چغندر را دست‌کم نگیرید/ سرشار از ویتامین است

رنگ زیاد چغندر، مسئول فواید شگفت انگیزش در سلامتی انسان است. چغندرها، سرشار از ویتامین‌های آ، ث، ب ۶ هستند. همچنین منبع عالی فولات، فیبر، زکسانتین، لوتئین و انواع مواد مغذی تقویت کننده سلامتی هستند. یکی از مواد مغذی موجود در چغندر، به نام بتائین، باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن می‌شود. چغندر می‌تواند به کنترل فشار خون و تاخیر در زوال عقل کمک کند. آن‌ها برای کمک به افزایش سرعت ریکاوری بعد از ورزش مفیدند و به افزایش عملکرد در طول ورزش کمک می‌کنند. در حقیقت مصرف این سبزی بنفش، برای سلامتی تان فوق العاده است.

 چغندر را خرد کرده، کمی روغن زیتون اضافه کرده، و آن‌ها را بپزید. این کار باعث می‌شود تا قند موجود در چغندر به صورت کارامل درآمده و مزه آن عالی شود. زمانیکه با کمی پنیر بزغاله یا پنیر یونانی ترکیب می‌شوند، طعم شیرین آن‌ها خنثی می‌شود.

منبع: باشگاه خبرنگاران جوان