پختن غذای نوزاد، مراحل و مواد لازم

کودک شما تا زمانی که چهار تا شش ماهه شود ، آماده خوردن چند قاشق مواد غذایی جامد است. هنگام شروع با مواد غذایی جامد ، هیچ قانون سختگیری ای وجود ندارد و می توانید هم غذای دست ساز و هم غذاهای بسته بندی شده را تهیه کنید؛ و یا می توانید با ترکیبی از هر دو نوع شروع کنید. بهتر است غذای کودک را در خانه تهیه کنید. این کار اطمینان حاصل می کند که آنها غذای سالم و مغذی می خورند و در عین حال مقداری پول پس انداز خواهید کرد. وسایل مورد نیاز و دستورالعمل های لازم در مورد چگونگی آماده سازی غذای کودک خود را یاد بگیرید.

چه موادی نیاز است؟
برای تهیه غذای کودک به ابزاری برای آسیاب کردن یا پوره کردن غذاها نیاز خواهید داشت. برخی از این ابزارها در زیر شرح داده شده است ، که همه آنها بصورت آنلاین یا در فروشگاه ها در دسترس هستند:

دستورالعمل های مرحله به مرحله
اطمینان پیدا کنید که تا سن هفت تا هشت ماهگی ، شما فقط در هروعده غذایی یک ماده را به کودک خود بدهید. (مقاله‌ی تغذیه‌ی کودک شش تا هشت ماهه را مطالعه کنید) بعد از پوره کردن مواد غذایی در مخلوط کن، میتوانید غذای هر وعده را بدهید. همچنین می توانید غذاهایی مانند موز ، آووکادو یا ماکارونی پخته شده نرم را با یک چنگال خرد کرده و به کودک خود بدهید.
برای آماده سازی غذای کودک ، باید مراحل ذکر شده زیر را دنبال کنید:
میوه وسبزیجات رابشویید و پوست آنها را با پوست کن جداکنید .
میوه ها و سبزیجات را قبل از اینکه بخارپز کنید، قطعه قطعه کنید.
از سبد بخارپز برای بخار دادن مواد غذایی خرد شده تا ۵-۱۰ دقیقه استفاده کنیدیا تا زمانی که قطعات نرم شوند ، بخارپزشان کنید.
از یک غذاساز برای پوره کردن غذاهای بخارپز شده استفاده کنید و تا زمانی که یکدست شوند میکسشان کنید.
گوشت باید پخته شود تا به دمای صحیح داخلی برسد تا باکتریهای موجود در آن از بین برود. برای بررسی دما باید از دماسنج گوشت استفاده کنید.
در پایان ، از صافی برای صاف کردن مواد غذایی پوره شده استفاده کنید تا ذرات مواد غذایی جامد از بین بروند.
مثال ۱: پوره آووکادو
آووکادو مواد غذایی ایده آل کودک را تشکیل می دهد که بافتی مخملی و طعم ملایم دارد و حاوی بسیاری از اسیدهای چرب امگا ۳ تقویت کننده مغز است. آووکادوهایی را که از نظر بافت محکم هستند بخرید.
آنها را بشویید و هسته های آنها را جدا کنید. برای بیرون ریختن گوشت آووکادو از یک قاشق استفاده کنید. برش های آووکادو را درون یک غذاساز یا مخلوط کن قرار دهید تا یکدست شوند. برای افزایش قوام می توانید آب اضافه کنید و یا شیر مادر یا شیر خشک اضافه کنید تا غلظتش افزایش یابد. سعی کنید باقیمانده را منجمد یا یخچال نکنید و یا اگر این کار را انجام می دهید ، از یک ظرف سفت که هوا داخلش نرود استفاده کنید.
مثال ۲: پوره مرغ و هویج
نکاتی حساس که باید رعایت گردند:
دمای غذا نباید بیشتر از دمای بدن باشد.
اگر از مایکروویو برای گرم کردن غذا استفاده کرده اید ، حواستان باشد مواد غذایی را هم بزنید تا دمای همه قسمت مواد غذایی یکسان گردند.
در غذای کودک خود قند اضافه نکنید. هرگز از شربت ذرت یا عسل در غذای کودک خود استفاده نکنید زیرا این امر می تواند منجر به نوعی مسمومیت غذایی با عنوان بوتولیسم شود که می تواند کشنده باشد.
شما می توانید به جای اینکه از غذاهای سرشار از شیرینی ، از چاشنی ها در غذای کودک خود استفاده کنید.

نکاتی درباره ذخیره سازی
باقیمانده غذاها باید در ظروف سفت در یخچال قرار گیرند و باید طی چند روز از آنها استفاده شود. باقیمانده را نیز می توانید در سینی های مکعب مخصوص یخ یا ظروف دیگر نگهداری کنید.
بعد از یخ زدن مواد غذایی ، آنها را از ظرف جدا کرده و را در کیسه های پلاستیکی در فریزر نگه دارید.
می توانید میوه ها و سبزیجات منجمد را تا سه ماه استفاده کنید. گوشت و ماهی منجمد یک یا دو ماه دوام می آورد. هنگام استفاده از غذاهای یخ زده ، با نگه داشتن آنها در طول شب در یخچال یا با نگه داشتن ظرف در آب گرم ، آنها را یخ زدایی کنید.

از محصولات تازه و رسیده استفاده کنید
وقتی محصول کاملاً رسیده باشد ، طعم خوب داشته و مغذی هستند. محصولاتی را انتخاب کنید که کاملاً رسیده و به رنگ روشن باشد و از غذاهایی که کبود یا خیلی نرم هستند ، خودداری کنید. شما باید در بازارهای محصولات تازه و کاملاً رسیده را انتخاب کنید. اگرچه می توانید از میوه و سبزیجات کنسرو شده نیز استفاده کنید. اما همچنان هم بهتر است از محصولات تازه استفاده شود.

محصولات ارگانیک انتخاب کنید
توصیه می شود میوه و سبزیجات را از قسمت ارگانیک فروشگاه مواد غذایی خود خریداری کنید ، زیرا محصولات تازه ارگانیک به طور کلی عاری از سموم دفع آفات و کودهایی که ممکن است برای کودک شما مضر باشد ، میباشند. بعضی از محصولات بیشتر از بقیه با سموم دفع آفات شیمیایی درمان می شوند. به عنوان مثال ، سیب ها با مواد شیمیایی بیشتری درمان می شوند.

از غذاهایی که کودک شما می تواند بخورد آگاه باشید
قبل از شروع غذاهای جامد باید با پزشک فرزند خود مشورت کنید زیرا ممکن است برخی از نوزادان در ۴ ماهگی شروع به خوردن غذاهای جامد کنند؛ در حالی که برخی دیگر ممکن است دیرتر از این شروع کنند. استفاده از مواد غذایی جامد برای کودک باید تدریجی باشد و در هر وعده غذایی فقط به آنها یک نوع غذا بدهید. می توانید با میوه و سبزیجات پوره شده شروع کنید و به تدریج به سمت حبوبات پوره شده ، گوشت و غلات بروید.

بدانید کودک شما چه غذاهایی را نباید بخورد
تا زمانی که کودک شما یک ساله نشده، بعضی از مواد غذایی نباید استفاده شوند زیرا ممکن است منجر به آلرژی یا بیماری های دیگر شود. برخی از این غذاها عبارتند از: عسل ، محصولات لبنی تهیه شده از شیر غیر پاستوریزه ، مواد غذایی کنسرو شده تهیه شده در خانه ، غذاهای کنسروی اکسپایرشده و کنسرو هایی با قوطی هایی دارای برجستگی استفاده نگردد.