بوقلمون در دوران بارداری، غذایی با احساس خوب

طبق نظر فدراسیون ملی بوقلمون امریکا هر آمریکایی تقریبا در سال ۱۱کیلو بوقلمون می‌‌خورد. ما می‌‌دانیم که شما هنوز از وجود بنیاد ملی بوقلمون تعجب می‌‌کنید ولی مطلب اینجاست که وقتی شما باردار هستید باید مقداری بوقلمون بخورید. بوقلمون منبع پروتئین است که چربی اش کم بوده و مملو از مواد غذایی سودمند برای شما و کودک در حال رشد شما است. فقط ۲۸ گرم آن حدود ۶۰ درصد پروتئین مورد نیاز شما را تامین می‌‌کند.

بوقلمون در یک نگاه

- مقدار مصرف: 1 فنجان (140 گرم گوشت سفید)

- کلسیم: 2%

- کالری: 220

- ویتامین A: صفر

- چربی اشباع شده: 1 گرم

- ویتامین C: صفر

- پروتئین: 42 گرم

- آهن: 8%

- فیبر: صفر

یک پرنده تمام عیار

بوقلمون دارای سیستئین و سلنیوم زیاد بوده که برای دوران بارداری اهمیت زیادی دارند چون آنتی-اکسیدان بالقوه‌‌اند. هر دوی اینها به بالا نگه داشتن یکی از قوی‌‌ترین آنتی‌‌اکسیدان های بدن یعنی پراکسیداز گلوتائیون (glutathime peroxidase) کمک می‌‌کنند. پراکسیداز گلوتاتیون رادیکال‌‌های آزادی را که در اثر مجاورت با مواد مضر محیط ایجاد شده‌‌اند، خنثی می‌‌نماید. از جمله مواد مضر محیط اشعه ماورای بنفش آفتاب، مواد پاک کننده، مواد آرایشی، دود سیگار و آفت‌‌کش‌‌های موجود در غذا هستند. رادیکال‌‌های آزاد می‌‌توانند به هر عنصری بدن شما آسیب برسانند. ولی وقتی به رگ های (mitoconderia) حمله می کنند، خطرناکترند.

رساندن خون به کودک شما امری حیاتی است و میتوکندری‌‌ها مسئول ایجاد انرژی‌‌اند که به آنها نیاز شدید دارید چون همچنان که کودک رشد می‌‌کند و وزن آن افزایش می یابد، شما هستید که باید دائم او را تامین کنید. فقط تقریبا ۱۲۰ گرم گوشت کباب کرده و سینه بوقلمون ۴۵ درصد سلنیوم مورد نیاز شما را دارد.

به غذاهای رستوران‌‌ها نه بگوئید

ساندویچ بوقلمون را از رستوران‌‌ها نخرید. بسیاری از این غذاهای آماده خوشمزه دارای چربی‌‌های افزوده و سدیم‌‌اند. علاوه بر این‌‌ها خانم‌‌های باردار و سالمندان باید از خوردن غذاهای گوشتی ساندویچ فروشی‌‌ها خودداری کنند چون گوشت نسبت به دیگر غذاها باکتری‌‌های مضر مانند لیستریا بیشتر آلوده می‌‌شود. برای این‌‌که یک ساندویچ سالم‌‌تر و بهداشتی‌‌تر بخورید یک قطعه گوشت سینه بوقلمون را در خانه پخته قطعه قطعه کرده اگر می‌‌خواهید به صورت ساندویچ درست کرده میل نمائید.

غذایی با احساس خوب

خوبی بوقلمون فقط در مورد مواد غذایی آن نیست. بوقلمون سرشار از تریپتوفان است که در بدن به سروتونین تبدیل می شود و همچنان که قبلا گفته‌‌ایم سروتونین خلق و خوی شما را بهتر کرده و ویار شما به شیرینی‌‌جات را کاهش می‌‌دهد چون در دوران بارداری به خاطر ناراحتی‌‌ها و یا واکنش هورمون‌‌ها حالتان همیشه خوب نیست و بهتر است بدانید یک ساندویچ بوقلمون شما را راحت نموده و بر سر خلق می‌‌آورد.

غذاهای خوشمزه

بعضی وقت‌‌ها در آمریکا متل اعیاد اوج مصرف بوقلمون است ولی شما با آن وقتها صبر نکنید. بوقلمون پخته خرد شده به عنوان ساندویچ گوشت، غذایی کامل است و بوقلمون پخته و قطعه قطعه شده، جایگزین خوبی برای گوشت گاو در آب گوشت و سوپ است و به جای مرغ در پای سالاد از بوقلمون استفاده کنید ولی بوقلمون را خیلی سرخ نکنید.

لازم نیست یک بوقلمون کامل بخرید فقط سینه بوقلمون را خریده، پخته و مصرف کنید. بوقلمون پروتئین زیادی داشته و انرژی شما را بالا می‌‌برد.