دسر برای کودک، چیزکیک شکلات و توت فرنگی

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب کمربندی را به ۲۳ سانتیمتر با کاغذ روغنی بپوشانید. شکلات و کره را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بخار آب جوش بگذارید تا آب شوند.

مواد لازم چیز کیک شکلات و توت فرنگی:

شکلات تلخ خرد کرده ۲۵۰ گرم
کره خرد کرده 120 گرم
شکر دانه ریز ۳۵۰ گرم
اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری
تخم مرغ ۴ عدد درشت
آرد 60 گرم
پودر کاکائو ۳ قاشق سوپخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه چیز کیک

ژلاتین ۶ ورق
پوره توت فرنگی 250 گرم
آبلیموی تازه ۱ قاشق سوپخوری
شیر عسلی 250 گرم
خامه قنادی ۴۰۰ میلی لیتر
پنیر خامه‌ای 600 گرم
اسانس وانیل ۱ قاشق چایخوری
پوست لیموی رنده کرده 2 قاشق چایخوری
توت فرنگی خرد کرده ۲۰۰ گرم

روش تهیه چیز کیک شکلات و توت فرنگی

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب کمربندی را به 23 سانتیمتر با کاغذ روغنی بپوشانید.

شکلات و کره را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت بخار آب جوش بگذارید تا آب شوند.

آن‌گاه شکر، وانیل و تخم‌مرغ‌ها را در کاسه مناسبی بریزید و با همزن دستی بزنید.

حالا مخلوط تخم‌مرغی را به شکلات بیفزائید و مخلوط کنید. اکنون مخلوط آرد، پودر کاکائو و نمک را بیفزائید و با لیسک مخلوط کنید.

مایه فراهم کرده را در قالب بریزید و 30 دقیقه در فر بپزید.

مخلوط چیز‌کیک فراهم کرده را روی کیک پخته بریزید و دست کم 6 ساعت در یخچال نگه دارید.

روش تهیه چیز‌کیک

ورقه‌های ژلاتین را ۵ دقیقه در یک دوم پیمانه آب سرد بخیسانید. آن‌گاه پوره توت‌فرنگی و آبلیمو را در تابه کوچکی بریزید و روی حرارت بجوشانید.

ورقه‌های ژلاتین را از آب درآورید و بفشارید تا آب اضافیشان گرفته شود. سپس ژلاتین را به پوره بیفزائید و هم بزنید تا حل شود.

حالا پوره را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود. شیرعسلی و خامه را ۲۰ دقیقه در فریزر بگذارید تا کاملا خنک شوند.

حالا خامه، شیر عسلی، پنیر خامه‌ای و وانیل را در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.

حالا پوره توت‌فرنگی، پوست لیمو و توت‌فرنگی خرد کرده را به مخلوط خامه بیفزائید و هم بزنید.