شیر برنج برای نوزاد، چگونه درست کنیم؟

شیر برنج با کمپوت میوه‌های خشک، مناسب ۹-۱۲ ماه
زمان مورد نیاز برای پخت: 60 دقیقه

مواد لازم برای 4 وعده:
شیر ۱ لیتر (۴ پیمانه)
شکر یک سوم پیمانه (75 گرم)
برنج نیم‌دانه یک سوم پیمانه (۶۵ گرم)
آرد ذرت 2 قاشق چایخوری
آب ۱ قاشق سوپخوری
زرده تخم‌مرغ 2 عدد

مواد لازم برای تهیه کمپوت میوه های خشک:
گلابی خشک کاملاً خرد کرده یک‌دوم پیمانه (۷۵ گرم)
سیب خشک کاملاَ خرد کرده یک‌دوم پیمانه (45 گرم)
آلوی بدون هسته خرد کرده یک‌دوم پیمانه (۸۵ گرم)
آب 1 پیمانه (500 میلی لیتر)

روش تهیه شیر برنج با کمپوت میوه‌های خشک:

شیر و شکر را در یک ظرف مخلوط کنید. در حالیکه مدام ترکیب را هم می‌زنید، صبر کنید به نقطه جوش برسد. به‌تدریج برنج را اضافه کنید؛ حرارت را کاهش دهید. در ظرف را بگذارید و به مدت ۴۰ دقیقه، یا تا زمانیکه برنج نرم شود، مواد با هم بپزید. در طول این مدت، ترکیب را هر چند دقیقه یکبار هم بزنید.

آرد ذرت را با آب در یک ظرف مخلوط کنید. سپس زرده‌های تخم‌‌مرغ را اضافه کرده و هم بزنید. یک قاشق از شیر برنج داغ را به مخلوط تخم‌مرغ و آرد ذرت اضافه کنید و هم بزنید. سپس کل ترکیب تخم‌مرغ و آرد ذرت را به شیر برنج اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانیکه مواد غلیظ شود.

نهایتاَ مواد را از روی شعله بردارید و قبل از سرو با کمپوت، صبر کنید تا ۱۵دقیقه در دمای اتاق بماند.

کمپوت میوه‌های خشک: مواد را در یک ظرف مناسب ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا جوش آید. سپس حرارت را کاهش داده و بدون اینکه در ظرف را بگذارید ۱۵دقیقه دیگر حرارت دهید تا شربت آن کمی غلیظ شود.

نکته: کمپوت را به صورت پوره در آورده و با مقدار کمی از شیر برنج سرو کنید.