غذاهای مفید برای رشد کودکان، چند پیشنهاد

برای افزایش ویتامین ها و املاح غذای کودک از چه مواد غذایی میتوان استفاده کرد ؟
ویتامین ها و املاح برای رشد و تأمین سلامتی کودکان به شدت ضروری هستند و باید در وعده های غذای روزانه آنان به اندازه کافی وجود داشته باشند.

سبزیجات یکی از بهترین منابع ویتامینها هستند . استفاده از سبزیهای برگ سبز مثل اسفناج، جعفری، شبت، گشنیز و یا هر نوع سبزی دیگری که در دسترس است در داخل سوپ و سایر غذاهایی که به کودک داده میشود ویتامین ها و برخی از املاح مورد نیاز برای رشد کودک مثل آهن را تأمین میکند، (بخاطر داشته باشید به کودکان زیر یکسال نباید اسفناج داد). سبزیهای زرد و نارنجی رنگ مثل کدو حلوایی،هویج و گوجه فرنگی دارای ویتامین A هستند و استفاده از این سبزیها در غذای کودک به تأمین ویتامین A مورد نیاز برای رشد کودک کمک میکند.

کنجد یکی از بهترین مواد مغذی برای کودکان بخصوص در سالهای اولیه ی زندگیست . کنجد سرشار از ویتامینها و املاح مورد نیاز کودکان است . پودر کنجد برای کودکان در سن 1 تا 2 سال میتواند چاشنی سوپها و آشها و پوره های غذایی باشد . کنجد به دلیل کلسیم بالایی که دارد در رشد قدی کودکان نیز تاثیر بسزایی دارد .با استفاده از پودر جوانه ها و غلات و حبوبات میتوان غذای کودک را مقوی ومغذی کرد. زیرا این مواد علاوه بر اینکه سرشار از ویتامین های B و C هستند به هضم غذا هم کمک میکنند. غلات صبحانه و کورنفلکسها یکی از بهترین گزینه ها برای صبحانه ی کودکان هستند چون بسیاری از کودکان از آنها استقبال می کنند .

جوانه غلات و حبوبات را خودتان آماده کنید ! مقداری گندم، ماش یا عدس را به مدت 2 تا 3 روز خیس کنید، بعد آن را در یک سینی تمیز پهن کرده و یک پارچه تمیز و مرطوب روی آن پهن کنید و هر روز پارچه را آب بزنید. پس از اینکه جوانه ها سبز شد میتوانید جوانه کامل را به سوپ یا آش کودک اضافه کنید.

برای تهیه پودر جوانه غلات و حبوبات باید جوانه ها را خشک کرده و به پودر تبدیل کنید و هر بار مقدار کمیاز آن را (با توجه به سن کودک از 1 قاشق مرباخوری تا 1 قاشق سوپ خوری سر صاف) به سوپ یا هر نوع غذای کودک اضافه کنید. با این کار هم انرژی غذای کودک افزایش مییابد و هم پروتئین، ویتامین ها و املاح غذای کودک بیشتر میشود. پودر جوانه غلات و حبوبات را میتوان در یک شیشه درب دار ریخته وتا 2 هفته در یخچال نگهداری کنید. اگر کودکتون نسبت به طعم این جوانه ها واکنش نشان داد حتما سعی کنید از مقدار بسیار کم شروع کنید در حد نصف قاشق غذاخوری برای یک کاسه آش یا سوپ استفاده کنید .