طرز تهیه ناگت مرغ خانگی آسان و خوشمزه؛ سالم‌تر از فست‌فود، محبوب‌تر از همیشه

 تهیه ناگت مرغ خانگی آسان و خوشمزه یکی از بهترین انتخاب‌ها برای والدینی است که به تغذیه سالم خانواده، به‌ویژه کودکان اهمیت می‌دهند. ناگت مرغ از محبوب‌ترین غذاهای فست‌فودی محسوب می‌شود، اما نمونه‌های صنعتی آن معمولاً حاوی افزودنی‌ها، نگهدارنده‌ها و میزان بالای نمک هستند. در مقابل، طرز تهیه ناگت مرغ خانگی این امکان را فراهم می‌کند که از مواد اولیه تازه، ادویه‌های دلخواه و روغن باکیفیت استفاده کنید. در این مطلب از بخش آشپزی نی‌نی‌بان، روش تهیه ناگت مرغ خانگی آسان را به‌صورت مرحله‌به‌مرحله توضیح می‌دهیم و نکات مهم برای ترد شدن و خوشمزه‌تر شدن آن را بررسی می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه ناگت مرغ خانگی

• سینه مرغ بدون پوست و استخوان (تازه و باکیفیت)

• پیاز رنده‌شده و آب‌گرفته

• سیر رنده‌شده

• نمک و فلفل به میزان لازم

• پودر سوخاری (برای انسجام مایه)

• تخم‌مرغ (جهت چسبندگی بهتر مواد)

• آرد سوخاری (برای روکش ترد و طلایی)

• ادویه‌های دلخواه مانند پاپریکا یا آویشن (اختیاری، برای عطر و طعم بیشتر)

مراحل تهیه ناگت مرغ خانگی

مرحله اول: آماده‌سازی و طعم‌دار کردن مرغ

در اولین مرحله از طرز تهیه ناگت مرغ خانگی، سینه مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کرده و داخل غذاساز بریزید تا کاملاً یکدست شود. بافت خمیر باید نرم و منسجم باشد، نه آبکی.

سپس پیاز آب‌گرفته، سیر رنده‌شده و ادویه‌ها را اضافه کنید و دوباره مخلوط نمایید. این کار باعث می‌شود طعم مواد به‌طور یکنواخت در ترکیب پخش شود. در پایان، کمی پودر سوخاری بیفزایید تا مواد شکل‌پذیر شوند.

مرحله دوم: شکل‌دهی ناگت‌ها

پس از آماده شدن مایه ناگت مرغ، مقدار مناسبی از مواد را برداشته و با دست یا قالب به شکل دلخواه فرم دهید. ضخامت ناگت‌ها باید یکنواخت باشد تا هنگام پخت به‌صورت همزمان آماده شوند.

می‌توانید آن‌ها را به شکل گرد، مستطیلی یا قالب‌های کودکانه آماده کنید. اگر مواد به دست می‌چسبد، کمی دست خود را مرطوب کنید. سپس ناگت‌های فرم‌گرفته را چند دقیقه در یخچال قرار دهید تا منسجم‌تر شوند.

مرحله سوم: روکش‌کردن و آماده‌سازی برای پخت

برای داشتن ناگت مرغ ترد، هر قطعه را ابتدا در آرد ساده، سپس در تخم‌مرغ هم‌زده و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید. این لایه سه‌مرحله‌ای باعث ایجاد بافتی طلایی و برشته می‌شود.

دقت کنید تمام سطح ناگت به‌طور کامل با پودر سوخاری پوشانده شود. در صورت تمایل می‌توانید از پودر سوخاری درشت برای تردی بیشتر استفاده کنید. این مرحله نقش مهمی در کیفیت نهایی غذا دارد.

مرحله چهارم: پخت ناگت مرغ خانگی

برای پخت ناگت مرغ خانگی دو روش وجود دارد؛ سرخ‌کردن یا استفاده از فر. در روش سرخ‌کردن، ناگت‌ها را در روغن داغ با حرارت متوسط قرار دهید تا هر دو طرف طلایی شود.

اگر به دنبال گزینه سالم‌تر هستید، ناگت‌ها را روی سینی فر چیده و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت حدود ۲۰ دقیقه بپزید. در نیمه زمان پخت، آن‌ها را برگردانید تا هر دو سمت برشته شود. این روش چربی کمتری دارد و برای کودکان مناسب‌تر است.

 جمع‌بندی

تهیه ناگت مرغ خانگی آسان و خوشمزه راهکاری کاربردی برای آماده‌سازی یک غذای سالم، مقرون‌به‌صرفه و مورد علاقه کودکان است. با انتخاب مواد اولیه تازه و رعایت چند نکته ساده می‌توان ناگتی ترد و لذیذ تهیه کرد که از نظر کیفیت با نمونه‌های آماده قابل مقایسه نیست. امکان پخت در فر یا سرخ‌کردن، انعطاف‌پذیری بیشتری در سبک تغذیه ایجاد می‌کند. علاوه بر این، کنترل میزان نمک و ادویه باعث می‌شود این غذا با نیازهای تغذیه‌ای خانواده هماهنگ باشد. اگر به دنبال یک دستور پخت ساده و مطمئن برای وعده‌های روزانه هستید، طرز تهیه ناگت مرغ خانگی می‌تواند انتخابی هوشمندانه باشد. همین امروز آن را در خانه آماده کنید و تجربه یک غذای سالم و محبوب را به سفره خانواده بیاورید.