خوشمزه ترین شیرینی برای پذیرایی عید نوروز/ پختن «قطاب» رو به روش یزدی ها

قطاب علاوه بر آن‌که بهترین سوغاتی شهر یزد محسوب می‌شود یکی از بهترین شیرینی‌‌های پذیرایی عید به حساب می‌آید. 

طرز تهیه شیرینی برای خانم های باسلیقه و خوش ذوق بسیار مهم و جالب توجه است. افراد زیادی هستند که شیرینی را از قنادی ها نمی خرند بلکه طرز تهیه شیرینی را یاد گرفته و آن را با توجه به سلیقه و استعداد خودشان به صورت خانگی درست می کنند. یاد گرفتن طرز تهیه شیرینی می تواند بسیار خوشحال کننده باشد چون هم هزینه درست کردن شیرینی از خرید آن ارزان تر است و هم شما می توانید آن را طوری که دوست دارید تهیه کنید.

قطاب یک شیرینی خوشمزه و سنتی است که کمتر کسی به آن نه می‌گوید. اگر به دنبال ریشه این شیرینی خوشمزه می‌گردید باید به شهر یزد سفر کنید. شما با راه رفتن در کوچه‌پس‌کوچه‌‌های این شهر مدهوش عطر قطاب خواهید شد تا جایی که به آن دست رد نمی‌زنید. قطاب علاوه بر آن‌که بهترین سوغاتی شهر یزد محسوب می‌شود یکی از بهترین شیرینی‌‌های پذیرایی عید به حساب می‌آید که می‌توانید بی‌دردسر و بدون فر در منزل آن را درست کنید. طرز تهیه قطاب با ماست را در ادامه برایتان خواهیم گفت تا آن را بدون فر درست کنید. 

مواد اولیه برای تهیه قطاب با ماست

• روغن نباتی یک‌سوم فنجان

• ماست ساده یک‌سوم فنجان

• زرده تخم‌مرغ دو عدد

• آرد همه‌منظوره یک و یک‌سوم فنجان

• بیکینگ‌پودریک ‌چهارم قاشق چای‌خوری

• شکر یک‌چهارم فنجان

مواد لازم برای داخل قطاب

• بادام یک‌دوم فنجان

• گردو یک‌دوم فنجان

• هل آسیاب‌شده یک‌‌چهارم قاشق چای‌خوری

• دارچین آسیاب‌شده یک‌دوم قاشق چای‌خوری

• پودر قندیک‌چهارم فنجان

طرز تهیه قطاب با ماست

۱. مواد را مخلوط کنید

در اولین مرحله از طرز تهیه قطاب با ماست باید یک کاسه مناسب انتخاب کنید تا در آن روغن‌نباتی، ماست و زرده‌های تخم‌مرغ را با کمک هم‌زن با یکدیگر مخلوط کنید. حال ظرف دیگری را انتخاب کنید تا در آن آرد و بیکینگ‌پودر را با هم مخلوط کنید. قبل از مخلوط کردن‌شان، آرد را حتما دو تا سه بار الک کنید. حال مواد خشک را در کاسه اولی الک و مدام هم بزنید. شیرینی نخودچی را هم بی‌دردسر در منزل می‌توانید درست کنید. 

بیشتر بخوانبد: بهترین  رسپی کیک ردولولت برای ولنتاین! 

در دومین مرحله از طرز تهیه قطاب با ماست، خمیر را برای پنج تا شش دقیقه ورز دهید. خمیر را برای دو ساعت بپوشانید و در دمای محیط قرار دهید. در ادامه پیش بردن مراحل تهیه شیرینی به سراغ آماده کردن فیلینگ آن بروید. طرز تهیه شیرینی مشهدی را حتما برای روزهای عیدتان امتحان کنید.

۳. فیلینگ را آماده کنید

در سومین مرحله از طرز تهیه قطاب با ماست باید فیلینگ آن را درست کنید. پس با کمک میکسر یا چاقو، بادام و گردو را جداگانه خرد کنید. آن‌ها را به همراه دارچین، هل و شکر در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید. کاسه را کنار گذاشته و به سراغ دیگر مراحل تهیه قطاب بروید. با شیرینی توت به پذیرایی عیدتان رنگ و لعابی دیگر دهید.