خوردن جعفری در بارداری، سبزی پر سود برای شما

مواد غذایی موجود در جعفری زیاد است. فکر نکنید این ابر قدرت سبز را فقط به خاطر زیبایی روی غذا می‌‌ریزند. جعفری سرشار از انواع مختلف ویتامین‌‌ها و مواد معدنی است که برای شما و کودک‌‌تان خیلی مفید هستند.

جعفری در یک نگاه

- مقدار مصرف: 2 قاشق غذاخوری (10گرم)

- کلسیم: 1%

- کالری: 4

- ویتامین A: 25%

- چربی اشباع شده: صفر

- ویتامین C: 18%

- پروتئین: صفر

- آهن: 2%

- فیبر: صفر

سبزی پر سود شما

جعفری دارای انواع مختلف مواد غذایی مهمی است که آن را بهترین غذای بارداری نموده است. جعفری منبع ویتامین E ویتامین A ویتامین C ویتامین K (۲۰۰ درصد حد نیاز روزانه شما) بوده و دارای مقدار کمی ویتامین‌‌های B، تیامین، فولات، ریبوفلاوین نیاسین، اسید پانتوتنیک و ویتامین B۶ است. این گیاه همچنین دارای فسفر، روی، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم، مس و منگنز است. هر یک از این‌‌ها در سلامتی این دوره شما نقش دارند.

واقعیت اثبات شده

جعفری دارای برگ منحنی را معمولا در آمریکا برای تزئین غذاها به کار می‌‌برند ولی جعفری برگ صاف (جعفری معمولی موجود در ایران) دارای مواد غذایی بیشتر از آن نوع جعفری است ولی از هر نوع که باشد از خوردن جعفری ضرر نخواهید کرد.

به موقع زایمان خود کمک کنید

شاید بهترین ماده غذایی موجود در جعفری کلسیم باشد. شما برای انقباص هر یک از عضله به یک ملکول کلسیم نیاز دارند. تصور کنید که برای انقباص کافی عضلات در موقع زایمان به چقدر کلسیم نیاز دارید. اگر به جای کنار زدن جعفری های روی غذا مقداری زیادی آن را خام بجوید، کار خیلی خوبی می‌‌کنید. در هر دو قاشق غذا خوری جعفری ۱۴ میلی‌‌گرم کلسیم وجود دارد.

غذاهای خوشمزه

جعفری فقط یک چیز تزئین‌‌کننده غذاها نیست پس به جعفری به عنوان یک تزئین‌‌کننده نگاه نکنید بلکه به عنوان یک غذای اصلی مانند ریحان و گیشنیز به آن نگاه کرده و مصرف آن را زیاد نمایید آن را به سالاد اضافه کنید. مقدار زیادی از آن را در تخم مرغ، مرغ و سالاد ماهی تون بریزید. به جای ریحان آن را در سس بریزید یا سالادی قشنگ از گوجه فرنگی، جعفری و پنیر لور درست کنید. جعفری را به حموس و لوبیای دو آتیشه اضافه کنید. نصف لیوان جعفری تازه خرد شده را روی هویج پخته یا سیب‌‌زمینی تازه بریزید. خواهید دید که به آن‌‌ها مزه خوبی می‌‌دهد.

به روغن جعفری جواب منفی بدهید.

ساقه و برگ سبز تازه جعفری همه خواصی را که گفتیم دارد ولی روغن جعفری این خواص را ندارد. و روغن جعفری را گاهی به عنوان مکمل می‌‌فروشند و این برای خانم‌‌های باردار گزینه خوبی نیست. همچنین اگر روغن جعفری زیاد مصرف شود باعث انقباض عضلات رحم شده و احتمالا سبب زایمان زوردرس می‌‌شود. روغن را کنار بگذارید و به جای آن از جعفری تازه مصرف کنید.

بیش از ویتامین

این گیاه سبز برگ دارای مواد غذایی کمتر شناخته شده هم هست. جعفری دارای لوتئولین فلاونوئید (flovonid luteolin) است. لوتئولین به عنوان آنتی اکسیدان عمل می‌‌کند. آن با ملکول‌‌های داری اکسیژن خیلی واکنش‌‌کننده (که رادیکال‌‌ها آزاد نامیده می‌‌شوند) ترکیب شده و از آسیب زدن به سلول‌‌ها جلوگیری می‌‌کنند. علاوه بر این‌‌ها دانشمندان دریافته‌‌اند که خوردن جعفری یک راه موثر در افزایش مقدار آنتی‌‌اکسیدان خون بوده و بهترین راه برای مبارزه با پیری و امراض است. در این سه ماهه آنتی‌‌اکسیدان‌‌ها انرژی بدن شما را آزاد کرده و جلو آسیب رادیکال‌‌های آزاد را می‌‌گیرد و نیروی بدن شما برای زایمان قریب الوقوع متمرکز می‌‌شود.