عوامل ناباروری در زنان، خوردنی شایع و خطرناک

به تازگی محققان دانشکده بهداشت دانشگاه هاروارد گفته اند زنانی که روغن های حاوی ایزومر ترانس یا به عبارت ساده تر روغن ترانس بیشتر استفاده می کنند، بیشتر از بقیه زنان احتمال دارد که دچار ناباروری شوند.

روغن ترانس
پیش از این انواع و اقسام زیان های مصرف این نوع روغن ها شناخته شده بود، مثل اخلال ایجاد کردن در سوخت و ساز گلوکز، بالا بردن خطر بیماری های قلبی و دیابت و کلاً افزایش سطح التهابی بدن، به همین خاطر محققان به همه افراد در هر سن و وضعیتی پیشنهاد می کنند مصرف غذاهای آماده را تا آنجا که می توانند، کم کنند.

اما در این مطالعه اثر این روغن ها بر قدرت باروری زنان بررسی شده است؛ به این ترتیب که بیش از ۱۸ هزار و ۵۰۰ زنی که ازدواج کرده و تمایل داشتند بچه دار شوند انتخاب شدند.

بعد از بررسی آنها در یک دوره زمانی بین سالهای ۱۹۹۱ تا ۱۹۹۹، محققان متوجه شدند به ازای هر دو درصد انرژی روزانه که به جای کربوهیدرات ها از روغن ترانس تأمین شود ۷۳ درصد از قدرت باروری فرد کم می شود و اگر این روغن ترانس جایگزین چربی های امگا ۶ شود یا اسیدهای چرب سالم تر مثل روغن زیتون، احتمال ناباروری خیلی بیشتر از این مقدار هم می شود.

این محققان که نتایج مطالعه خود را در شماره ژانویه ۲۰۰۷ نشریه تغذیه بالینی منتشر کرده اند به نکته جالبی اشاره کرده اند و آن این که مصرف تنها ۴ گرم روغن ترانس ، معادل ۲ درصد انرژی روزانه فرد است و این یعنی برای آسیب دیدن از این نوع روغن ها نیاز به مصرف مقدار زیادی از آنها نیست.

روغن های نباتی هیدروژنه منابع مهم این نوع روغن های زیان آور هستند.