۳ ترفند برای تهیه سس خانگی خوشمزه و مناسب همه غذاها

۳ ترفند برای تهیه سس خانگی خوشمزه و مناسب همه غذاها!

تهیه سس‌های خانگی نه تنها آسان است، بلکه می‌تواند طعم غذاهای شما را بی‌نهایت بهتر کند. با استفاده از مواد اولیه ساده و در دسترس، می‌توانید سس‌هایی سالم و خوشمزه را در خانه تهیه کنید. در ادامه، سه ترفند برای تهیه سس‌های خانگی خوشمزه را معرفی می‌کنیم که به‌راحتی می‌توانید آن‌ها را در خانه آماده کنید.

۱. سس مایونز خانگی

سس مایونز یکی از محبوب‌ترین سس‌هاست که به عنوان پایه بسیاری از غذاها و ساندویچ‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تهیه این سس خانگی به تخم‌مرغ، روغن مایع، سرکه یا آبلیمو، خردل و نمک نیاز دارید. 

ابتدا زرده تخم‌مرغ را با خردل و نمک مخلوط کنید. سپس به‌تدریج روغن را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. وقتی سس به قوام لازم رسید، سرکه یا آبلیمو را اضافه کنید تا طعم ترش مطلوب را پیدا کند. از یک همزن برقی یا دستی استفاده کنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و بافتی صاف و یکدست به دست آید. این سس را می‌توانید در یخچال نگهداری کرده و به مدت چند روز استفاده کنید.

۲. سس گوجه فرنگی خانگی (کچاپ)

سس گوجه‌فرنگی یکی از پرطرفدارترین سس‌ها در بین کودکان و بزرگسالان است. با تهیه کچاپ خانگی، می‌توانید از سالم بودن و حذف مواد نگهدارنده مطمئن باشید.

برای تهیه کچاپ خانگی، گوجه فرنگی‌های رسیده را پوست بگیرید و خرد کنید. آن‌ها را در قابلمه‌ای با حرارت ملایم بپزید. سپس کمی شکر، سرکه، نمک و ادویه‌های دلخواه (مثل فلفل سیاه و پاپریکا) را اضافه کنید. پس از اینکه سس به قوام مطلوب رسید، آن را از صافی رد کنید تا دانه‌ها و پوست گوجه‌فرنگی جدا شود. این سس طعمی شیرین و ترش دارد که می‌توانید با غذاهای مختلف سرو کنید.

۳. سس سیر خانگی

سس سیر یک انتخاب عالی برای کسانی است که به طعم تند و تیز سیر علاقه دارند. این سس معمولاً در کنار انواع غذاهای کبابی و گریل شده سرو می‌شود.

برای تهیه سس سیر، چند حبه سیر تازه را رنده کنید و با ماست چکیده، کمی روغن زیتون و آبلیمو مخلوط کنید. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید تا طعمی متعادل داشته باشد. هم زدن مداوم سس به شما کمک می‌کند تا بافتی صاف و یکدست به دست آورید.