم نیست، اما این قبیل کره‌ها به‌مراتب از نوتلا سالم‌ترند. برخی انواع کره‌هایی که از مغرها گرفته می‌شوند نیز ممکن است حاوی روغن و قند افزوده باشند، اما انواع طبیعی کره‌‌ی آجیل معمولا فقط از خود مغز و گاهی مقداری نمک تشکیل می‌شوند.
برای مثال، هر ۲ قاشق غذاخوری کره‌ی بادام درختی طبیعی (۳۲ گرم) حاوی مقادیر زیر است:
    -کالری: ۲۰۰؛
    -چربی: ۱۲ گرم؛
    -پروتئین: ۵ گرم؛
    -قند: کمتر از ۱ گرم؛
    -منگنز: ۳۸ درصد شاخص نیاز روزانه (RDI)؛
    -منیزیم: ۲۴ درصد RDI؛
    -فسفر: ۱۶ درصد RDI؛
    -مس: ۱۴ درصد RDI؛
    -ریبوفلاوین (ویتامین ب۲): ۱۲ درصد RDI؛
    -کلسیم: ۸ درصد RDI؛
    -فولات: ۶ درصد RDI؛
    -آهن: ۶ درصد RDI؛
    -پتاسیم: ۶ درصد RDI؛
    -زینک: ۶ درصد RDI.
همان‌طور که می‌بینید، کره‌ی طبیعی بادام درختی حاوی بسیاری از مواد مغذی مورد نیاز بدن است. همچنین قند اغلب کره‌های آجیل کمتر از ۱ گرم در هر وعده است، درحالی‌که هر وعده‌ی نوتلا دست‌کم ۵ قاشق چای‌خوری شکر (۲۱ گرم) در بدن انباشته می‌کند. بنابراین کره‌‌ی طبیعی مغزها خیلی سالم‌تر و مغذی‌تر از نوتلاست.
 
مصرف چه میزان مجاز است؟
مشکل اینجاست که نوتلا به پای ثابت صبحانه‌ی بسیاری از خانواده‌ها تبدیل شده است. مصرف روزمره‌ی نوتلا باعث افزایش میزان قند افزوده‌ی مصرفی در هر روز می‌شود و این درحالی است که بیشتر مردم در مصرف قند افزوده از حد مجاز فراتر می‌روند. برای مثال، گفتیم که بنابر توصیه‌ی انجمن قلب آمریکا، زنان و کودکان نباید بیشتر از ۶ قاشق چای‌خوری قند افزوده (۲۵ گرم) در روز مصرف کنند و مردان نیز تا حداکثر ۹ قاشق چای‌خوری (۳۸ گرم) مجازند. اما برای مثال، میانگین آمریکایی‌ها ۱۹٫۵ قاشق چای‌خوری (۸۲ گرم) قند افزوده در روز مصرف می‌کنند و این مقدار در کودکان آمریکایی روزانه حدود ۱۹ قاشق چای‌خوری است.
نیازی به گفتن نیست که در مصرف مواد غذایی قندی باید محتاط‌تر بود. تا حد امکان سعی کنید که به مصرف مواد غذایی کم‌قندتر روی بیاورید و مصرف نوشیدنی‌های شیرین‌شده را به حداقل برسانید. درمورد نوتلا هم باید بگوییم که اگرچه به‌عنوان کرم صبحانه تبلیغ می‌شود، اما بهتر است که این محصول را به‌عنوان کرم دسر و با رعایت اعتدال مصرف کنید. به‌هرحال اگر عاشق نوتلا هستید، اشکالی ندارد که هرازگاهی خودتان را به خوردنش دعوت کنید. ولی اینکه گول تبلیغات را نخورید و آگاه باشید که نوتلا درمجموع انتخاب سالمی برای رژیم غذایی خودتان و کودکتان نیست.
جمع بندی :
توجه کنید هر قدر هم که این ماده غذایی خوشمزه است  فراموش نکنید که پر از قند، چربی و کالری است.. پس مصرف صبحانه‌ای نوتلا بپرهیزید و درعوض هرازگاهی از این کرم کاکائویی هوس‌انگیز در کنار دسربرای کودک، آن هم به‌مقدار متعادل، مصرف کنید.
مشاوره ویدیویی
ارسال نظر
*پر کردن قسمت هایی که ستاره دارد ضروری است.
نام:
ایمیل:
* نظر:
* کد امنیتی: