گردو برای کودکان، چه خواصی دارد؟

خواص گردو برای کودکان موضوع مورد بحث ماست. گردو یک منبع غنی از مواد معدنی و ویتامین ها است. گردو برای سلامت پوست و مو مفید است همچنین باعث افزایش هوش، حافظه و قوای جسمی کودک شما می شود. بهتر است قبل از اضافه کردن گردو به رژیم غذایی کودک خود با پزشک مشورت نمایید.

گردو منبع غنی امگا ۳ برای کودکان
غذاهای غیر گیاهی منبع بسیار خوبی از روغن های چرب امگا۳ و سایر چربی ها هستند. برای بچه ها و کودکان نوپا که رژیم غذایی گیاهی دارند می توان گردو را در سالادها یا دیگر غذاهای آن ها اضافه کرد.
گردو به رشد مغز کمک می کند و باعث بهبود قدرت ذهن، افزایش هوش و فعالیت های مغزی می شود. تقویت حافظه و افزایش و قدرت یادگیری نیز از خواص مهم گردو برای کودکان است .

گردو منبع انرژی برای کودکان است
همانطور که می دانید کودکان به انرژی زیادی نیاز دارند. گردو انرژی زیادی برای بدن تامین می کند و به همراه سایر میوه های خشک یک میان وعده بسیار خوب برای کودکان محسوب می شود.
یک میان وعده عصرانه با ترکیبی از خرما و گردو انرژی کافی برای بچه ها فراهم می کند.

گردو حاوی منیزیم و ویتامین های گروه B است
گردو حاوی منیزیم و ویتامین های گروه B است. حتی افزودن مقدار کمی گردو به رژیم غذایی کودک می تواند بسیار مفید باشد. منیزیم و ویتامین B در عملکرد سیستم قلبی و عصبی کمک می کند. کودکان با مصرف گردو احساس انرژی بیشتری می کنند.

گردو سرشار از آنتی اکسیدان می باشد
از دیگر خواص گردو برای کودکان که نقش حیاتی در سلامت آن ها دارد آنتی اکسیدان های قوی موجود در گردو است. خارج کردن مواد سمی از بدن کودک و خلاص شدن از رادیکال های آزاد با مصرف گردو امکان پذیر است. گردو را می توان در لقمه های غذایی یا به عنوان میان وعده مقوی استفاده کرد.

کاهش استرس و بهبود خلق و خوی کودکان با خوردن گردو
از دیگر خواص گردو برای کودکان رفع استرس و بهبود خلق و خو است. ویتامین B و امگا۳ موجود در گردو تاثیر بسیار زیادی در سیستم عصبی دارد. نتایج تحقیقات نشان داده است مغز گردو به دلیل غنی بودن از چربی امگا۳ در کنترل اختلالات رفتاری و بیش فعالی کودکان موثر است و در مجموع تاثیر زیادی بر سلامت جسمی و روحی کودک دارد.

بهبود رشد جسمی
در دوران کودکی رشد جسمی و استخوانی کودکان شیب تندی دارد. کمک به بهبود رشد جسمی، تقویت استخوان سازی، استحکام استخوان ها، بهبود جذب کلسیم و به تبع آن کمک به افزایش قد از مهم ترین خواص گردو برای کودکان است.

پیشگیری از چاقی کودکان با مصرف گردو
کاهش تحرک، سبک بازی ها و زندگی آپارتمان نشینی امروزی و مصرف زیاد فست فودها باعث شده است که در بیشتر جوامع مشکل چاقی کودکان شایع شود.
مصرف متعادل خوراکی هایی نظیر گردو به دلیل فیبر گیاهی بالایی که دارد باعث ایجاد حس سیری طولانی مدت و تامین بخش چشمگیری از ویتامین ها و عناصر غذایی مورد نیاز کودکان می شود و از این طریق از پرخوری کودکان و به تبع آن چاقی پبشگیری و به کاهش وزن سالم کمک می کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن کودک با گردو
گردو سرشار از مواد آنتی اکسیدان است و قرار دادن آن در وعده غذایی کودکان باعث افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن در برابر بیماری ها و پیشگیری از بیماری ها می گردد.

کمک به خواب عمیق و راحت کودک
علاوه بر عناصر غذایی و ویتامین های موجود در گردو، ملاتونین نیز در گردو وجود دارد. این هورمون محرک القای خواب و تنظیم عملکرد بدن در طول خواب است. خواب برای کودکان بسیار مهم است چرا که بیشتر رشد آن ها در خواب اتفاق می افتد.

از چه زمانی می توان به نوزادان و کودکان گردو داد؟
از یک سالگی به بعد توصیه می شود مغزها در برنامه غذایی کودک گنجانده شود و اگر زودتر از این موقع شروع شود می تواند منجر به بروز آلرژی در شیرخوار شود. فقط در سن زیر یک سالگی بعد از شروع تغذیه تکمیلی می توان به کودک حریره بادام داد.
مغزهایی مانند گردو و … که ممکن است آلرژی زا باشند، بهتر است دیرتر از سایر مواد غذایی را برای بچه شروع شود.
آجیل یکی از بهترین منابع تامین مواد معدنی و اسیدهای چرب و برخی ویتامین های مفید است که اگر به میزان متعادل در برنامه غذایی روزانه کودکان وجود داشته باشد، می تواند میزان قابل ملاحظه ای انرژی به کودک منتقل کند.
از آنجا که بچه ها تا ۶ ماهگی باید از شیر مادر مصرف کنند و تا ۱ سالگی باید شیرمادر را در کنار یک غذای کمکی مصرف کنند بنابراین در این شرایط امکان اضافه کردن آجیل به برنامه غذایی آن ها وجود ندارد.
اما از یک سالگی که کودک می تواند سر سفره بنشیند و توان جوییدن و بلع بهتری پیدا می کند، می توان آجیل و دانه های روغنی را به برنامه غذایی او اضافه کرد.

میزان توصیه شده گردو برای کودکان
متخصصان تغذیه مصرف گردو برای کودکان به میزان روزانه ۳۰ گرم مغز گردو (۲ تا ۳ عدد گردو) را توصیه می کنند.
بهترین روش خوردن گردو به همراه پنیر است. پنیر دارای طبع سرد و تر است و به تعدیل مزاج گرم و خشک گردو کمک می کند. همچنین مصرف گردو و عسل برای کودکان یک میان وعده کاملا مفید و مغزی است که به هضم و جذب بهتر عناصر غذایی آن کمک می کند.

طرز تهیه میان وعده خوشمزه با گردو برای کودکان
روش تهیه فرنی با گردو
طرز تهیه فرنی سیب و گردو برای کودکان
مواد لازم جهت تهیه فرنی سیب و گردو:
سیب رنده شده: یک چهارم فنجان
گردوی خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
جو: 1 و نیم قاشق غذاخوری
شیر کم چرب: ۱ و نیم فنجان
شکر: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه فرنی سیب و گردو
توجه داشته باشید که باید سیب را با پوست رنده کنید. تمام مواد را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا جوش آید. باید هم بزنید و بعد از این که به جوش آمد حرارت را کم کنید و بگذارید تا به مدت 4 تا 5 دقیقه بپزد. بعد از این مدت زمان فرنی سیب و گردو آماده سرو کودک دلبند شماست.
طرز تهیه کیک هویج و گردو برای کودکان
مواد لازم جهت تهیه کیک هویج و گردو:
شکر یک و نیم پیمانه
روغن مایع یک پیمانه
تخم مرغ چهار عدد
وانیل نصف قاشق چای خوری
هویج ریز رنده شده یک پیمانه
ماست کم چرب یک پیمانه
آرد گندم دو و نیم پیمانه
دارچین دو قاشق غذاخوری
بکینگ پودر دو قاشق مربا خوری
گردو نصف پیمانه
طرز تهیه کیک هویج و گردو
ابتدا شکر را به همراه روغن مایع همزده و سپس تخم مرغ ها را اضافه کرده و هر بار خوب هم میزنیم و به آن وانیل را به همراه آخرین تخم مرغ اضافه کرده و در انتها ماست را اضافه کرده و هم میزنیم.
حالا هویج رنده شده را اضافه کرده و مواد را خوب هم میزنیم. در این مرحله آرد، دارچین، بکینگ پودر را مخلوط و الک کرده و به مواد اضافه کرده و دورانی هم میزنیم.
در آخر گردو را اضافه و دوباره مواد را به خوبی هم میزنیم. حالا قالب کیک را با فرچه چرب کنید روی آن آرد الک کنید و مواد کیک را داخلش بریزید، در فری که از قبل گرم شده با درجه 180°c به مدت 45 دقیقه قرار بدهید تا کاملا پخته شود، یک ربع آخر خلال دندان وارد کیک کنید اگر تمیز ماند یعنی کیک حاضر است.
طرز تهیه توپک بادام و گردو برای کودکان
مواد لازم جهت تهیه توپک بادام و گردو
گردو یک و نیم پیمانه
بادام زمینی یک پیمانه
عسل نیم الی ۱ پیمانه (بسته به ذائقه)
کاکائو یک قاشق مرباخوری سر خالی
طرز تهیه توپک بادام و گردو
ابتدا گردو و بادام زمینی را داخل آسیاب ریخته و پودر کنید. سپس عسل و کاکائو را به آن اضافه کرده و باز هم مخلوط کنید تا یکدست شود. حال معجون شما آماده است.
می توانید آن ها را به صورت توپک های کوچک درآورده و در یک ظرف در بسته داخل یخچال قرار دهید. میتوانید توپک ها را در پودر نارگیل و یا کنجد و … بغلتانید.
در صورت تمایل میتوانید از کنجد هم برای تهیه معجون استفاده کنید. سعی کنید توپک ها را در سایز بسیار کوچک در آورید چون حالت چسبندگی داشته و در غیر این صورت خوردن آن برای کودکان کمی دشوار است.
این توپک های بی نظیر را می توانید حداقل یک ماه در یخچال نگهداری کنید. در صورت آلرژی به بادام زمینی میتوانید از فندق، بادام درختی و … استفاده کنید. این معجون بسیار مقوی و چاق کننده است.
اصلا احتیاجی به اضافه کردن روغن وجود ندارد زیرا خود این ترکیبات خیلی روغن می اندازند. در صورت تمایل میتوانید از شکر به جای عسل استفاده کنید.
این معجون بی نظیر طعم خوبی دارد و گزینه خوبی برای کودکان بد غذا که عاشق هله هوله هستند می باشد. مادران عزیز میتوانند این معجون را در یخچال نگهداری کرده و به جای تنقلات و شکلات به کودک بدهند.