مصرف اسید فولیک و آهن در بارداری، واقعیتی که اثبات شده

باید حتی قبل از باردار شدن استفاده بیشتر از اسید فولیک را آغاز کنید. اسید فولیک به همراه ویتامین B در رشد و تقسیم سلول‌‌‌‌ها (مرحله‌‌‌‌ای که با سرعت زیاد بعد از باروری انجام می‌‌‌‌شود) نقش حیاتی دارد. کارشناسان پیشنهاد می‌‌‌‌کنند خانم‌‌‌‌ها حداقل سه ماه قبل از بارداری یک مکمل غذایی دارای اسید فولیک مصرف کنند تا کودکشان رشد بهتری داشته باشد. در زمان بارداری نیاز به اسید فولیک دو برابر نیاز زمان غیربارداری است. در واقع از ۵۰۰ میکروگرم الى ۶۰۰ میکروگرم، به ۱۰۰۰ میکروگرم در روز افزایش می-یابد. اگر این ویتامین ویژه در رژیم غذایی شما به اندازه کافی وجود نداشته باشد، این مساله در رشد کودک شما اثر خواهد کرد. کمبود اسید فولیک در دوران بارداری با افزایش مشکلات زیر مرتبط است: نقائص لوله عصبی و کمبود وزن کودک در هنگام تولد.

اسید فولیک همچنان در تشکیل گلبول‌‌‌‌های قرمز نقش داشته است و به تشکیل پروتئین در بدن کمک می‌‌‌‌کند.

بسیاری از غذاهای این کتاب منابع خوب اسید فولیک‌‌‌‌اند که از آن جمله می‌‌‌‌توان تره فرنگی، مارچوبه، ارده (که از دانه کنجد درست می‌‌‌‌شود) لوبیا چیتی را نام برد. هر غذایی هم با دیگر مواد مغذی همراه است که به سلامتی خود و کودک‌‌‌‌تان کمک می‌‌‌‌کند. خواهید دید مطرح شده و می‌‌‌‌توانند حداکثر سود را به شما برسانند ولی اجان ندهید که این کار شما را از مصرف غذاها در تمام دوره بارداری باز دارد. هر غذایی در این کتاب انتخاب سالمی برای هر روز است.

آهن

آهن زدن (دمبل زدن) - این عبارت ممکن است نشان‌‌‌‌دهنده تصویرهایی از مردانی قوی و عضلانی باشد که در سالن وزنه برداری دارند عضلات بازوی خود را با بلند کردن و حرکت دادن وزنه‌‌‌‌های آهنین تقویت می‌‌‌‌کنند ولی خوب است به خاطر داشته باشیم که همین آهن چه نقش مهمی را در دوران بارداری ایفا می‌‌‌‌کند. خانم هایی که در دوره سنی توانایی بارداری به سر می‌‌‌‌برند و خانم‌‌‌‌های باردار در خطر کمبود مقدار آهن خون قرار دارند.

آهن بخش اصلی گلبول‌‌‌‌های قرمز خون را تشکیل می‌‌‌‌دهند که وظیفه حمل اکسیژن (منبع اصلی سوخت بدن) از ریه‌‌‌‌ها به بافت‌‌‌‌ها را به عهده دارد. کمبود آهن حرکت اکسیژن را کند کرده و باعث می‌‌‌‌شود احساس خستگی کنید. آنومی Anomi اصطلاح کلینیکی برابر با کم خونی، با خستگی همراه است. در زمان بارداری ممکن است به خاطر نیاز مبرم کودک به انرژی، احساس خستگی نمایید. با اضافه کردن غذاهایی که دارای آهن زیاد هستند، را بالا نگه دارید.

می‌‌‌‌توانید از کم خونی جلوگیری کرده و انرژی خود در زمان بارداری نیاز شما به آهن افزایش یافته و با مقدار مصرف بیشتر آن مقدار خون جدیدی که مورد نیاز بوده که تقریبا دو برابر مقدار قبل است و همچنین ساخت گلبول‌‌‌‌های قرمز خون کودک را جبران نمایید. در چهار فصل آینده سالم‌‌‌‌ترین غذاهای مورد نیاز دوران بارداری که بسیاری از آن‌‌‌‌ها دارای آهن است را به شما معرفی خواهیم کرد بعضی از این غذاها عبارتند از گوشت بره، زردآلو اسفناج و تخم کدو.

