رژیم فستینگ چیست؟/ چرا در طول روز در حال خوردن هستیم؟!
دنیای مدرن سیستم و برنامه غذایی ما را بر هم زده، چرا که میلیون‌ها سال، انسان‌ها زمان‌های مشخصی برای خوردن ورژیم به سبک روزه (فستینگ) داشتند. اما امروزه، ما در طول روز مدام در حال خوردن هستیم.
تحقیقات علمی نشان می‌دهد زمان غذا خوردن به اندازه نوع غذا اهمیت دارد و انسان برای حفظ سلامت خود باید ساعات غذا خوردن در طول روز را کاهش دهد. پروفسور هابرمن، عصب‌شناس و دانشیار نوروبیولوژی و چشم‌پزشکی در دانشکده پزشکی دانشگاه استنفورد در این‌باره می‌گوید: «دنیای مدرن سیستم و برنامه غذایی ما را بر هم زده، چرا که میلیون‌ها سال، انسان‌ها زمان‌های مشخصی برای خوردن ورژیم به سبک روزه (فستینگ) داشتند. اما امروزه، ما در طول روز مدام در حال خوردن هستیم.»
این متخصص بر این باور است که امروزه، انسان بدون برنامه غذایی خاص، در طول روز مدام در حال خوردن است و نتیجه‌گیری می‌کند که یکی از اصلی‌ترین راه‌های حفظ سلامت بدن کاهش ساعات پنجره غذایی از ۱۶ یا ۱۸ ساعت به ۸ تا ۱۰ ساعت است.
او حتی معتقد است که سبک زندگی و تغذیه مدرن با برنامه ۲۴ ساعته ۸۰ درصد از ژن‌های بدن را مختل کرده و تنها راه حفظ سلامت بدن بازگشت به سبک تغذیه‌ای است که در آن انسان‌ها ساعات مشخص غذا خوردن و فستینگ داشته باشند.
یعنی اگر می‌خواهند مزایای بهداشتی غذا خوردن را افزایش دهند باید ساعات رژیم فستینگ را در اطراف و نزدیک به ساعات خواب و بیداری خود گسترش دهند.
به‌عنوان مثال، غذا خوردن خود را از ساعت ۱۰ آغاز و خوردن را در ساعت ۶ بعدازظهر متوقف کنند.
چون هضم شدن غذا طی یک‌سری از عملکردهای سلولی انجام می‌گیرد که امکان دارد ۲۴ ساعت و حتی فراتر از آن طول بکشد به این معنا که اگر شما یک پنجره غذایی ۱۴ یا ۱۸ ساعته داشته باشید دچار مشکلات زیادی خواهید شد.
۸ ساعت به جای ۱۰ ساعت
تقریبا بسیاری از افراد پنجره غذایی خود را نادیده می‌گیرندو تصور می‌کنند که پنجره غذایی ۶ یا ۸ ساعته را به‌خود اختصاص داده‌اند اما زمانی که اطلاعات مرتبط با برنامه غذایی آنها مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت، متوجه شدند که پنجره غذایی آنها یک یا ۲ ساعت بیش از آن چیزی است که تصور می‌کردند.
این نشان می‌دهد که افراد تقلب می‌کنند اما نه به شیوه‌ای آشکار، آنها امکان دارد بعد از شام نیز یک فنجان نوشیدنی با یک فنجان قهوه بخورند و از این طریق یک یا ۲ ساعت پنجره غذایی خود را افزایش دهند.
بنابراین اگر شما می‌خواهید یک پنجره غذایی ۱۰ ساعته داشته باشید به‌احتمال زیاد باید یک پنجره ۸ ساعته را به‌خود اختصاص دهید تا با چای، قهوه، نوشیدنی‌ها و تنقلاتی که در خارج از پنجره غذایی می‌خورید، پنجره غذایی ۱۰ ساعته مدنظر خود را پر کنید.
منبع: همشهری