طرز تهیه کباب کوبیده با هواپز: یک روش سالم و سریع

تهیه کباب کوبیده در خانه همیشه لذت‌بخش است، اما معمولا زمان‌بر و نیازمند مهارت خاصی است. با استفاده از هواپز، می‌توانید کباب کوبیده‌ای خوشمزه و سالم را در کمترین زمان ممکن تهیه کنید. در ادامه، طرز تهیه مرحله به مرحله کباب کوبیده با هواپز را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

• گوشت چرخ‌کرده گوسفندی یا گوساله‌ای: 500 گرم

• پیاز رنده شده و آب‌گرفته: 1 عدد متوسط

• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار دلخواه
• زعفران دم‌کرده: ۲ قاشق غذاخوری

مراحل تهیه:

1. آماده سازی گوشت: گوشت چرخ‌کرده را در یک کاسه بزرگ با پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به خوبی مخلوط کنید. سپس زعفران دم‌کرده را به مواد اضافه کرده و مجددا ورز دهید تا مواد به خوبی یکدست شوند.

2. شکل دادن به کباب‌ها: از مخلوط گوشت به اندازه یک نارنگی بردارید و به شکل استوانه‌ای درآورید. اگر می‌خواهید کباب‌های شما شکل بهتری داشته باشند، می‌توانید از سیخ چوبی استفاده کنید.

3. قرار دادن کباب‌ها در سینی هواپز: کباب‌ها را با فاصله مناسب روی سینی هواپز بچینید.
4. پخت کباب: دمای هواپز را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و مدت زمان پخت را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید. هر ۵ دقیقه یکبار کباب‌ها را برگردانید تا به طور یکنواخت پخته شوند.
5. سرو: پس از پخت کامل، کباب‌ها را از هواپز خارج کرده و همراه با نان، سبزیجات و ماست سرو کنید.

نکات مهم:

• گوشت: برای تهیه کباب کوبیده، بهتر است از گوشت چرخ‌کرده با درصد چربی مناسب استفاده کنید.

• ورز دادن گوشت: هرچه گوشت را بیشتر ورز دهید، کباب شما نرم‌تر و خوشمزه‌تر خواهد شد.

• زمان پخت: زمان پخت کباب بسته به اندازه و قدرت هواپز ممکن است متفاوت باشد.
• روغن: برای خوشمزه‌تر شدن کباب، می‌توانید قبل از پخت، کمی روغن روی سطح کباب‌ها بمالید.

مزایای استفاده از هواپز برای تهیه کباب کوبیده:

• کاهش روغن مصرفی: هواپز به دلیل استفاده از هوای داغ، نیازی به روغن زیادی ندارد.

• سرعت پخت بالا: زمان پخت کباب در هواپز بسیار کمتر از روش‌های سنتی است.

• تمیزی و راحتی: تمیز کردن هواپز بسیار آسان است.
• حفظ ارزش غذایی: پخت با هواپز باعث حفظ مواد مغذی گوشت می‌شود.

نکته: برای بهترین نتیجه، می‌توانید از انواع ادویه‌های دلخواه مانند دارچین، زنجبیل یا پودر سیر استفاده کنید. همچنین، می‌توانید کباب کوبیده را با سبزیجات کبابی یا نان تست سرو کنید.

با رعایت این نکات، می‌توانید در خانه کباب کوبیده‌ای خوشمزه و سالم تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.