اگر گیاه خوار هستید باید بدانید به طور خاص در معرض کمبود آهن قرار دارید با این حال تعداد زیادی غذاها مناسب گیاهخواران وجود دارد که دارای آهن هستند.

کلسیم

نیاز کلسیم در دوران بارداری دو برابر اوقات دیگر است یعنی شما به روزی هزار میلی‌‌‌‌گرم کلسیم نیاز دارید. این مقدار کلسیم در سه یا چهار لیوان شیر قرار دارد.

معروف است که کلسیم برای سلامت استخوان‌‌‌‌ها اهمیت دارد و کودک شما باید سیصد قطعه از این استخوان‌‌‌‌ها را بسازد ولی بسیاری از خانم ها به کلسیم اهمیت نمی‌‌‌‌دهند. بالا نگهداشتن مقدار کلسیم می-تواند به کاهش خطر پری کلامپسیا کمک کند. این بیماری در دوران بارداری ایجاد شده و در آن فشار خون مادر بیش از حد بالا می‌‌‌‌رود. خوردن غذاهای دارای کلسیم زیاد مانند ماست، پنیر چدار، پنیر سویا و تخمه مریم گلی مکزیکی می‌‌‌‌توانند این اطمینان را برای شما حاصل کنند. که کلسیم بدن شما به حد کافی است. گیاه‌‌‌‌خواران می‌‌‌‌توانند انواع سبزیجات برگ‌‌‌‌دار سبز و دیگر غذاهای حاوی کلسیم مانند ارده و انجیر را مصرف کنند که در فصول آینده مورد بحث قرار خواهند گرفت زیرا اگر گیاه خوار هستید در رژیم غذایی خود با کمبود کلسیم مواجه می‌‌‌‌شوید. ولی اگر برای شام کباب برگ دارید، شیر میل نکنید چون کلسیم از جذب آهن جلوگیری می‌‌‌‌کند. بعضیا ویتامین‌‌‌‌های دوران بارداری به صورت دو قرص جداگانه از هم تقسیم شده‌‌‌‌اند. اگر آهن و کلسیم جداگانه باشند، جذب را بهبود می‌‌‌‌بخشند. پس شما هم در برنامه غذایی‌‌‌‌تان چنین تفکیکی را ایجاد کنید به طور مثال یکی از وعده‌‌‌‌های غذایی را بر آهن و دیگری را بر کلسیم متمرکز نمایند تا مطمئن شوید کودک‌‌‌‌تان از هر دو این مواد خیلی مهم بهره مند گردیده است.

واقعیت اثبات شده

خوردن غذاهای دارای کلسیم زیاد در دوران بارداری می‌‌‌‌تواند خطر افزایش فشارخون و خطر مرتبط با زایمان زودرس را کاهش دهد.

ویتامین D

ویتامین D دست راست کلسیم در بدن است. ویتامین D جذب کلسیم را بهبود بخشیده و توانایی ساخت استخوان از کلسیم را افزایش می‌‌‌‌دهد همچنین این ویتامین در کارکرد دستگاه عصبی و سلامتی قلب نقش مهمی ایفا می‌‌‌‌کند.

تحقیقات جدید اهمیت ویتامین D خصوصا در دوران بارداری را آشکارتر می‌‌‌‌سازد. محققان بریتانیایی دریافته‌‌‌‌اند که دادن مکمل‌‌‌‌های ویتامین به خانم‌‌‌‌های باردار خطر ابتلاء کودک به تصلب متعدد در زندگی آینده او را کاهش می‌‌‌‌دهند. به علاوه محققان دانشگاه آبردین Aberdeen بریتانیا گزارش داده‌‌‌‌اند، خانم‌‌‌‌هایی که ویتامین D بیشتری در دوران بارداری مصرف می‌‌‌‌کنند، کودکانی دارند که حصر ابتلاء به آسم در آنها کاهش یافته است.

متأسفانه بسیاری از بانوان با کمبود ویتامین D مواجه هستند خصوصا اگر در جاهایی زندگی می‌‌‌‌کنند که از نور آفتاب کمتری در دسترس آن‌‌‌‌ها قرار دارد. شما به ۴۰۰ واحد بین المللی ویتامین D در شبانه روز نیاز دارید که می‌‌‌‌توانید آن را از نور خورشید با لینیات به دست بیاورید. غذاهایی مانند ماهی آزاد، ساردین، شیر و تخم مرغ دارای مقادیر مقابل توجهی از ویتامین D هستند.