خوراندن عسل به نوزاد، چه خطری دارد؟

«خوراندن عسل به نوزاد کمتر از یکسال به عنوان غذای کمکی خطر مرگ ناگهانی را در پی دارد.»
دکتر بهادر حاجی محمدی بازرس انجمن علمی بهداشت و ایمنی مواد غذایی ایران با بیان این مطلب گفت:« نباید تحت هیچ شرایطی به نوزادان زیر یکسال عسل داده شود، عسل ممکن است آلوده به باکتری کلستریدیوم بوتولینوم باشد که برای نوزادان بسیار خطرناک و حتی کشنده است‌.
اغلب باکتری‌ها در دمای بیش از ۸۰ درجه سانتی‌گراد کشته می‌شوند، اما باکتری‌هایی که در حالت هاگ هستند دمای ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد را نیز تحمل می‌کنند.گاهی هاگ باکتری کلستریدیوم در کندوها وارد عسل می‌شود، معمولا هاگ این باکتری برای بزرگسالان خطری ندارد زیرا در روده آنها دفع می‌شود.»
حاجی محمدی با بیان این که نوزادان زیر یکسال توانایی دفع این باکتری را ندارند، به ایسنا گفت: «فلور باکتریایی روده نوزادان تکامل یافته نیست به همین دلیل توان دفع هاگ باکتری کلستریدیوم بوتولینوم را ندارند.به دلیل این که فلور طبیعی روده نوزادان پس از گذشت یک سال شکل می گیرد، حضور این باکتری در روده نوزادان سم خطرناکی را تولید می کند.»
این فوق دکترای سم شناسی مواد غذایی با اشاره به این که علایم مسمومیت بوتولیسم نوزادان شامل یبوست و عدم دفع، سوء تغذیه، بیحالی، کاهش وزن و گریه های غیرمعمول و مکرر است، گفت:« این مسمومیت باعث اختلالات عصبی و عضلانی می شود، بنابراین در صورت وخامت بیماری به علت ضعف عضلانی نوزاد قادر به کنترل سر خود نیست و سر او روی گردن می افتد و گاهی نیز افتادگی پلک رخ می دهد. والدین باید در صورت مشاهده علایم مسمومیت فورا نوزاد خود را به مراکز درمانی منتقل کنند، اگر تشخیص و درمان بوتولیسم نوزادان به سرعت انجام نشود، خطر مرگ وجود دارد.

حاجی محمدی درباره ارتباط مسمومیت بوتولیسم نوزادان با سندرم مرگ ناگهانی نوزاد گفت: «سندرم مرگ ناگهانی نوزاد به شرایطی اطلاق می شود که نوزاد بدون دلیل و عارضه واضح و مشخصی فوت کند.در این نوع مرگ حتی پس از کالبدشکافی نوزاد نیز علت دقیق مرگ قابل اثبات نیست و نتایج تحقیقات علمی در جهان هم نشان داده گاهی سندرم مرگ ناگهانی نوزاد به علت مسمومیت بوتولیسم در اثر خوراندن عسل به نوزادان رخ می دهد.گاهی والدین به دلیل استفاده از عسل در غذاهای کمکی نوزاد باعث بیمار شدن کودک خود شدند که با درمان به موقع، نوزادان بهبود یافته اند.هیچ فرقی بین عسل پاستوریزه و غیر پاستوریزه وجود ندارد و هر دو ممکن است موجب مسمومیت بوتولیسم در نوزادان شوند.»
او در پایان گفت:« ضروری است وزارت بهداشت و نیز سازمان دامپزشکی کشور تولیدکنندگان عسل را ملزم نمایند تا برای افزایش سطح آگاهی مصرف کنندگان این هشدار بهداشتی را بر روی بسته بندی عسل‌ها درج کنند تا اکیدا از خوراندن عسل به نوزادان اجتناب شود.»