خوردن ماکارونی در دوران بارداری، باید و نبایدهای آن

وقت آن رسیده است که ماکارونی با آرد سفید را کنار گذاشته و دنبال انواع مختلف ماکارونی‌‌‌‌‌ها با گندم کامل یا غلات کامل موجود در بازار برویم. ماکارونی سفید هم مانند نان سفید بخش‌‌‌‌‌های مغذی خود را از دست داده است لذا از نظر موادغذایی ضعیف است. ماکارونی با گندم کامل بخورید و از مشکلات دوران بارداری مانند یبوست، آروغ زدن و گاز عبور کنید.

ماکارونی با گندم کامل در یک نگاه

- مقدار مصرف: 1 فنجان (140 گرم)

- کلسیم:2%

- کالری:174

- ویتامین A:صفر

- چربی اشباع شده: صفر

- ویتامینC: صفر

- پروتئین: 7 گرم

- آهن: 7%

- فیبر: 6 گرم

عمل مضاعف

ماکارونی با گندم کامل از ماکارونی سنتی و سفید دارای فیبر بیشتری است. علاوه بر این، هم فیبر محلول و هم فیبر غیرمحلول داشته که برای سالم نگه داشتن لوله گوارش به هردوی آنها نیاز داریم. فیبر محلول و هم فیبر غیرمحلول داشته که برای سالم نگه داشتن لوله گوارش به هردوی آن‌‌‌‌‌ها نیاز داریم. فیبر محلول تشکیل مدفوعی نرم و اسفنجی می‌‌‌‌‌دهد. همچنین می‌‌‌‌‌تواند کلسترول و قند بیشتری را نگه داشته و خون را سالمتر نگه دارد. علاوه بر این باعث می‌‌‌‌‌شود که دفع مدفوع راحت‌‌‌‌‌تر شود و حالا وقتی که فیبر غیرمحلول وارد میدان می‌‌‌‌‌شود. فیبر غیرمحلول به وسیله لوله گوارش تجزیه نمی‌‌‌‌‌شود،بنابراین به رانش غذا در لوله گوارش کمک کرده و از مسدود شدن آن جلوگیری می‌‌‌‌‌کند.

فیبر محلول و غیرمحلول کمک می کنند گاز و آروغ زدن که از مشکلات دوران بارداری هستند، کاهش یابند و با فیبر کافی موجود در منابعی مانند ماکارونی با گندم کامل خواهید دید که می‌‌‌‌‌توانید بر مشکلات یبوست فائق آیید.

افزایش پروبیوتیک

فیبر موجود در ماکارونی با غله کامل و با گندم کامل فقط برای روان نگه داشتن دستگاه گوارش نیست بلکه جمعیت پروبیوتیک‌‌‌‌‌ها را هم افزایش داده و دستگاه گوارش را روان نگه دارید. پروبیوتیک‌‌‌‌‌ها میکروب-های خوبی هستند که در لوله گوارش زندگی می‌‌‌‌‌کند. آنها از فیبرهای عضوی به نام اولیگوساکاریدها (oligosaccharides) تغذیه می‌‌‌‌‌کنند که بدن انسان نمی‌‌‌‌‌تواند استفاده کند. تغذیه میکروب‌‌‌‌‌های خوب به شما کمک می‌‌‌‌‌کند، غذایتان هضم شده و یبوستتان برطرف شده و تولید گاز که باعث آروغ می‌‌‌‌‌شود، کاهش یابد. پروبیوتیک‌‌‌‌‌ها را شاد نگه داشته و مشکلات گزارش دوران بارداری را کنار اندازید.

حذف غذاهای دارای کربوهیدرات‌‌‌‌‌ها برای کودک شما مضر است

غذاهای دارای کربوهیدرات کم مورد علاقه مردم بوده و مولف درباره فواید زیاد کاهش مصرف غذاهای دارای کربوهیدرات‌‌‌‌‌ها مطالب زیادی نوشته است (به کتاب زندگی با کربوهیدرات کم نگاه کنید) ولی یک رژیم‌‌‌‌‌غذایی دارای کربوهیدرات خیلی کم هم برای دوران بارداری خوب نیست. درحالی که ما به واقع احساس می‌‌‌‌‌کنیم که قند و شکر (در دوران بارداری با هر زمان دیگری) یا اصلا به درد نمی‌‌‌‌‌خورند یا سودشان کم است، منابع کربوهیدرات‌‌‌‌‌های مفید مانند سبزیجات، حبوبات،میوه‌‌‌‌‌جات و مقادیر متعادل غلات کامل را حذف نکنید. مقدار کمی ماکارونی شما را نمی‌‌‌‌‌کشد خصوصا اگر باعث احساس شما شده و خصوصا اگر با سبزیجات همراه باشند(مانند ماکارونی با طعم جعفری و غیره) یا این که با سس گوجهفرنگی پخته شوند و نان سفید با آن‌‌‌‌‌ها خورده نشود. اگر رژیم‌‌‌‌‌غذایی دارای کربوهیدرات خیلی کم برایتان خوب بود، دلیلی ندارد که آن را کنار بگذارید ولی کربوهیدرات کم را حداقل در دوران بارداری یا شیردهی فراوان استفاده نکنید.

احساس سیری

ماکارونی‌‌‌‌‌هایی با غله کامل یا گندم کامل همچنین سیرکننده هستند. آن‌‌‌‌‌ها کمک می‌‌‌‌‌کنند تا زودتر احساس سیری بکنید و باعث جلوگیری از پرخوری می‌‌‌‌‌شوند که معمولا در دوران بارداری را با آن مواجه هستید. علاوه بر این‌‌‌‌‌ها ماکارونی‌‌‌‌‌هایی با غله کامل دارای مقادیر بیشتری ویتامین‌‌‌‌‌های B، آهن و پروتئین هستند که مشکلات دوران بارداری را کاهش می‌‌‌‌‌دهند.

غذاهای خوشمزه

می‌‌‌‌‌بایست به جای ماکارونی‌‌‌‌‌های سفید پر از کالری به دنبال ماکارونی‌‌‌‌‌ای بروید که برایتان خوب است پس لطفا با ریختن مقادیر زیادی سس شیرین آن را خراب نکنید. ماکارونی را با سس گوجه‌‌‌‌‌فرنگی و سیر و ادویه که سرشار از لیکوپن‌‌‌‌‌های خوب گوجه بوده و فواید پیاز، سیر و سبزیجات را هم دارد، تهیه نموده و از آن لذت ببرید یا این که مقداری سبزیجات را در روغن زیتون ارگانیک خیلی تازه سرخ‌‌‌‌‌کرده و همراه با کمی پنیر پارمیزان خرد شده، روی ماکارونی ریخته و میل نمایید.

راه خوب دیگر این است که ماکارونی داغ را قبل از کشیدن با مقداری سس ریحان و سیر مخلوط نمایید یا این که سبزیجاتی مانند نخود، لپه، باقلا یا مارچوبه را پخته و کمی کره ارگانیک روی آن‌‌‌‌‌ها ریخته و سپس آنها را با ماکارونی مخلوط کرده و میل نمایید. سس کنگر فرنگی، زیتون و گوجه‌‌‌‌‌فرنگی خشک چطور است؟ از مخلوط کردن چیزهایی که برایتان مضر نیست،نترسید و سالاد سبزیجات را در کنار ماکارونی فراموش نکنید